1樓：呆呆聊雜談
舌尖上的美食這個節目，應該說是國內所有美食節目裡拍的最好的。我覺得能拍出這種節目的人，本身就應該是一個愛吃的人。據導演說，他們拍攝美食的時候，用了武俠劇的拍攝手法。
比如廚師在切菜的時候、食物在烹製植物過程中濺出來的油花，這些鏡頭都是用微鏡頭來拍的，能凸顯出做飯的技術和美食的可口。
給我印象最深的就是雲南的鹽局火腿、四川的豆花和貴州的毛豆腐。本來簡簡單單的食材，在攝影師的手鏡頭下感覺像被施了魔法一樣，最終變成了非常美味的美食。
鋪好鹽後的火腿拿到通風好的地方陰乾，因為外面包著鹽，是看不出來火腿裡面熟沒熟的。所以必須讓經驗豐富的師傅看才能知道火腿的成熟度，這些做火腿的師傅從事於這行業幾十年了，所以他們有豐富的經驗。熟了的火腿把鹽敲碎之後，直接就可以食用的。
雖然沒吃到火腿，但是看著就感覺非常有食慾。
還有就是四川的豆花印象業很深，感覺豆花很嫩，跟我們北方的豆腐不一樣。吃的時候拌上辣椒油和香蔥味兒，鮮嫩爽滑。
2樓：記得可樂加冰喲
有火鍋、肉夾饃、冰粉、鍋包肉、陝西涼皮等等，這些都非常的好吃，真的只要吃了一次就會想吃第二次。
3樓：可樂愛喝可樂
我覺得是黃山的臭鱖魚，還有四川的臭豆腐。
舌尖上的中國美食有啥？
4樓：寧雪容洋馳
《舌尖上的中國》裡面居然沒有河南美食，那我們舌尖上的河南怎麼辦？看咱河南網友自制的《
舌尖上的洛陽洛陽特色美食小吃都有什麼呢？洛陽的飲食歷史悠久。
你吃過哪些《舌尖上的中國》推薦的美食，味道如何？
5樓：巴山夜雨
舌尖上的中國裡邊的食物我就吃過一種，就是舌尖3裡的麻辣燙。
很好吃，紅色的油，再加上喜歡吃的魚丸和青菜。很棒。
6樓：任性的公貓
對於手機上的中國推薦的美食我吃過的就是重慶枇杷園火鍋。因為在我所在的城市正好有一家枇杷園火鍋，然後就有幸吃到。
7樓：匿名使用者
毛肚我覺得毛驢就非常好吃，他的味道頭像超級香味道特別棒，津津有道特別有嚼勁，現在都流連忘返
8樓：能依婷
我吃過重慶的枇杷園火鍋，味道就很好吃，特別香，他能上到這世界上的中國也是有一定道理的。
9樓：程巧綠
我吃過《舌尖上的中國》所推薦的美食枇杷園火鍋。他的火鍋底料確實好吃，咱他的麻辣火鍋底料特別的好吃，當然吃一次想吃第二次。記憶猶新，流連忘返不愧是能上的《舌尖上的中國》推薦的美食。
舌尖上的中國中的所有美食
10樓：心辰開始
自然的饋贈
香格里拉
：松茸江浙地區：冬筍，油燜冬筍
廣西柳州： 酸筍，黃豆酸筍小黃魚
雲南大理 諾鄧山區：諾鄧鹽，血腸，火腿，萵筍炒火腿，火腿炒飯湖北嘉魚：藕，蓮藕燉排骨
吉林查幹湖：湖水大魚，魚頭泡餅（北京）
海南：香煎馬鮫魚，酸菜魚湯，水煮紅螺
主食的故事
山西襄汾縣：花饃,花捲,油卷
陝西綏德：黃饃饃（糜子面）
新疆庫車：饢餅
中原地區：饅頭
貴州黎平：米粉，湯粉
廣州沙河：河粉，幹炒牛河
陝西：西安涼皮
陝西：肉夾饃，牛羊肉泡饃
蘭州：拉麵
廣州：竹升面，雲吞撈麵
中原地區：手擀麵
陝西:：岐山臊子面
嘉興：粽肉子，蛋黃棕
寧波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：餃子，燜面（陝西河南）
轉化的靈感
雲南紅河建木縣：碳烤豆腐球，石屏縣，老豆腐中原地區：石膏豆腐
內蒙古：錫林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶製品
