白菜凍了怎麼辦

時間 2021-07-12 23:27:50

1樓:笑臉藍雨

白菜凍了,可以解凍做成菜。

材料:花菜、凍白菜適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、五花肉適量、食鹽適量。

1、先將花菜洗乾淨,然後用手撕開,如圖所示。

2、鍋中放入水,把花菜焯一下撈出。

3、然後把解凍的大白菜,切碎,如圖所示。

4、起油鍋,放入豬肉,然後開始翻炒出香味。

5、然後將大白菜和花菜放進入一起翻炒出香味,如圖所示。

6、最後,炒熟以後,把菜出鍋即可食用,如圖所示。

2樓:兄弟連田心9號

冬天儲存白菜最適宜的溫度是0℃左右。溫度過高,白菜容易脫幫腐爛,溫度過低,又會受凍。一般情況下,白菜在-2c時,外葉雖有結凍,如果管理得當,使其緩慢解凍,還可以恢復新鮮狀態。

如果溫度過低,白菜的原生質膠質體就會受到破壞,細胞就會死亡,再遇到高溫解凍就會發生水爛現象。因此,對冰凍白菜也要講究吃的科學。

1.受凍輕微的,僅外表一層有凍結的,可放在0~2c的溫度條件下,使其慢慢緩凍後食用。但必須輕拿輕放,以防機械損傷形成腐爛。

2.受凍嚴重的,凍成實心或三四層以上有凍結的,不要放在溫度較高的地方緩凍,防止一凍一化脫水後腐爛。一般應採取凍菜凍吃、隨吃隨切的食用方法,即採取凍著切,用涼水洗、開水下鍋。切菜、洗菜的時間要快,做菜時間越短越好,時間一長,菜就不好吃了。

另外,凍菜做湯或腥燉,可保持適口的菜味,但做餡或炒著吃則容易變味。

3樓:掬霞采薇

你好! 凍白菜也非常好吃。燉豆腐、土豆,焯了之後可以蘸醬吃。

4樓:爬山取水

凍在地裡還是那裡,家裡的數量不多而且就要吃就用水泡泡,把冰融了,去掉凍壞的葉子就好了

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