1樓：劉寶來
我告訴你，這是錯位重排的問題，這個東西考試遇到比較煩，解題也比較慢！所以只要記住幾種情況即可，即n個數的錯位重排數dn是n-1的倍數！n=3、4、5時，d3=2，d4=9，d5=44。
2樓：匿名使用者
利用乘法原理，第一個廚師可以有3種選擇，假設他選擇的是某位廚師的菜，那麼把這道菜的主廚排在第二位來選擇，則第二位廚師也有3種選擇，另外剩下的兩位廚師都只能有1種選擇，因此為3×3×1×1＝9種。
3樓：帶水去火星
一個人可以吃3種，為什麼是9種啊。最後一個人不可以吃嗎
4樓：匿名使用者
這個問題，我們給這四個廚師命名為：廚師a、b、c、d。
首先廚師a品嚐的菜有：廚師b、c、d做的菜。（共三道），同樣廚師bcd也可以分別品三種菜。
下面具體來分析：情況一、a-b則可以有b-a｛【c-d—d-c】【c-b—d-c】｝、b-c｛【c-d—d-a....這個問題始終有問題，有人嘗過的菜別人還能嘗不？
這些沒說清楚那方式就多了，按你說的9種的話那就是別人嘗過了就不能再有人嚐了。原因就在這。
中國美食烹飪方法？
5樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如“黃燜雞塊”、“油燜大蝦”。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如“紅燒海蔘”、“乾燒魚”。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如“汆丸子”。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如“清蒸雞塊”、“粉蒸肉”。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如“幹炸裡脊”、“軟炸蝦仁”等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如“香酥雞”、“香酥肉”。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有“燴三鮮”、“燴雞絲”。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有“扒三鮮”等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如“清燉雞”。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如“蔥爆羊肉”、“醬爆雞丁”等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如“砂鍋豆腐”、“砂鍋雞”。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔絲菜果”、“拔絲山藥”等。
美食烹飪方法
6樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食烹飪方法
7樓：生
你的問題太籠統，不好回答哦。通常用的方法一般都是炒、燒、煸、燴、燉、蒸、煮等等等等。就是不曉得你是不是問的這種？
8樓：淚滴
很多呀 你想學哪種呀 還是想都學習呀
9樓：
建議你去一下中華美食網，同樣的東西上面有很多做法，很棒的。
10樓：人淡如菊
煎、炒、蒸、煮、油燜、油炸、滷、
11樓：匿名使用者
美食那麼多，你指哪方面的啊
12樓：煞羨美食
煮，炒，蒸，燉等等，有好多的，你想做什麼菜？
美食/烹飪
13樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
14樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
15樓：米戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關鍵！
注意事項
炒菜時，鍋內儘可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。
16樓：匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲，什麼時候放醋是最關鍵的，這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋，這樣的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆絲要爆炒才夠味，但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最後關小火燜。
17樓：匿名使用者
其實炒菜要好吃，關鍵在火候，不管是用油還是水炒，總之要讓食材受熱均勻，快速成熟，這樣炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得細，切得薄，炒的時候才熟的快。
18樓：稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜，但是最基本的要求火要急，後放鹽。
19樓：我是一路盲
那要看個人手法了，每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
20樓：飽食而思
看口味和喜好了，另外還要看做什麼菜了
怎樣烹飪出最好吃的美食
21樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
22樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食
23樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗
一位廚師用了兩個雞蛋做了四道菜還寫了四句詩請問這是什麼
碎空天翼 兩個黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天.窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船.有一位廚師精通詩詞沒做出一道菜都能說出一句優美的詩句來。一位秀才故意出題為難。給廚師2個雞蛋要他做出4道菜，並且每道菜要表示一句古詩。廚師欣然接受作了4道菜第一道2個純蛋黃幾根青菜絲。第2到菜把雞蛋白切成小塊，排成一字下面捕了...
芳芳做一道題時,把加四看成了減四,算出結果等於二,正確的結果應該是多少
落花可可 2 4 6 把錯的答案加上減去的4得出第一個數 6 4 10 答正確結果是10 由於芳芳把加上4看成了減去4，也就是說，在做這道計算題時，結果少加了 4 4 8。因此，這道題的正確結果應該是 2 4 4 2 8 10。 我們首先舉個例子，5十4 9，5一4 1相差2x4 8，再如6一4 2...
小明在計算一道加法時,把加數百位上的7錯寫成了1,個位上的0錯寫成了6 得到的和是945,求正確的和是多少
1539.7寫成1，說明少加600 0寫成6，說明多加6 945 600 6 1539。小明在做一道加法題時，把個位上的8錯看成3，另一個加數百位上的7錯看成了4計算出來的結果是576， 樂為人師 8 3 5 700 400 300 正確結果是 576 5 300 881 正確答案是 576 700...