做花生糖可不可以用冰糖代替白糖

時間 2021-08-11 15:59:45

1樓:匿名使用者

以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法),通過榨汁、過濾、除雜、澄清(以上步驟原糖不需要)、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種,在國外基本上100%食用糖都是白砂糖,在國內白砂糖佔食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精製、優級、一級、二級。

呈規則的通明晶體狀。是上世紀六十年代出品的新型冰糖。其生產工藝為:

將白砂糖放入適量水加熱溶解,過濾後輸入結晶罐,使糖液達到過飽和,投入晶種進行養晶,待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹,經通風乾燥,過篩,分檔而成。單晶冰糖不具備中醫所說的冰糖藥用功效。

注意一下,看我文字最後面一句話

2樓:匿名使用者

可以 白糖分砂糖和綿糖,砂糖是甘蔗中提取,綿糖是甜菜中提取。而冰糖是砂糖再結晶的產物。融化了都一樣。

3樓:帝都小女子

做花生糖可以用冰糖代替白糖。以「自制花生糖」為例,做法如下:

主料:熟花生仁100克,細白砂糖45克,蜂蜜3大勺,黃油15克步驟:1. 將3大勺蜂蜜、和細白砂糖、黃油混合,用筷子稍微攪拌均勻;

2. 放進微波爐裡,中火微波1分鐘,取出攪拌;再微波1分鐘,取出攪拌;最後再微波1分鐘,取出,拌勻,我一共是微波了4分鐘。

3. 之後將熟花生仁倒入,用筷子攪拌均勻,找個小碗之類的(我用了一個塑料保鮮盒),內壁稍稍塗油防粘,將裹糖的花生仁倒入,用勺子背面壓實,待糖稍涼後,倒出,切塊,即可食用。

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