黑玉米煮出來的水是什麼顏色,紫薯煮出來的水到底是什麼顏色?

時間 2021-08-30 09:18:36

1樓:咪咪咪咪

黑玉米是玉米的一種特殊型別,其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素,外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特,而且營養豐富,香黏可口,最宜鮮食。

黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸,營養含量明顯高於其他穀類作物。

以其為主要原料加工的”黑玉米粥”、”黑玉米糊”、”軟包裝鮮嫩玉米棒”等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95%,比普通玉米稈高1-3倍,是奶牛、奶山羊的好飼料。

2樓:

就是這個顏色,上次我家煮的時候就這樣,沒關係,可以吃

黑玉米是玉米的一種特殊型別,其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素,外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特,而且營養豐富,香黏可口,最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸,營養含量明顯高於其他穀類作物。

以其為主要原料加工的”黑玉米粥”、”黑玉米糊”、”軟包裝鮮嫩玉米棒”等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95%,比普通玉米稈高1-3倍,是奶牛、奶山羊的好飼料。

紫薯煮出來的水到底是什麼顏色?

3樓:阿炎的情感小屋

紫薯煮出來的水是藍色。62616964757a686964616fe78988e69d8331333431363031

紫薯水變藍色的原因:

紫薯中富含花青素,花青素遇到酸性水後呈現紅色,遇到鹼性水會呈藍色衝李,遇到中性水則呈紫色。因為自來水中含有鹼,所以紫薯煮熟後出現變藍情況。

其他富含花青素的食物,比如紫甘藍、紫米、黑枸杞等,也會出現類散旁遲似情況。如果不想食用變色後的紫薯,可選擇蒸熟後食用。遇到類似情況,如果擔心食物被染色,可用刀切開,觀察食物內外顏色是否一致。

擴充套件資料

紫薯的功效:

1、紫薯富含硒和鐵,而這兩樣又是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,尤其是硒被稱為“抗癌大王”,所以紫薯具有防癌抗癌的功效與作用。

2、紫薯富含纖維素,具有促進胃腸蠕動的功效與作用,可保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

3、紫薯具有**啟仿**的功效與作用,這對於廣大女性朋友來說,****,吃紫薯是個不錯的選擇呢。吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。

4、紫薯具有增強免疫力的功效與作用。紫薯中含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力。而且紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。

所含的鈣和鎂還可以預防骨質疏鬆症。

4樓:默默的珂

是紫色中帶藍色的。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。版它樑昌除了具有普通紅薯的權營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

營養價值

富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是滑渣拿極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞,維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加信搭工原料,可作為各種糕點的主料或配料。

同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

5樓:若水暗香

紫薯煮出來的水是藍紫色的。

紫薯,薯肉呈老拿紫色至深紫色。它除了具版有普通紅薯的營養權成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有侍緩搭預防和**作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

花青素是目前科學界發現的防治疾哪友病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

6樓:匿名使用者

很香啊 呵呵 雖然顏色很多人不接受 但很香 營養也比較豐富

7樓:匿名使用者

正常,就好比黑米的水是黑的,紅色豆角的水也是黑的,吃了沒事的,感覺不好看就不吃唄

8樓:匿名使用者

不會的,天然色素沒問題的,放心吃吧

煮出來的蟲草水沒有顏色是什麼原因

9樓:歡喜雀躍的妞

煮出來的蟲草水沒有顏色可能是蟲草有問題,也可能是煮過了。

冬蟲夏草泡水後是咖啡色,用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法,而且要像喝工夫茶一樣的講究。方法:

(1)首先,要選用一個透明玻璃的水壺,玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道,同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化,一次放入3~6只蟲草。

(2)通常,蟲草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。

喝蟲草水不僅簡單方便,也適宜人們長期飲用,對增進體力,增強免疫力都有好處,並且蟲草水味道甘美,適合各個年齡人群飲用。

我買了黑玉米,煮出來水是深紫紅色,吃玉米的時候,手上都有顏色,請問這黑玉米是真是假?

