1樓：匿名使用者
先將一個紫甘藍用刀切出四分之一，放入鍋中加入水，待水燒開以後再煮5分鐘後取出汁水待用。隨後一方面取3毫升紫甘藍水放入燒杯與1.5毫升的白醋混合，觀察顏色變化。
另一方面再取3毫升紫甘藍汁與1.5毫升洗衣粉水混合，觀察顏色。
最後再將三杯水進行比較，（紫甘藍水，紫甘藍與白醋混合劑，紫甘藍與洗衣粉混合劑）最終發現紫甘藍與白醋混合變成了紅色，紫甘藍與洗衣粉混合變成了綠色，經過查閱紅色是酸性，綠色為鹼性，而白醋與洗衣粉水都是因為加入了紫甘藍水而變的顏色，所以經試驗證明紫甘藍汁可以作為酸鹼指試劑。
2樓：華雪旗琬
紫甘藍是很有趣的天然ph試劑，在鹼性環境下為偏黃的綠色，ph值越大，顏色越黃，在酸性環境下則是絳紅色。
3樓：x不明人士
在選擇紫甘藍的時候，我們要儘量選擇紫甘藍的薄葉，少用梗，紫甘藍葉子要撕的越小越好，用手反覆搓紫甘藍的葉片時，動作要輕一點，不要把塑料袋弄破，揉搓的時間以葉液變紫為準。
額。。。我只是做樓上的補充而已。望採納，謝謝。
紫甘藍汁是一種酸鹼指示劑,是怎麼製作的呢?
4樓：教主依依
所需物品：
1個紫甘藍（一般的超市大賣場都有售）、1個擦菜板、1個不鏽版鋼平底鍋、清水、權1個濾網、1個玻璃罐子、1個標籤。
作法：1.將紫甘藍用擦菜板擦碎放入平底鍋中，可以讓大人幫忙完成這一步。
2.在鍋中倒入適量清水，直到剛好沒過紫甘藍。
3.將鍋放在火上煮，直到紫甘藍變軟，並且顏色由紫紅色漸漸變成淺藍色，鍋中的水會呈現出介於藍色和紅色之間的顏色。
4.將煮好的液體用濾網過濾到一個玻璃罐中，這一步最好在大人幫助下完成。
5.給這個容器貼上「指示劑」的標籤，我們的酸鹼指示劑就做好了。等到液體自然冷卻後，我們將它放入冰箱中稍後使用。
6.剩下的紫甘藍可不要扔掉哦，那樣太浪費了。小朋友們可以用來做個蔬果沙拉哦，向紫甘藍中加入一些醋使它變回紅色以促進食慾，然後再加入一些黃油、鹽和糖（或者直接加沙拉調味汁），最後放入生菜，你愛吃的水果，這樣就可以享受新鮮的蔬果沙拉啦。
5樓：匿名使用者
建議你問問專業人員吧
紫甘藍水是怎樣製作的
6樓：味一家常菜
紫甘藍好吃又入味的做法，要不要焯水，做法超簡單
7樓：
就是把紫甘藍剪碎放到水裡煮，待紫甘藍的顏色褪去，溶液顏色變紫色時，取出紫甘藍。剩下的水就是紫甘藍水，可作為一種酸鹼指示劑
如何製作紫甘藍汁?
8樓：操場的哥
1.將紫甘藍用擦菜板擦碎放入平底
鍋中，可以讓大人幫忙完成這一步。
2.在鍋中倒入
版適量清權水，直到剛好沒過紫甘藍。
3.將鍋放在火上煮，直到紫甘藍變軟，並且顏色由紫紅色漸漸變成淺藍色，鍋中的水會呈現出介於藍色和紅色之間的顏色。
4.將煮好的液體用濾網過濾到一個玻璃罐中，這一步最好在大人幫助下完成。
5.給這個容器貼上「指示劑」的標籤，我們的酸鹼指示劑就做好了。等到液體自然冷卻後，我們將它放入冰箱中稍後使用。
6.剩下的紫甘藍可不要扔掉哦，那樣太浪費了。小朋友們可以用來做個蔬果沙拉哦，向紫甘藍中加入一些醋使它變回紅色以促進食慾，然後再加入一些黃油、鹽和糖（或者直接加沙拉調味汁），最後放入生菜，你愛吃的水果，這樣就可以享受新鮮的蔬果沙拉啦。
9樓：匿名使用者
紫甘藍別再涼拌著吃了！加個葡萄簡單榨一下汁，拿可樂都不換
紫甘藍汁是一種酸鹼指示劑,是怎麼製作的?
10樓：琳寶是老大
所需物品：1個紫甘藍
（一般的超市大賣場都有售）、1個擦菜板、1個不鏽鋼平底鍋、清水、1個濾網、1個玻璃罐子、1個標籤。
作法：1.將紫甘藍用擦菜板擦碎放入平底鍋中，可以讓大人幫忙完成這一步。
2.在鍋中倒入適量清水，直到剛好沒過紫甘藍。
3.將鍋放在火上煮，直到紫甘藍變軟，並且顏色由紫紅色漸漸變成淺藍色，鍋中的水會呈現出介於藍色和紅色之間的顏色。
4.將煮好的液體用濾網過濾到一個玻璃罐中，這一步最好在大人幫助下完成。
5.給這個容器貼上「指示劑」的標籤，我們的酸鹼指示劑就做好了。等到液體自然冷卻後，我們將它放入冰箱中稍後使用。
紫甘藍和酒精的酸鹼指示劑怎麼做 求詳細步驟 謝謝 5
11樓：匿名使用者
實驗原理：許多植物的花、果、莖、葉中都含有色素,這些色素在酸性溶液或鹼性溶液裡顯示不同的顏色,可以作為酸鹼指示劑。
利用紫甘藍汁液製作酸鹼指示劑
材料：紫甘藍
製作方法：將紫甘藍擠壓成黑紫色色汁液或將紫甘藍葉在開水中浸泡數小時（泡出的液體呈暗紫色 ）
實驗器材：紫甘藍汁液，ph試紙、滴管（開塞露瓶）、幾種被測液實驗步驟：
1、先用ph試紙測試幾種被測液的ph值，並記錄。（多次實驗取平均值）2、用滴管滴取紫甘藍液，分別加入六種被測液中，觀察顏色變化。
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