燕窩的種類有哪些,燕窩有幾種?

時間 2021-07-04 11:09:10

1樓:手機使用者

燕窩的分類:1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中採摘,現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。2.

按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。

而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔後可以食用。3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。

前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。血燕並非是金絲燕**的結果,因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。

血燕是與金絲燕食物及礦物質有關,所含礦物質較多又較稀少,所以**也偏高。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

檢視原帖》求採納

2樓:匿名使用者

按燕窩的雜質多少來劃分燕窩的種類:官燕、毛燕和草燕。

官燕:明朝鄭和下西洋後,帶回燕窩供奉給朝廷。這種貢品級的燕窩成為了官場之間送禮珍品,故稱之為“官燕”,又稱“貢燕”、“白燕”。

能被稱之為官燕的燕窩品質佳,數量少,是頂級燕窩。築官燕的是金絲燕,其巢色潔白、體質光滑,盞型呈杯狀或半碗狀,平均巢身厚達30-50mm,長5-10cm,寬4-8cm,每個重量約7-12克。優質官燕發頭大,如國內知名品牌福臨門燕窩和同仁堂,其泡發率都達到8倍以上。

毛燕:毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛來築巢,因此毛燕都有較多的羽毛等雜質。

草燕:草燕是一種能在各種環境生存、築巢的燕子,它們用草絲混合自己的唾液來築巢。草燕的**較便宜,市面上的即食燕窩大部份是用草燕製成。

3樓:

按金絲燕築巢的地點可分為洞燕、屋燕。

洞燕:就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩。

屋燕:從洞燕到屋燕,金絲燕只是築巢的環境在改變、生活習性並沒有變化金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來,由於受到人為的保護金絲燕繁衍來越多,所築的燕窩及時的採摘,營養成份不被流失。

按顏色可分為:血燕、黃燕、白燕。

按規格分為:燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。

燕窩有幾種?

4樓:愛美蛙淘服務

燕窩種類:

第一、可以用於食用的燕窩,其實就是雨燕科燕子的窩巢,雖然學術上把雨燕科內燕子分為五種,但從窩容巢來識別的話,我們就把它們分為三種:官燕、毛燕和草燕。

主要常見的燕窩有以下幾種:

一、官燕,始於明朝,燕窩已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩有〖貢燕〗之稱。其醫療價值早為古人所認同,此外,在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮,故被稱為〖官燕〗。

由於品質極佳,數量較少,所以官燕為燕窩之上品。市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類為官燕類。屋燕盞及洞燕盞基本可分為三大類:

血燕盞;金絲燕盞;白燕盞。

二、毛燕,毛燕是洞燕的一種,原產地包括泰國,印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越。毛燕基本上可分成兩大類: 淡水燕及鹹水燕。

三、草燕,草燕是一種野生的燕子,它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢,就成為撫育下一代的棲身所。

5樓:任我行生活百科

燕窩等級有哪幾種呢?

6樓:曾塔裡

4類1.按採摘

抄地點分為

屋燕、洞燕。襲

洞燕在山bai洞中採摘,現因du產量稀少和環保呼聲日益高zhi漲而逐dao

漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔後可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。

巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

7樓:閒情_丶偶寄

燕窩一般有白燕,血燕,洞燕。血燕數量極其罕見,市面上所謂的血燕都回是人造的。現在燕窩一答般都是燕屋產的,真正野生的燕窩採集非常難,也極其危險。

“採集者揹負一囊,攀登於懸崖陡壁之間,猶如猴子一般地踏著空穴,扒著縫隙,四處搜尋著採集物。他們身輕如燕,膽大如鷹,有時手足呈“大”字形,附著於巖壁之上;有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動,扣人心絃,萬一失著,墜入深壑,就要粉身碎骨了。

所以燕窩之名貴,除去因其自身確實有滋補功效之外,也有采集時人命攸關的因素在內的吧。”盛世堂出的野生毛燕窩,好像要數萬一斤。

白燕,因為毛都挑選過了,所以吃起來方便很多。

8樓:魔都浪子號

燕盞,燕條,燕碎,燕角,即食燕窩,凍幹燕窩!這些都是目前常見的燕窩產品!

9樓:風凱定士原

【燕盞bai】工人從收割的燕窩du中挑選窩形或者船型zhi的燕窩,再經小拔毛dao後便會售賣。燕盞是天然專取出屬,故形狀大小有別。它的營養,香味,發頭都是最好的。

眾多產品中最乾淨,發頭最好。如果燕子在燕屋橫樑上築巢,燕盞會成船形。如果燕子在牆角築巢,燕盞會成三角形.

