請問這是什麼蝦,有細長的小鉗子,我要怎麼做才好吃

時間 2021-07-17 20:17:40

1樓:侃侃筆墨話人文

就是普通的對蝦

紅燒、爆炒都可以。

香辣蝦的製作方法:蝦摘洗乾淨開背去泥腸。土豆切條,黃瓜切條,紅椒切段,薑切片備用。

油鍋先把土豆炸微黃,下入黃瓜和蒜子,炸一下,撈出,大火燒油復炸一次吐油。蝦放入油鍋炸變色,也復炸一次。鍋裡的油全部倒掉,剩下的油小火把剁椒炒和油完全融合,放入薑片炒勻。

放入蝦,烹入一湯匙料酒,一茶匙糖,半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。放入炸好的土豆黃瓜蒜子,再加一湯匙料酒,鹽半茶匙,晃動鍋,土豆均勻沾上湯汁即可。

2樓:閒人l枚

小河蝦,也叫草蝦。我一般都是炸著吃採納噢

3樓:肯德爾先森

看著像小龍蝦,辣的好吃

4樓:邰千

大頭蝦,油爆清炒都行

5樓:

這是河蝦,水庫就有!

6樓:匿名使用者

中文學名

羅氏蝦做法

用料主料:羅氏蝦(青蝦)

輔料:韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油

製作方法

1.將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開,挑去蝦線洗淨,蘸上澱粉,香菇、紅辣椒洗淨切成條,韭黃洗淨切成段;

2.將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用;

3.坐鍋點火倒油,油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油;

4.鍋內留餘油,油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒,加入調好的汁,再放入韭黃、鹽炒勻,淋入香油,撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美,蝦肉鮮嫩。

誰知道這是什麼蝦?有兩個鉗子,交個鉗子還不是一樣的,一大一小的鉗子!看起來怪怪的,能吃麼?

7樓:專揀米粒

叫做嘎巴蝦,鼓蝦又名槍蝦、卡搭蝦、樂隊蝦、鼓蝦。特徵第一對步足特別強大,鉗狀,左右不對稱,雄性較雌性強大。生活時體上多具明顯花紋,特別是鮮明鼓蝦,體色鮮豔美麗。

擴充套件資料:

鼓蝦多為穴居或潛伏生活的種類,大部分種生活於熱帶和**帶淺海, 以印度洋-西太平洋區種類最為豐富 ,少數種生活在寒溫帶。幾乎所有的鼓蝦都生活在海底,很少有離開底部游泳的。少數鼓蝦生活在寡鹽環境中, 在紅樹林、江口和深海地區也有其生活 。

在海洋硬底質和軟底質環境中,它是最常見的蝦, 有時在物種和個體數量上都是占主導地位的十足類。鼓蝦由自由生活或共生生活,許多鼓蝦與其他生物如海綿、刺胞動物、軟體動物、棘皮動物、其他甲殼動物、螠蟲動物和蝦虎魚等共生。

嘎巴蝦這東西,死後極易腐敗,天熱的時候,放在袋子裡捂一會兒就會有臭味,現在雖然天涼,聞不著臭味,不過死蝦的體內已經開始滋生各種細菌和微生物,保險起見,千萬別生吃。

生拌嘎巴蝦做法:

佐料:蔥、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、一品鮮、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒

第一步、將蔥,姜,蒜,香菜,尖椒切一下,備用;

第二步、把嘎巴蝦清洗乾淨;

第三步、把所有調料放到一起,拌好後,放置一會,就可以吃了。

8樓:

嘎巴蝦學名鼓蝦,別名嘎巴蝦、卡搭蝦、槍蝦、樂隊蝦、狗蝦、夾板蝦、嘎嘣蝦、共生蝦。鼓蝦體長一般為35—55毫米。 體背面棕色或緣褐色。

額角尖細而長,約伸至第1額角柄第1節末端。額角後脊不明顯。大螯長,長為寬的4倍。

掌長為指長的2倍左右,掌部內外緣在可動指基部後方各有1個極深的缺刻,外緣的背腹面各具1枚短刺。小螯細長,長度等於或大於大螯,掌部外緣近可動指基部處背腹面也各具1枚刺。尾節背面無縱溝,但具兩對較強的活動刺。

