深海魚頭的做法大全有哪些,深海魚頭的做法大全

時間 2021-08-30 09:41:31

1樓:_qq冫

材料排骨,土豆,胡蘿蔔,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角

做法1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡。

3、排骨洗淨,鍋中放水,放入排骨。

4、焯水去血沫,瀝乾水分備用。

5、炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒幾下。

7、烹入料酒,加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角,翻炒均勻8、加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。

9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿蔔軟熟。

10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

深海魚頭的做法大全

2樓:福建一品威客

清蒸深海魚頭

的做法步驟

清蒸深海魚頭的做法**11. 深海魚頭一個,涼水解凍

清蒸深海魚頭的做法**22. 表面刮洗乾淨後剖成兩半,去掉魚鰓

清蒸深海魚頭的做法**33. 洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右

清蒸深海魚頭的做法**44. 鍋上燒開水,上汽後放入醃好的魚頭,蒸12-15分鐘

清蒸深海魚頭的做法**55. 倒去盤中的魚湯拿去薑片,把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上

清蒸深海魚頭的做法**66. 鍋上熱油,油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可

深海魚頭的做法大全?

3樓:17石材求購

樓主你好啊

給你介紹下吧

清蒸魚頭的做法

主料:魚頭

輔料:蔥、姜、辣椒

調料:鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹製方法:

1、將魚頭從中間剖開放在盤中,淋少許白醋,浸2分鐘後再洗淨備用;

2、在洗好的魚頭上撒一層鹽,放入薑片,入鍋中蒸10分鐘,將蒸好的魚取出,去掉薑片和湯,澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲,燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。

特點:鮮味濃郁,細嫩爽口。

剁椒清蒸魚頭

做 法:

1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂後洗淨,用廚房紙擦乾水份。

2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。

3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中,在瓶口加兩層保鮮膜,蓋密。放置7天左右即可食用。

4. 將魚頭清洗乾淨,用刀劈成兩半,魚頭背部相連。

5. 取半盆清水,加入白醋和精鹽,將魚泡入盆中去其腥味。

6. 將魚頭取出,切面塗上蠔油,均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。於頭反放於盤中,撒上相同的調料並塗上椒在魚頭下墊蔥姜睡,上鍋籠中火蒸20分鐘。

7. 取出蒸盤,在魚頭上撒上香蔥末,淋入熱油即成。

至於你說的深海魚沒有頭的是有的,高頓就沒有,高頓挺好吃的。

4樓:lyj老尹家海蔘

材料大魚頭半個,姜,油,麻油,香草豉油,蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。

2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。

3.倒掉蒸魚魚水,撒大量蔥絲和薑絲鋪面。

4.適量的油和麻油加熱,倒在魚上、澆適量的豉油即可。

5樓:匿名使用者

材料調料:祕製口者口者醬①1.5茶匙(約45克),蠔油30克,老抽2克,味精5克,雞精5克,胡椒粉1克,香菜2克,蒜子5克,香蔥5克,生薑片5克,幹辣椒5克,香油5克,色拉油60克,青紅椒塊、洋蔥塊各25克,鑫帝二鍋頭15克。

做法1、魚頭切成2釐米見方的塊,擠幹水分,加入口者口者醬①、蠔油、老抽攪拌均勻。

2、將沙鍋上火,下色拉油燒至七成熱時,下入生薑、蒜子、香蔥、幹辣椒炒出香味,下入拌好的魚頭,用筷子翻勻,加煲蓋小火煲5分鐘後淋二鍋頭小火火局2分鐘至熟,下味精、雞精、青紅椒塊、洋蔥塊、香菜、胡椒粉小火調味,淋香油,加蓋,點燃酒精爐上桌即可。

小訣竅特點:醬香濃郁,魚頭滑嫩。

6樓:庫葛禰**

清蒸深海魚頭的做法步驟

清蒸深海魚頭的做法**11.