雲南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐廳，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆製品很重要
安徽：毛豆腐
《舌尖上的中國》是由中國**電視臺出品的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。
見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
11樓：
第一集 自然的饋贈
1，香格里拉 松茸
2，江浙地區 冬筍 油燜冬筍
3，廣西柳州 酸筍 黃豆酸筍小黃魚
4，雲南大理 諾鄧山區 諾鄧鹽 血腸 火腿 萵筍炒火腿 火腿炒飯
5，湖北嘉魚 藕 蓮藕燉排骨
6，吉林查幹湖 湖水大魚 魚頭泡餅（北京）
7，海南 香煎馬鮫魚 酸菜魚湯 水煮紅螺
第二集 主食的故事
1，山西襄汾縣 花饃 花捲 油卷
2，陝西綏德 黃饃饃（糜子面）
3，新疆庫車 饢餅
4，中原地區 饅頭（饃饃，古時又叫炊餅，現在想通武大郎為啥喊「炊餅」了）
長期發展形成南稻北麥，2023年前五穀排行順序：稻，黍shu，稗bai，麥，菽shu；現在以稻，麥，玉米為主。
5，貴州黎平 米粉 湯粉
6，廣州沙河 河粉 幹炒牛河
7，陝西 西安涼皮 漢中米皮 （這是本人自己加上的，因為說到米粉，河粉，如果不說涼皮就說不過去了，導
演組失職啊）
8，陝西 肉夾饃，牛羊肉泡饃，粉蒸肉夾饃（也叫荷葉餅夾饃，這個也是按自己加的）
9，蘭州 拉麵
10，廣州 竹升面 雲吞撈麵
11，中原地區 手擀麵
12，陝西 岐山臊子面
13，嘉興 粽肉子 蛋黃棕（關於粽子南方有肉粽，蛋黃粽等，北方一般都是蜜棗棕，北方人吃不慣肉粽，鹹棕）
14，寧波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
15，北方 餃子 燜面（陝西河南）
第三集 轉化的靈感
本集介紹三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集時會講一下醋所以這集就說了一下），4醬油，5醬油，6大醬
豆腐篇1，雲南紅河建木縣 碳烤豆腐球 石屏縣 老豆腐
2，中原地區 石膏豆腐（各種豆製品，相信大家都是很喜歡吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）
3，內蒙古 錫林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶製品
4，雲南白族 豆腐皮
5，北京 蒙古餐廳 烤羊背
6，浙江 天台山 僧人的素食中豆製品很重要
7，安徽 毛豆腐
酒篇8，紹興 黃酒
9，安徽休林 糯米酒
10 ，安昌鎮 臘腸
11，東北 大豆醬 酸菜
第四集 時間的味道
這一集是介紹醃製品，脫水，醬菜
1，黑龍江 綏化市 朝鮮族泡菜，
2，廣粵地區 臘腸各種臘製品 煲仔飯 荔芋臘鴨煲 南安臘鴨
3，湖南 靖州縣 醃魚 臘鴨
4，徽州 臭鱖魚
5，安徽 黔縣 臘八豆腐 刀板魚
黃山 火腿 鹹肉
6，浙江 金華 火腿 蜜汁上方
