1樓：寧靜o致遠
雖然咖啡不是我所愛,但是咖啡館去多了,喝多了自然就知道一點.我喝過的也就以下幾種
1.卡布其諾: 一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉.
2.濃縮咖啡: 義大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡
3.拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.
牛奶味道特別重,端上來會象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點給女孩子的話比點卡布其諾好.主要是卡布其諾在國內抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會覺得你沒創意,俗啊.
4藍山: 酸味、甜味、苦味基本調合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍山都出口日本,所以中國是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍山很少有
5.摩卡: 1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的
6.日本炭燒咖啡：重度烘培會讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.
還特意問過咖啡店的帥哥老闆咖啡豆的混合比例現在貢獻出來--是哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右
7.愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油.也是很有名的,追求品位和與眾不同的小女生會喜歡.
8.我個人最喜歡的咖啡: 冰滴,是一種特殊過濾方式沖泡的冰咖啡.說是冰咖啡其實並不冰,只是常溫的.一般也用混合咖啡豆,這種方式衝出來的咖啡很清淡的
最基本的就這些差不多了,當然還有很多其他的花式咖啡,但要數是數不完的
2樓：
我想知道**的咖啡店比較有名，最好是連鎖的那種
如何品咖啡的好壞，如何品咖啡？如何辨別咖啡的好壞？
驕陽咖啡 看來你對咖啡是不怎麼了解，本人就是從事這一行的，就從專業的角度給你講講 一，正宗地道的咖啡非那些速溶咖啡，而是用咖啡豆現磨現煮的那種咖啡。二，好的咖啡煮出來以後先一聞,就有一股咖啡的清香氣,一入口的感覺應該是潤滑的,任何好的咖啡都不應該是澀澀的，而，出現澀澀的感覺那就是生產廠家的加工技術不...
咖啡沖泡方法，咖啡的沖泡方法 有幾種
瞎貓 espresso 義大利 濃烈咖啡，雙份指用雙倍的咖啡粉萃取 苦。美式咖啡 小半杯espresso兌上大半杯白開水，淡 色淺，微酸微苦，提供奶和砂糖。拿鐵咖啡espresso與牛奶的經典混合，少量espresso，大量牛奶，頂端泡沫，奶泡上拉出圖案。價效比也高。咖啡味和奶味都很足，經典的拿鐵是...
咖啡的各種焙炒方法，炒咖啡的方法
1 把生咖啡豆炒熟 2 用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好 3 把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過...