深海魚頭一個,涼水解凍

清蒸深海魚頭的做法**22.

表面刮洗乾淨後剖成兩半,去掉魚鰓

清蒸深海魚頭的做法**33.

洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右清蒸深海魚頭的做法**44.

鍋上燒開水,上汽後放入醃好的魚頭,蒸12-15分鐘清蒸深海魚頭的做法**55.

倒去盤中的魚湯拿去薑片,把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上清蒸深海魚頭的做法**66.

鍋上熱油,油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可

7樓:江蘇新東方烹飪學院

主料鰈魚頭一個bai,白麵、

du豆麵、玉谷葉子zhi、青紅椒丁各適量。輔料精dao鹽、內味精、生抽、料酒、胡椒麵容、蔥花、薑末、蒜片各適量。

做法1、制蘸**:白麵、豆麵放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用,把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟,出鍋擺入盤邊;

2、鰈魚頭清洗乾淨後,放入盤中,加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;

3、將蒸好的鰈魚頭放入盤**,盤邊擺上煮熟的蘸**即可。

深海魚頭的清蒸做法

8樓:江蘇新東方烹飪學院

胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.

配料:適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.

做法1. 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。

2. 鍋內加水開大火煮開,將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸,大火蒸煮。

3. 蒸煮大約時間為15-18分鐘,開蒸籠蓋,加一點點香油即可食用。

9樓:蒲公英花開丶

材料大魚頭半個,姜,油,麻油,香草豉油,蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。

2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。

3.倒掉蒸魚魚水,撒大量蔥絲和薑絲鋪面。

4.適量的油和麻油加熱,倒在魚上、澆適量的豉油即可。

10樓:匿名使用者

做法:(1)將魚頭從頂部磕開,洗淨,在兩腮和肉質較厚的部位打蝴蝶刀,平鋪在(根據魚頭大小而定)深盤中,撒少許鹽/雞精/味精和適量的料酒,醃置,便於入味去腥.(2)期間,將紅辣椒切成小指甲大小的丁,大蒜兩瓣切片,生薑切片.點火,鍋內放辣油,先將生薑片和蒜片炒香,再放少許豆瓣醬,然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中,翻炒幾下,將少許的鹽/味精/雞精/白糖放入(此量據個人味覺而定)炒至六成熟,熄火.(3)將炒好的剁椒,均勻蓋在醃製的魚頭上,放入蒸鍋,火候均和,慢蒸快出,看時出鍋,不宜蒸老.(4)將魚頭蒸出的湯汁,倒在小碗中,試味,加少許胡椒粉,一撮小蔥花,攪勻,再均勻倒在魚頭上,即可.結語--深海魚頭中含有豐富的深海活性礦合物和稀少維生素,如活絡健腦的深海魚油及易於吸收的液體鈣質等.我向來贊它是燕翅鮑尤有不及的美味,潤肺養顏,通血健胃,滋補絕佳.色香味形俱稱經典,席宴之上,擺有此味,極其搶口!貼士:

權威營養協會建議:一週須食魚兩次,調衡體需,營養益身!我的推薦:

豉汁中華鱘;八爪魚燉仔排;筍乾老鴉煲;麻花大腸魚

11樓:匿名使用者

材料:大魚頭、薑絲、蔥、白醋、料酒等。

烹製方法:

1、將魚頭從中間剖開放在盤中,淋少許白醋,浸2分鐘後再洗淨備用;

2、在洗好的魚頭上撒一層鹽,放入薑片;

3、將蔥洗淨切段,鋪排在魚頭上面;