【燕餅,燕球】:工人收割時弄碎的燕窩,將燕窩壓制成不同形狀(如菱形、球形、半月形、長方形等。通常會取自草燕和毛燕。

比較乾淨、發頭不錯。【燕角】:燕角並不是指大塊的燕碎。

這個是嚴重錯誤的哦!!燕角是指是燕盞兩端較硬部分,亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間(8-12??

10樓:忻桐古含海

燕窩,一般就bai指金絲燕的du窩,一般分屋燕和洞燕zhidao屋燕按形狀分,還可以分

回為:平展,三角盞,圓答盞

按品質分,都是每個賣家自己定的,本來所謂的3a,是指16-17歲的小女生的手指寬度,3a就是3個手指的高度,這樣來區分燕窩的檔次,現在很多6a

9a的,也是不懂了,反正也就是燕窩等級的一個區分說法而已,所以每家都會有不同的說法的。

11樓:墨楠

燕窩按月份來分:2-4月的燕窩叫一期燕,,5-10月的燕窩叫二期燕。

按純內淨度來分:重毛料(50%),容中毛料(30%),輕毛料(10%),極品燕(98%)

按形狀來分:燕盞,燕條,燕角,燕碎,燕餅(品級遞減)按安全來分:溯源燕窩(安全,貨真價實),非溯源燕窩(水深,容易買到假貨,以次充好)

燕窩有幾種分類?

12樓:曾塔裡

4類1.按採摘地點分為

bai屋燕、洞燕du。

洞燕在山洞中採zhi

摘,現因產量稀少和dao環保呼聲專

日益高漲而逐漸被屋屬燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔後可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。

巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

13樓:憂傷布奇諾

一、按採摘地點分為屋燕、洞燕。

二、按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。

三、按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。

四、此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕

14樓:匿名使用者

燕窩按照形狀來劃抄分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網等。其中前面三種依據採摘運輸後的破損程度再可分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。

白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。據行業有關資料顯示,同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好,同仁堂的價位高福臨門好多。其實,好的燕窩,要有很高的幹度,稍微一折就會斷。

幹度越高,越容易存放,放在陰涼處密封儲存不會發黴。而比較差的燕窩,幹度不夠達標,用手將其彎曲也不容易折斷,這樣的燕窩溼度大,佔分量,而且不容易存放。另外,燕窩的發頭就是指燕窩在泡發後前後重量的對比。

優質的燕條發頭一般在6倍以上,有的甚至能達到8~9倍,這要看燕窩的質量、泡發的時間及技術等。

...........

...........

15樓:手機使用者

燕窩的分類: 1.按採

bai摘地du

點分為屋燕、洞燕

zhi。 洞燕在山洞中採摘,現dao因產量稀少和內環保呼聲日益高漲

容而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。 2.

按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。 金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。

而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩,清潔後可以食用。 3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。

前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級,燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分,口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。血燕並非是金絲燕**的結果,因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。

血燕是與金絲燕食物及礦物質有關,所含礦物質較多又較稀少,所以**也偏高。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。

燕窩的做法有哪些,燕窩有哪幾種做法?

紅藕燕窩 配料 燕窩?紅棗?藕粉?冰糖 紅藕燕窩的功效 延年益壽,安神健腦,開胃止瀉,防止急性腸胃炎,尤適合老人 病人 嬰孩及孕婦食用 紅藕燕窩的做法 先將燕窩浸泡3 4小時,浸泡完畢洗淨濾幹。然後按照以下步驟燉制 1 將清水加入燉鍋至2 3處,用高火加熱至沸騰。2 加熱水的同時取出浸泡好的燕窩放入...

燕窩有幾種?啥是白燕,燕窩有幾種?

1.按採摘地點分為屋燕 洞燕。洞燕在山洞中採摘,現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。2.按燕窩可食用程度分為金絲燕 草燕 毛燕。金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕 毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩,燕窩含量極少,不能食用。而帶毛燕...

燕窩的做法有哪些,燕窩美食做法大全有哪些

用最普通的吧 一 30分鐘 換水清洗 挑除雜質!二 繼續泡水2 30小時,撕開條條.角角.三 再泡水一個小時完成!備註 以上推薦的比較快,好的燕窩比較耐泡。泡水時間可以延長,早上泡晚上燉或者晚上燉早上泡!燕窩泡水過後一定要將條紋分開,金絲燕比較小型,做巢的時候是一條一條的往上織,所以看上去條紋比較粗...