毛蛋的做法,毛蛋怎麼煮用什麼料

時間 2021-07-20 09:57:44

1樓:落筆雲煙

用料:毛蛋9個,蔥一小段,姜兩片,八角兩個,桂皮十釐米,鹽適量,料酒適量,小米辣適量,雞精適量

1.毛蛋涼水下鍋,水燒開轉小火五分鐘。

2.撈出涼水沖涼,取殼備用。

3.鍋中倒油,各種調料下鍋爆香,倒入毛蛋,炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右,倒耗油,出鍋。

4.成品如下。

2樓:河傳楊穎

毛蛋涼水入鍋,燒開後轉小火五分鐘,要不然會雞蛋殼會爆,煮的時候不必放料。

五香毛蛋做法具體做法如下:

用料:毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽

做法:1、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水,把毛蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

2、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

擴充套件資料

烤毛蛋的做法

準備材料:16天毛蛋10個、烤箱一臺、調料隨自己喜歡

製作步驟:

1、準備好毛蛋,清洗一下外殼,這裡有幾個殼破了,注意不要把水弄到裡面去了。

2、把毛蛋敲個洞。不要把上面的膜弄破。

3、放入烤箱上下火250度,烤60分鐘,無需翻面。

4、時間到了即可出爐,小心燙手,可以在烤箱晾涼了再拿出來。

5、這樣就可以直接吃了,也可以蘸自己喜歡的任意調料一起食用。

3樓:錦瑟霏雨

毛蛋涼水入鍋,燒開後轉小火五分鐘,要不然會雞蛋殼會爆。

扒開雞蛋殼。

放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋,加鹽,炒到兩面金黃色,加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。

4樓:宣風過沈然

毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹籤上,用來燒烤.有不少人認為,毛蛋營養價值高,而且十分便宜。在冬天,在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情

。而專家說:最好不要食用.

據專家解釋說:部分市民喜歡吃的毛蛋,其實對身體是沒有益處的。還有一些人認為,毛蛋有豐富的營養價值,並且有藥用功效。

而這種觀點更不正確:那些未成熟、未出殼的毛蛋是死胎,在孵化過程中容易受病原菌的汙染。毛蛋經常在露天停留很長的時間,內部滋生了許多細菌,人食用後對身體非常有害。

甚至可能危及生命。

據悉,毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等),少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。據衛生部門化驗發現,毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌及寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導致中毒、過敏甚至危及生命。

其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分,已發生了變化,特別是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。所以,無論是少年兒童還是**,為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。

毛蛋怎麼煮用什麼料

5樓:言0炎

先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

毛蛋的做法

6樓:匿名使用者

五香毛雞蛋製作流程:

1.先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。

2.煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

3.用的大料和十三香。

4.清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入香料之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

5.放點薑片和幹辣椒。

6.在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

孜然毛蛋

食材主料

毛蛋15個輔料油

適量鹽適量燒烤料適量蔥

適量姜適量步驟

1.毛蛋,蔥,姜切碎,燒烤料

2.毛蛋熟的,外邊烤好的,沒刷醬的

3.熱油放毛蛋熱透,煎出香味

4.再放蔥姜,鹽,炒勻

5.出鍋前在放燒烤料

6.出鍋

7樓:朱桂花逯雁

放鍋裡蒸或者用油炸就可以,作料是胡椒粉,鹽,孜然,辣椒麵混合在一起,沾著吃或撒在上面都可以,有成雞和半雞半蛋的,味道不錯。不過毛蛋一般都是沒有孵出的小雞,尤其是夏天不是很衛生,建議你最好別吃。

8樓:錦瑟霏雨

毛蛋涼水入鍋,燒開後轉小火五分鐘,要不然會雞蛋殼會爆。

扒開雞蛋殼。

放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋,加鹽,炒到兩面金黃色,加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。

9樓:匿名使用者

最普遍的做法是蒸毛蛋, 就是把生毛蛋洗淨後,放籠屜裡用大火蒸20分鐘,吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。

煎毛蛋:將毛蛋放在有少量油的鍋裡煎一會,放你喜歡的口味調料。

炸毛蛋:毛蛋大火蒸8分鐘後放涼後剝開殼,粘上一層乾粉在開油鍋中炸後食用。

烤毛蛋:毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤後食用。

溜毛蛋:鍋內放油,蔥薑蒜爆過後溜毛蛋即可。

10樓:groovy彬

毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹籤上,用來燒烤.有不少人認為,毛蛋營養價值高,而且十分便宜。

在冬天,在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 。而專家說:最好不要食用.