4、入鍋中蒸10分鐘,將蒸好的魚取出,

5、澆上生抽、料酒,燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。

12樓:匿名使用者

1.蔥刨絲、姜切碎。

2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。

3.倒掉蒸魚魚水,撒大量蔥絲和薑絲鋪面。

4.適量的油和麻油加熱,倒在魚上、澆適量的豉油即可。

13樓:復讀的孩子

製作深海魚頭需要的材料有:深海魚頭一個(1000克左右),蔥適量,姜適量,鹽適量,料酒適量,蒸魚豉油適量,幹辣椒適量,食用油適量。

1、1000克魚頭一個,一般2~3個人吃就夠了。剔去腮、牙齒等雜物(一般買魚的時候店家就會給你搞定。)清水洗淨,備用。

2、魚頭均勻撒少許鹽,不要多,魚頭吃的就是本身的清淡香味,姜蔥切絲,幹辣椒(根據自己口味放或不放)切小段,平鋪在魚頭上,倒上少許料酒醃製15分鐘。

3、鍋里加蒸架,水燒至大開,放入魚頭。蒸8~10分鐘。

4、魚出鍋後,篦掉多餘的水,均勻淋上蒸魚豉油,然後鍋裡燒熱油,再淋一遍,成品上桌。

家常深海魚頭湯的做法大全,深海魚頭湯怎麼做好吃

14樓:寵寵欲動闖天涯

材料主料鰈魚頭一個,白麵、豆麵、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒麵、蔥花、薑末、蒜片各適量。

做法1、制蘸**:白麵、豆麵放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用,把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟,出鍋擺入盤邊;

2、鰈魚頭清洗乾淨後,放入盤中,加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;

3、將蒸好的鰈魚頭放入盤**,盤邊擺上煮熟的蘸**即可。

剁椒深海魚頭的做法

15樓:彩色天空黑

1.將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚脣正中一劈為二。

2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放幾片生薑,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的薑絲適量。

3.上鍋蒸10--15分鐘,出鍋後,將蔥花撒在魚頭上,澆熟油,然後再放鍋裡蒸2-3分鐘,即可食用。

16樓:標杆

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了,所以直接扣在盤中,放上薑片,生抽,料酒,白糖(少許)、剁椒(剁椒是鹹的,所以儘量控幹些)即可上籠蒸(這種魚頭鮮嫩,所以很容易熟,五分鐘即可)

2.出鍋撒上蔥花,再淋上些熱油

17樓:匿名使用者

regiudyhofjhoie

深海魚頭的做法嗎?(急)!!

18樓:匿名使用者

清蒸魚頭的做法

主料:魚頭

輔料:蔥、姜、辣椒

調料:鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹製方法:

1、將魚頭從中間剖開放在盤中,淋少許白醋,浸2分鐘後再洗淨備用;

2、在洗好的魚頭上撒一層鹽,放入薑片,入鍋中蒸10分鐘,將蒸好的魚取出,去掉薑片和湯,澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲,燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。

特點:鮮味濃郁,細嫩爽口。

剁椒清蒸魚頭

做 法:

1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂後洗淨,用廚房紙擦乾水份。

2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。

3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中,在瓶口加兩層保鮮膜,蓋密。放置7天左右即可食用。

4. 將魚頭清洗乾淨,用刀劈成兩半,魚頭背部相連。

5. 取半盆清水,加入白醋和精鹽,將魚泡入盆中去其腥味。

6. 將魚頭取出,切面塗上蠔油,均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。於頭反放於盤中,撒上相同的調料並塗上椒在魚頭下墊蔥姜睡,上鍋籠中火蒸20分鐘。

7. 取出蒸盤,在魚頭上撒上香蔥末,淋入熱油即成。

家常深海魚頭湯的做法大全,深海魚頭湯怎麼做好吃

寵寵欲動闖天涯 材料主料鰈魚頭一個,白麵 豆麵 玉谷葉子 青紅椒丁各適量。輔料精鹽 味精 生抽 料酒 胡椒麵 蔥花 薑末 蒜片各適量。做法1 制蘸 白麵 豆麵放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用,把玉谷葉子逐個滾裹麵糊 用筷子夾入沸水中煮熟,出鍋擺入盤邊 2 鰈魚頭清洗乾淨後,放入盤中,加精鹽 味精 胡...

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