1樓：呼和浩特歐米奇
製作方法
正式開始：首先在製作好的咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。
由於奶泡體積比較大，所以需要一隻比較大的杯子，最好是馬克杯，現在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在於穩定的讓手腕做水平的左右來回晃動。
咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。
然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更為細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較為複雜的人物的臉部或**漫畫的人物。
2樓：匿名使用者
一、奶泡的製作：
1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。
（如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。）
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。
4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、衝煮espresso，建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。
2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
3樓：匿名使用者
【需要準備的材料】
espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的latte咖啡是由espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就不會浪費掉啦，畢竟拉花的好壞不會影響咖啡的口味的，如果要做出純正的espresso，一定要使用泵壓式咖啡機。
全脂牛奶：不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多（咖啡館一般使用雀巢全仕牛奶）
蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：什麼是奶泡？奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。
製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。
建議您使用蒸汽奶泡機來製作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。還好，現在很多泵壓式咖啡機都內建了這個功能（單泵型，需要先做咖啡再打奶泡；雙泵型，可同時製作咖啡與奶泡）。
尖嘴拉花杯（打奶缸）：這個東西是最容易被忽略掉的一個了，別看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡對溫度的要求比較高，只有在60－80度的時候會產生品質最好的奶泡，所以你可以通過不鏽鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。
其次在製作拉花式，小小的尖嘴就像是畫家的畫筆。
步驟． 1
開始製作：
首先在製作好的espresso咖啡中新增做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀
步驟． 2
現在正式的拉花開始了：
首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在於穩定
步驟． 3
現在開始畫另一側的葉子
請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂跟著一起動。
步驟． 4
好了，現在畫上中間的最後一筆
剛開始的時候可能會有三個葉子大小不一，左右不太對稱的問題。
步驟． 5
最後大功告成拉！！
4樓：匿名使用者
掌握手用力的方式，儘量的輕一點。力氣別太大。
咖啡拉花的步驟？
5樓：匿名使用者
咖啡拉花的製作技巧1 打奶：最重要的技術，雖然不是很高深但是需要長時間的練習，要求奶泡細膩圓滑，前往不要有大的奶泡。
咖啡拉花的製作技巧2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽噴頭成45度角，根據上下浮動來取決於奶泡的粗細。
咖啡拉花的製作技巧3 心！最基本的拉花技術，如果朋友們想做的更出色，就必須要把心的形狀做好
咖啡拉花的製作技巧4 樹葉！樹葉是根據心的形狀改變而來的，主要的要點就是在於半杯的時候就要抖動出心的形狀，然後繼續向下
咖啡拉花的製作技巧5 一些羽毛，蘋果，雙心，雙樹葉等等就要靠大家多練習
咖啡拉花的製作技巧7 只有半自動的咖啡機器才能做出最好的拉花咖啡。
咖啡拉花的製作技巧8 咖啡的油脂問題也起到關鍵性的作用，而且直接影響到一杯咖啡的口味問題。
咖啡拉花的製作技巧9 太小的杯子需要太多的技術經驗，建議朋友們做咖啡拉花先用稍微大點的杯子
以上就是經常使用的9種咖啡拉花的製作技巧，只要大家多多的練習，也會製作出精美的咖啡拉花的。一定要多
6樓：匿名使用者
1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。
2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行新增適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。
) 拿鐵咖啡的做法如果我沒有記錯的話應該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。 1.溫熱一個比較深的杯子，然後先在裡面加入熱好的牛奶。
2.將煮好的咖啡輕輕倒入。3.
美式拿鐵咖啡就是在最上面放打好的奶泡，如果有技術的話可以做一個拉花。藍山咖啡衝煮方法藍山咖啡是指採用藍山產的咖啡豆製作的咖啡虹吸壺---虹吸式(蒸餾)煮法：二人份咖啡（三人份依此類推）
將開水240cc倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成洩漏。
經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入咖啡杯內享用。
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新手學咖啡拉花需要多久 初學者咖啡拉花技巧
一般咖啡小白學習時間是兩個月左右。拉花咖啡很需要練習，剛開始做不好不要灰心，多加練習一定會成功的。若您在烘焙感興趣的話可以隨時聯絡我們或者是在 上給我們留言，歡迎您來學習。牛奶的藝術意式咖啡的拉花是用綿細的奶泡在espresso的基底上注入後產生的白色的美麗圖形。許多進入意式咖啡領域的人，對於拉花的...
請教咖啡問題，請教咖啡拉花問題
世界六大咖啡沖泡方法！1。滴濾式 這種滴濾壺的構造很簡單，只有一個圓錐型容器，很像一隻杯子，容器的內緣必須鋪上濾紙，在放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接族一次，便落入杯子裡，所以只會萃取到發揮較高的物質，因此可以衝煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。2。美式電動咖啡壺 一般電動咖啡壺的內...