10樓:裴振東

應該是真的,就像桑椹一樣。這兩天我剛剛吃過,而且是自己種的。

11樓:匿名使用者

一、幼葉發紫。此症狀多發生在玉米出苗後,葉片先為綠色,但不舒展,莖稈細小,後莖葉出現紅紫的暗綠色。先從老葉尖端沿葉緣處變深綠帶紫色,繼而變黃枯死,然後逐漸向幼嫩葉發展。

此症多發於早春、未施磷肥的田塊、或地勢低窪處。以農大108、登海9號、11號品種多見。主要原因是缺磷或根系吸收磷素能力下降所致。

二、莖稈發紫。此症多發於植株生長中後期,開始新葉失綠黃化,脈間失綠加重,然後葉緣變淡紅變紫,莖稈基部呈現紫紅色,但老葉仍保持褐色。有時植株生長受抑,矮小細弱。

此症多為硫營養失調和缺硫為主,多發於有機質含量低、常年種油菜,以及砂土地上。

三、中部葉片紫斑。此症多見於玉米喇叭口期後,主要發生於葉片。先從葉片基部出現小圓斑點,後擴大到葉脈葉鞘,病斑出現圓形的淡黃色、紫色、紫褐色,然後發展成紫色斑,直徑1毫米左右,密集,縱排,葉片上出現橫帶狀,接著變紅褐色大斑。

此症是玉米褐斑病所致。

四、葉片花紅。此症多伴生玉米矮縮,苗期和成株期均可見,葉片黃綠相間,植株近成熟時,葉片變黃變褐,然後轉為紅色、紫色。此症多半不能抽穗而提早枯死,即使結實,籽粒也小而秕。

此症多為玉米矮花葉病引發所致。

五、葉尖紫紅。此症多發生於玉米拔節後,症狀為下位葉前端脈間失綠,常伴有念珠狀綠斑,葉類前端葉緣呈現紫紅色,嚴重時葉尖乾枯。此症主要是鎂營養缺乏引起。

六、老葉發紅。主要是下部葉片衰老,營養轉入新葉所致。

12樓:使用者名稱鋒子

如果是整包玉米棒煮的話,就不會掉色,也不會染手,如果只是玉米顆粒的話,會有點紫色出現在水中。黑玉木的表面有層蠟質層,所以如果沒有破皮的話裡面的花青素是不會跑出來的

13樓:匿名使用者

所謂黑玉米,顏色看起來並不是黑的,一般是深紫色或紫紅色,玉米色素主要在子粒表皮,煮熟後色素易擴散,你說的情況黑玉米應該是真的,不會是假的,可以放心的.

14樓:匿名使用者

很正常。黑顏色的糧食都會出現這個問題,比如黑豆、黑米,一泡都是黑水。開始我也以為是加了色素什麼的,後來回家問了老人才知道的

15樓:匿名使用者

首先,黑玉

米蒸煮後,會出現顏色變紫黑,是正常現象,和好壞沒關係。

其次,黑玉米是屬於可食用並且具有極高營養成分的特殊植物,是安第斯山人日常飲食的一部分。黑玉米不僅含有大量的酚化合物( phenolic compounds ) ,而這些化合物包含在植物化學素(phytochemicals注一)當中,還含有和花青素(大量的anthocyanidins 注二)。這兩種營養成分有助於人類的健康和延年益壽,因而黑玉米越來越受到廣泛的關注,越來越多的地區開始培育和種植。

花青素(anthocyanidins ):是藍紅色的類黃酮素,是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的**,具有抗氧化性與抗突變性,是強效的抗氧化劑。

最後,市場上有些黑玉米的口感會偏生硬,這是由於採集後的黑玉米沒及時進行加工處理,放久了所致,如果黑玉米採集後能立刻進入生產車間進行加工處理,並進行真空壓縮包裝,則能保證口感軟糯。

如果想選擇口感較好的黑玉米,建議還是選好點的品牌,比如嘀嗒猴,玉夫人等。

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