棲息於泥沙質之淺海區。我國沿海均產。

9樓:餜惙鐨勫偛濞

這個應該是寄居蝦,出現一大一小,是發育的問題,沒事

10樓:人生

不會吧!連小龍蝦都不識

11樓:愛燦一生

是龍蝦和 螃蟹,能吃

這種蝦叫什麼名字,謝謝,要怎麼做好吃

12樓:匿名使用者

天津管這個叫皮皮蝦~洗淨後,灑上花椒和蔥姜段,直接上鍋蒸,15分鐘~蘸著薑絲泡醋吃~夏天怪熱的,蒸著吃不用在灶臺旁邊站著半天一身汗,這樣又省時省力,海鮮的味道最甜,能儲存最原始的味道,也比烤蝦炸蝦更健康~~~

或者把蝦肉剝出來留著做包子餡餃子餡~十分鮮美~

13樓:匿名使用者

瀨尿蝦,我喜歡紅燒,像燒小龍蝦一樣,飯店裡一般是椒鹽的,家裡做比較難吧,你就把它當小龍蝦一樣燒唄,有人愛吃就行。

14樓:7k7k冰果

瀨尿蝦,可以白灼 ,椒鹽

15樓:蒼龍寶塔鎮河妖

這種是淡水蝦,最常見的吃法椒鹽蝦,一蝦倆吃,一般都是油炸

16樓:良芯

蝦爬子,煮熟撥著吃 小心扎手哦

17樓:孤獨在奔跑

有的叫皮蝦有的叫瀨尿蝦,做椒鹽蝦好吃,也可以一般做法

這是什麼蝦,怎麼做法好吃

18樓:匿名使用者

材料海蝦1斤,薑絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量

做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾。

2、姜切絲,備用。

3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾,因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水,如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些,即可以去除蝦的腥氣,也可以平衡蝦的寒氣。

這是什麼蝦,怎麼做好吃

19樓:匿名使用者

【鮮香蠔油蝦】

用料:對蝦適量,姜一塊,青蒜3棵,蠔油一勺,白砂糖一勺。e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431353264

步驟:1,對蝦提前解凍。

2,青蒜苗摘洗乾淨。

3,蒜苗切小段,姜切細絲。

4,油鍋燒熱,油溫高一些,放蝦進去爆炒,這一步特別香。

5,待蝦色變紅後加入青蒜苗,薑絲一起炒。

6,加入一勺蠔油,什麼牌子都可以,看自己平時的喜好,蠔油味道是鹹的,沒有用過的朋友一次不要加入太多,邊嘗下味道邊適量加入。

7,加入一勺白砂糖調味。

8,翻炒均勻,待蝦身裹滿醬汁即可出鍋。

【鐵板蝦】

用料:鮮活蝦適量,大蒜籽三大隻,姜一塊,料酒適量,生抽少許,鹽適量,白糖一勺,小蔥幾根

步驟:1,鮮蝦先洗乾淨。

2,剪去蝦鬚,蝦線可去可不去,不髒的話就免了,不然會特別浪費時間。

3,倒生抽,料酒,薑片和適量的鹽醃製20分鐘。

4,將大蒜籽壓成蒜蓉。鐵板上覆上一層錫紙,用手按一按,讓錫紙貼緊鐵板,在錫紙上倒上一層油。

5,把醃製好的蝦均勻的擺在鐵板上,開中火煎。

6,為了節省時間,我兩個灶一起用,第五步可以在這一步之後再**。多放一些油,放蒜蓉和白砂糖炒香。

7,澆在步驟五的蝦上,繼續煎至蝦的水分淅出,煎幹,油會漸漸變少。

8,待汁水收 的差不多,蝦味和蒜蓉味撲鼻香的時候關火,撒上一層小蔥即可。

【油燜大蝦】

用料:大蝦十隻,姜一塊,蔥幾根,鹽適量,糖一小勺,甜麵醬一勺,料酒一大勺,生抽一大勺。

步驟:1,大蝦先沖洗乾淨

2,背部用剪刀先剪開,然後用刀子劃一刀,不要割透,取出蝦線。

3,就是這樣的狀態如果偷懶的話,小一點的蝦可以不去蝦線不開背,但是大一些的還是開一下更容易入味。

4,蔥姜切好備用。

5,油鍋燒熱,油要稍微多一些,少了不香,下大蝦進去炸香。

6,大蝦殼煎出香味,顏色略微變紅時加蠔油,料酒,生抽,甜麵醬,白砂糖,一起翻炒,甜麵醬要炒勻,醬汁就會特別的香濃。

7,加入蔥,稍微再少放一點鹽,翻勻就可以,全程不要加水。

8,翻裹均勻就可以出鍋了,蔥鹽入後不要再**,炒太久蝦肉會太老。

20樓:高冷的逗比

先切好蔥薑蒜 把蝦放鍋裡焊幹水 然後倒油 翻炒 放入生薑 生抽 白醋 耗油 紅糖 白醋 兌少許水 差不多了 放蔥蒜

這是什麼蝦?怎麼做的好吃?