據專家解釋說:部分市民喜歡吃的毛蛋,其實對身體是沒有益處的。還有一些人認為,毛蛋有豐富的營養價值,並且有藥用功效。

而這種觀點更不正確:那些未成熟、未出殼的毛蛋是死胎,在孵化過程中容易受病原菌的汙染。毛蛋經常在露天停留很長的時間,內部滋生了許多細菌,人食用後對身體非常有害。

甚至可能危及生命。

據悉,毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等),少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。據衛生部門化驗發現,毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌及寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導致中毒、過敏甚至危及生命。

其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分,已發生了變化,特別是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。所以,無論是少年兒童還是**,為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。

毛蛋的做法大全,毛蛋怎麼做好吃

11樓:依雅香五河

毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵

成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸後,沾著椒鹽吃,口感和味道極佳。

五香毛蛋怎麼做

12樓:鍾雲浩

毛蛋,是用copy無法孵化的蛋bai

五香毛雞蛋的做法——

先把毛雞蛋放

du在鍋裡煮zhi熟。煮熟之後倒去髒水,dao把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

13樓:匿名使用者

一般都bai是先用生毛蛋加以調

du味劑(自己口感愛好)zhi先入味30分鐘,在用高壓dao鍋壓至少內35分鐘。 待溫熱後食容用。 其實一般的鍋也可以,但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。

放鍋裡蒸或者用油炸就可以,作料是胡椒粉,鹽,孜然,辣椒麵混合在一起,沾著吃或撒在上面都可以,有成雞和半雞半蛋的,味道不錯。

14樓:匿名使用者

一般都是先用生毛蛋加以調味劑(自己口感愛好)先入味30分鐘,在用高壓鍋壓至少35分鐘。 待溫熱後食用。 其實一般的鍋也可以,但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。

15樓:開心的燕子

基本來跟五香茶葉蛋做法相同,不自過毛蛋腥味比較重,在加五香八角外,還要加胡椒粉,料酒。

具體做法:把蛋洗淨,與冷水一起煮,等開了加料酒,胡椒粉,茴香,桂皮,花椒,鹽,一點點糖(不能吃出糖味)醬油,一起煮,約10分鐘後,把蛋殼敲碎,再用小火燜20分鐘即可。

烤毛蛋帶殼的做法應該怎麼做

撿心事的兔子 準備材料 16天毛蛋10個 烤箱一臺 調料隨自己喜歡製作步驟 1 準備好毛蛋,清洗一下外殼,這裡有幾個殼破了,注意不要把水弄到裡面去了。2 把毛蛋敲個洞。不要把上面的膜弄破。3 放入烤箱上下火250度,烤60分鐘,無需翻面。4 時間到了即可出爐,小心燙手,可以在烤箱晾涼了再拿出來。5 ...

毛蛋可以吃嗎?有什麼危害嗎,吃毛蛋的好處和危害

由於毛蛋在孵化的過程中,本來的營養素已經被胚胎吸收,殘餘的營養物質幾乎沒有作用,所以食用毛蛋並沒有什麼營養價值。而且毛蛋中含有生理活性物質 如雌激素 孕激素等 少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。記者從動物檢疫部門有關專家處獲知,食用毛蛋的習俗是從南方傳到北方來的。毛蛋 有營養只是傳說,而實際上,...

毛蛋對身體好不好啊,吃毛蛋對人體有什麼危害

科學依據如下 在食品學上,毛蛋又叫死胎蛋,是指在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋在孵化過程中,由於受沙門菌和寄生蟲的汙染,或受溫度 溼度的影響,導致發育中的胚胎停止生長而死亡。死胎蛋在孵化過程中,其營養成分已被胚胎消耗掉,所剩營養寥寥無幾。胚胎死後,還容易被許多致病菌汙染,經常吃毛蛋會引起中毒,或者...