烤魚在烤箱要多長時間，用烤箱烤魚多少度烤需要多長時間？

1樓：僕愛

200度的溫度大概需要15分鐘。

將魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉蔥段、薑片、蒜瓣塗抹魚身醃漬入味（開啟烤箱上下火，200度提前預熱）。

將魚放進烤盤，烤15分鐘，肉變成紅白色就可以了，烤箱不能蒸魚只能烤魚。

2樓：匿名使用者

烤箱不能蒸魚只能烤魚。

將魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉蔥段、薑片、蒜瓣塗抹魚身醃漬入味（開啟烤箱上下火，200度提前預熱）；

將魚放入烤盤，上下火烤15分鐘；

用烤箱烤魚多少度烤需要多長時間？

3樓：媽媽家常菜

用烤箱做烤魚，注意溫度

4樓：撿心事的兔子

烤箱需提前10分鐘預熱，210度。然後再210度烤15分鐘。不過，每臺烤箱的體積都不一樣，溫度也會有差異。

一般來說，體積小的烤箱溫度升高更快，體積較大且分上下火的烤箱溫度升高較慢。所以食譜的溫度僅供參考，還需要根據自己烤箱的實際情況酌情調整。

小烤箱烤食物，基本上只要放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。

下面介紹烤魚的做法：

準備材料：鯉魚一條5斤、生薑適量、大蒜適量、鹽適量、生抽兩勺、蜂蜜一勺、胡椒粉適量、料酒適量、辣椒粉適量、色拉油適量、幹迷迭香少許

製作步驟：

1、將魚洗乾淨，颳去魚鱗，去魚鱗對於殺魚不熟練的朋友而已，可能有難度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按著魚身。

2、刮掉魚鱗後，清除內臟。將魚剖開。

3、取魚排的部分。

4、再切成大塊。

5、生薑和大蒜都切片，放入魚排中。

6、再加入適量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、鹽，翻拌均勻後醃製30分鐘以上時間。

7、兩小勺生抽和一小勺蜂蜜，調和均勻備用。

8、烤盤鋪上一層錫箔紙，再刷上一層油。烤箱需提前10分鐘預熱，210度。

9、醃製好的魚排放在烤盤上，刷上一層油。

10、放入預熱後的烤箱烤制，210度烤15分鐘，中途可以再刷一次油。

11、把之前醃製魚的大蒜片，不要扔掉，取出來剁碎。炒鍋倒入少許油，把剁碎的大蒜用小火炸成金黃色。

12、15分鐘後，在魚排上刷調和了蜂蜜的生抽，撒一點幹迷迭香。

13、把炸好的大蒜油淋在魚排上，再放入烤箱繼續烤10分鐘，溫度180度，這一次適當降低溫度。

14、成品圖。

5樓：

15分鐘

材料（適合5—6個月的寶寶），土豆（馬鈴薯） 20g，鱈魚 10g做法土豆削去外皮，清洗乾淨，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。

鱈魚清洗乾淨，放入小煮鍋中，加入適量冷水（水量以沒過魚肉1cm即可），大火煮熟，撈出。

將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。

取2茶匙（10ml）煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中，用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。

烤魚需要多長時間

6樓：吳老師

一般情況下烤魚需要三十分鐘左右的時間。

將魚放在烤網上開始烤，大約需要20-25分鐘，具體根據魚的分量而定。用這種方法製作出來的烤魚很多人都愛吃，但如果是小孩子，不要讓多吃。因為小孩子發育還不完善，需要攝入更多的營養。