21樓:匿名使用者

將鮮蝦去頭、去殼,只留最尾部的蝦殼,去除腹部黑線,將背部橫片開去除黑線,加入鹽、料酒拌勻醃10分鐘。雞蛋打成蛋液,澱粉放入碗中,將蛋液分幾次加入,每次都攪打均勻,最後形成用手能輕易地抓起向下流線的狀態

2/8 鍋中倒入適量油,七成熱時,將蝦仁蘸到蛋糊中,使之均勻地掛上蛋糊

3/8 輕輕放入油鍋中,再取另一隻蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中,一隻只掛糊下鍋,直至所有的蝦仁都下入鍋中

4/8 炸約1分鐘,至蝦仁浮在油麵上呈金黃色後撈出。轉大火待油溫升高後再復炸20秒左右,撈出瀝去多餘的油

5/8 炒鍋中放入少許油,微熱後放入蕃茄醬,小火,用炒勺慢慢攪動

6/8 放入白糖,繼續攪動,至油、糖、醬完全融合,放入40克水,再次攪勻

7/8 分兩次淋入水澱粉,攪勻,倒入蝦仁

8/8 放入白醋,翻炒均勻,盛出裝盤即可

這是什麼蝦?怎麼有大鉗子?

22樓:南京老園丁

鮮明鼓蝦

拉丁學名

alpheus distinguendus

23樓:皇冠泥鰍

很正常,槍蝦,請採納

24樓:瀋陽金蝶軟體

皮皮蝦·····························

25樓:匿名使用者

這個沒看到過呢,說是槍俠,。

請教一下,這是什麼蝦子?怎麼做好吃。

26樓:棋盤上的小棋子

1. 備好鮮蝦。

2. 備好配菜。

3. 備好調料。

4. 鮮蝦從頭部用牙籤挑去蝦線,腹部的蝦線也同樣挑去。

5. 直至挑完為止。

6. 配菜切段。

香辣蝦的做法步驟_2

7. 鍋中倒入稍多些的油,翻炒土豆段。

8. 炒至兩面金黃色盛出。

9. 倒入蒜瓣,郫縣豆瓣醬,花椒,八角炒香。

10. 倒入鮮蝦。

11. 大火翻炒至兩面變色。

12. 倒入芹菜,青紅椒翻炒。

香辣蝦的做法步驟_3

13. 再倒入土豆翻炒。

14. 翻炒均勻。

15. 加入生抽1茶匙,料酒1勺,鹽少許,雞精少許調味,撒上香菜即可。

16. 盛出。

27樓:我是澤川

這是海虎蝦,一種原產熱帶海域的大型食用蝦。成體單支最大體重可達300克以上。肉質緊實筋勁,鮮甜多汁,野生活蝦最適合刺身鮮食,冰鮮蝦可簡單料理後,烤制最佳,原味珍饈不可多得。

其他爆蝦球、熘蝦段、油燜蝦等等都顯得太low了,浪費天材。

希望回答能幫助你,請採納

28樓:匿名使用者

準備大蒜、生薑、幹辣椒、花椒、孜然粉、高度白酒,爆炒

如圖的蝦是什麼名字,怎麼做好吃呢?

29樓:匿名使用者

1.將蔥切段,生薑切末,蒜切末、幹辣椒片剪成斜段,用剪刀剪去蝦鬚蝦腳,挑出蝦線,洗淨備用。

2.炒鍋燒熱,油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色,加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。

3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻,加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘,大火收汁湯汁濃稠後關火盛出即可

30樓:匿名使用者

圖中的蝦名叫皮皮蝦,皮皮蝦的肉質非常鮮甜可口,但是長的滿身的盔甲硬殼,讓人們不知對他如何下手,下面就來分享一下皮皮蝦剝殼的小技巧,以及最簡單的做法

皮皮蝦一斤

蒜姜適量

皮皮蝦清洗乾淨,備用

鍋中放入清水燒開,把皮皮蝦放在蒸篦上

大火蒸5至7分鐘,直到蝦身變成紅色,然後再悶十分鐘左右清蒸皮皮蝦。

把蒜和姜分別,剁碎放入碗中,加入少許糖,陳醋,醬油拌勻後調成醬汁蒸好的蝦,去殼蘸著醬吃,鮮美,至極,來準備一個筷子,拿一個皮皮蝦把尾部最外面的兩個小腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上折,再擰掉,用筷子從尾部貼著蝦殼插到頭部附近,左手把和拆開,右手按著筷子,兩手同時反方向用力,背部整個殼就掀開了,這個方法又快,又不容易扎到手

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