7，上海的三陽南貨店經營各種醃製品臘肉等：
杭州 醬鴨
上海 醃篤鮮
溫州 黃魚鯗xiang
寧波 筍乾
紹興 梅乾菜 梅乾菜燒肉
8，上海 醉蝦 醉蟹
9，福建 霞浦 紫菜
10，臺灣雲樸縣 烏魚子
11，香港大奧 海鹽產地 鹹魚 蝦膏 蝦醬
12，中原地區 各種醬菜（醃蘿蔔，鬼子姜，辣椒，黃瓜各種蔬菜）
第五集 廚房的祕密
這一集最後一句「廚房的祕密就是沒有祕密」很是狗血啊。
1，香格里拉 鹹肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他們的傳統炊具。
2，雲南昆明 汽鍋雞（土陶鍋做的美食）
3，廣東順德均安鎮 蒸豬（這個講的是村鎮的黑白喜事等村宴，南北方都有，村裡長大的各位都知道這個飯是很有意
思的）4，揚州 淮揚菜系：蟹黃湯包，大燙乾絲 酒釀火方 紫熗虎尾 素湯 葵花大斬肉（獅子頭） 雪花鰣魚
5，杭州 西湖醋魚
第六集 五位的調和
這一集講了甜，苦，鹹，酸，辣，和鮮，鮮講到廣粵地區吃的講究原汁原味，鮮味十足。
先講甜的部分：
1，潮州 糖蔥薄餅 薰鴨脯
2，無錫 醬排骨
再講苦的部分
3，澳門 陳皮鴨
又講鹹味
鹹為百味之首，不可少啊，
4，廣東惠州 鹽田 鹽焗雞,
說到酸了：
說到酸當然是醋了，各地都有產醋，那當然是以山西陳醋和鎮江醋最為出名啦。
吃餃子少不了的美味啊。
辣，那大家應該都喜歡多多少少吃一點，四川的辣爽翻翻，
5，四川 魚香肉絲 辣肉 糖椒魚
最後說道鮮：
6，汕頭 紫菜 魚丸紫菜煲,
7，廣州 清蒸魚
8，廣州西關 白切雞
第七集 我們的自然
1，貴州 水稻梯田糯稻 混養魚鴨 長街宴（非物質文化遺產）
,2，山東 獐子島 海蔘 鮑魚 海膽 蔥爆海蔘
,3，江浙 太湖 大閘蟹 河蟹 靖江蟹黃湯包
,4，江蘇興化垛田 芋頭 蟹黃汪豆腐
,5，**日喀則 青稞 糌粑 酥油茶 望果節
舌尖上的中國到底有哪些美食呢？
舌尖上的中國大煮乾絲做法大全，舌尖上的中國1講了哪些地方的什麼特色食物？
your大頭兵 招牌大煮乾絲 食材 配料 乾絲350克 馬蹄筍絲20克 火腿20克 小蝦仁8個 油菜心3顆 高湯2勺 雞油10克 雞汁5克 雞粉5克 味精5克 做法 豆乾片成片再切成絲，提前切好的馬蹄筍絲 火腿絲 小蝦仁 油菜心焯水 將乾絲放在盤中，起鍋燒水，放入鹼水，把燒開的水放到盤裡，把乾絲燙一...
舌尖上的童年這篇作文該怎麼寫，舌尖上的家，作文該怎麼寫？
與往常一樣，我夾起一塊魚肉，只不過順聯帶了一些豆豉。豆豉有點鹹，但只是一種短暫的鹹，帶來更多的是回味的甘甜。平淡無味的蒸魚就因為豆豉的存在變得鮮活，別有一番新風味。這味道似曾相識。這是我的舌尖報來的調查結果。我忽然開竅，它不就是 我是一名吃客，舌尖上的中國 已看過n遍。我喜歡吃，也吃遍大江南北，各地...
風爐可以烤戚風蛋糕嗎，舌尖上的美食有蛋糕嗎
姬覓晴 風爐可以烤戚風蛋糕，常見做法如下 準備材料 雞蛋5個 低筋麵粉85克 糖70克 鹽1克 玉米油50克 水50克 白醋幾滴 1 首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃 2 然後蛋黃中加入鹽 油 水 20g糖，攪打均勻 3 篩入低筋麵粉，攪拌至順滑 4 蛋清加幾滴白醋，分次加入白砂糖，打發 5 取一部分蛋...