1樓：
用標準玻璃10毫升量筒實際測量：5毫升的精製食鹽（天平稱重）為5.7克。1/2小匙=2.5毫升的精製食鹽約為3克。
烹飪時鹽的濃度：
1、湯菜：0.8%-1.2%最為合適。
2、燉、煮、燜等長時間加熱的菜餚：1.3%-2.0%。
3、爆炒類急火快炒：1.2%-1.7%。
2樓：匿名使用者
約2.1克
因為一量杯=16大匙=235c
一大匙=3小匙=15c.c
一小匙=5c.c
1/2小匙=2.5c.c
材料換算表：
黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克
人造黃油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(帶殼) 1個=60克
蛋(不帶殼) 1個=55克
蛋黃1個=20克
蛋白1個=35克
細砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
細砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖漿1大匙=21克
棉白糖(過篩)1杯=130克
麵粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生醬1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎乾果1杯=114克
葡萄乾1杯=170克
乾酵母1小匙=3克
鹽1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小蘇打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克
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