單吃一種食物，很容易出現營養不良的情況。

另外，烤魚也比較熱氣，吃多了容易上火。所以，為避免出現不適症狀，一週最多吃兩三次烤魚。用帶有燒烤功能的微波爐，取光波組合第二檔，70%光波+30%微波。

7樓：一紙寡言

烤魚作為一種烹飪方式，魚肉外焦裡嫩，湯汁濃郁，配菜豐富，深受人們喜愛。那麼今天就給大家分享一道家庭版多味烤魚，不用去大排檔或飯店，在家裡也可以吃上烤魚。

你可能要問家中怎麼烤魚？炭火豈不把家裡弄得烏煙瘴氣？今天帶來爽辣烤魚新做法，不用炭火，不用烤箱，只要一步操作，讓烤魚無碳，無油也焦脆。

只需多一樣食材，保證魚肉入味又開胃。接下來一起來大揭祕這道鹹甜酸辣的多味烤魚吧。

01做菜方法

食材

主料：鱸魚

輔料：洋蔥、檸檬、雞粉、料酒、薑汁、大蔥、姜、蒜、鹽、西紅柿、尖辣椒、紅辣椒、幹辣椒、豆豉辣醬、豆豉、醬油

做菜步驟

步驟一：配料準備

因為是多味魚，所以用到的料也比較多。大蒜用刀平拍一下，尖椒切丁，洋蔥切成洋蔥碎和洋蔥絲，大蔥切段，蒜苗切丁，紅辣椒切成菱形塊，檸檬切片。

步驟二：醃製鱸魚

鱸魚選用河鱸魚，因為河鱸魚的肉質比較鮮嫩。用刀從魚腹部剖開，魚背不要切斷，放入盆中。

做魚之前醃製是少不了的，多味魚的醃製跟別的做法有什麼不一樣呢？多味魚裡邊包含了鹹、甜、酸、辣多種味道，那肯定用到了多種配料和調料。

多味魚醃製調料：洋蔥、檸檬、雞粉、料酒、薑汁、蔥、姜、鹽

魚盆中放入檸檬片、洋蔥碎，檸檬的作用是使魚肉更鮮嫩，洋蔥能夠去腥。然後依次放入蔥、鹽、雞粉、薑汁、料酒。用手反覆揉搓，使魚肉充分的和調料接觸，醃製五六分鐘。

魚醃製好以後，準備一張錫紙，將盆中的醃料鋪在錫紙上面打底，有利於在烙制的過程中，醃料的味道慢慢向上蒸發，融入到你肉裡面。魚皮的一面向上，將魚扣在醃料上面，包裹好錫紙。

步驟三：烤魚

將包好的的魚放在平底炒鍋中，因為錫紙有很好的傳熱效果，並且錫紙在包裹的過程中，非常嚴實，在加熱的時候，錫紙裡邊匯聚熱氣，慢慢地把魚蒸熟。

開始用大火升溫，錫紙膨脹起來以後改小火，大概六分鐘左右，然後改大火，隨著烙烤錫紙內的水分減少，下層的魚肉會烤出淡淡的黃色，就會有燒烤的味道了，大火頂兩分鐘後，就可以出鍋了。

做到這一步，其實魚就可以吃了，但是今天做的是多味魚，還有關鍵食材沒有出場。是哪種食材呢？接著往下看。

步驟四：製作料汁

鍋中放入少量紅油，小火，放入幹辣椒熗鍋，放入蒜，改中火，炒出蒜香味，炸制金黃色，放入豆豉辣醬，再放入一勺豆豉，使豉香味道更濃郁一些，炒香後放入洋蔥，翻炒後繼續放入青蒜苗、小尖椒。

接下來調味，依次放入料酒、雞粉、鹽、醬油。然後放入紅辣椒，接下來就是關鍵調味食材西紅柿出場了，西紅柿要多煸一會兒，要把西紅柿汁煸出來。

步驟五：將魚放入鍋中，讓魚肉吸收料汁後，最後在鍋中擠檸檬汁即可出鍋。注意一定不要用力攪動，魚會散掉。

02特色

這道多味魚味甜而不用白糖，酸而不用醋。熗鍋的幹辣椒、豆豉辣醬、小尖椒多重的辣味，檸檬的酸味，西紅柿的酸甜味交織成一道鹹甜酸辣，味道立體，層次豐富的美味。

烤制時間短，在家裡如果想要節省時間，又不想炸，又不想多用油，可以採用這種方法試試。

03結語

鹹甜酸辣的多味烤魚不用炭，不用糖，不用烤箱，而且少油，非常簡單，關鍵是是鹹、甜、酸、辣又不互相壓味，各種味道相得益彰的融合在一起，再配上一碗米飯，美美噠。

8樓：幸運的楓陽

烤箱烤魚，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。

烤箱烤魚的方法：

食材用料：

草魚1條（2斤）

配菜：豆皮、土豆、洋蔥、金針菇、花生各適量。

調料：豆瓣醬、花椒、辣椒麵、辣椒粉、各適量。

菜譜做法：

1、2斤的草魚一條，開花刀，用料酒、薑片、鹽、花椒粉，醃製2～3小時；

2、把配料切好備用；

3、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮

4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒麵，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘

5、取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即

9樓：斷劍可鑄殘心何補

烤魚最重要的是火候。一般烤至魚皮金黃，魚皮酥嫩是最好的。自己做烤魚，也可以先放到油鍋裡過一遍油鍋，將外表炸至起酥，這樣做的烤魚口感也會好很多。

10樓：小柚吃大檬

自己做的話，要注意配料，其實大排檔的烤魚好吃，是因為廚師有自己的獨家祕方，也就是有自己的調料。跟廚師學點如何配料，烤出來的魚一樣好吃。

11樓：wxj微笑天使

材料的配製，選魚要選好，烤魚時間掌握好。在家裡烤魚，最主要是烤魚的材料難選擇，魚買的一樣，時間考的一樣長，材料配不好，也沒味道，只要把材料選擇好，就能做出飯店裡的味道了。

12樓：億江南春水向東流

蘸料要齊全、魚要活魚、火候掌握要到位。質量是影響到成品好壞的關鍵，材料要準備齊全，火候也很重要。

13樓：

魚很容易熟的，十五分鐘左右足夠了

14樓：0澤國a網盤