剝皮魚的做法，酥炸剝皮魚的做法步驟圖，酥炸剝皮魚怎麼做

1樓：安於天命

1、蔥白紅椒姜放油爆香，加入魚輕煎翻面；

2、倒適量涼拌醬油，加入適量料酒，加適量白糖；

3、再加兩滴醋，紅燒醬油適量，鹽適量，加適量水；

4、蓋上蓋子小火十分鐘左右；

5、再加適量黑胡椒粉，加雞精；

6、最後放入青尖椒，蔥綠，蒜頭，大火收汁。

剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分(見表1)，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由於魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃。個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎。

剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。

剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分佈於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量為最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成為我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。

2樓：食萬火急

剝皮魚的真確做法，千萬別吃，怕你上癮

3樓：電競嚐鮮坊

剝皮魚的做法，剝皮魚的古老做法，原汁原味太香啦！

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4樓：匿名使用者

主料剝皮魚

500g輔料油

適量鹽適量步驟

1.剝皮魚買的時候請商家剝去外皮，清理乾淨內臟，洗淨就好2.用鹽醃製15分鐘。

3.油鍋燒至8成熱。

4.將瀝乾水分的剝皮魚塊放入炸透。

5.炸至兩面金黃，撈起控幹油即可。