1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
3樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
4樓：愛吃的小胖子
可以用雞肉做魚香肉絲奧
5樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
6樓：馬世鬆
如果你是業餘選手 最好不要做此菜 在川菜裡 它的調味難度僅次於怪味 一般的專業師傅都不一定能調好 如果你是專業選手 我把技術要點告訴你 關鍵是用料的比例要準 姜 蒜 蔥的比例是 1 2 4 糖 醋 醬油 3 2 1 泡椒用量與蒜相當 要用中辣型的泡椒 味精用1克就夠了 多了反味 不能用香油 用香油就把整個味道破壞完了 驗收的基本標準 味道的層次如下 鹹 甜 辣 酸 蔥味濃郁 芡汁均勻 顏色紅亮
7樓：匿名使用者
注意糖和醋的比例.魚香味的菜鹽一定要吃夠.不然很難吃.還有注意炒出來不能有太多水.多試幾次.靠的是經驗.自己摸索的.
8樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
魚香肉絲怎麼做好吃，魚香肉絲怎麼做好吃呢
1 將豬肉切成約7釐米長 0.5釐米粗的絲。玉蘭片 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜 蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片 木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。做法21 將...
魚香肉絲怎麼做好吃，魚香肉絲怎樣做好吃
魚香肉絲。這是個經典菜了，但最近幾次做卻連續失敗，不是忘記放糖就是忘記了勾芡，再不就是肉絲沒有切好，總歸令人不是很滿意。今天將過程一筆一劃寫出來，貼在抽油煙機上。法子雖然苯，但是保管錯不了。總算是做出了沒什麼大錯的魚香肉絲。做法 配菜選用 木耳 胡蘿蔔 綠色新鮮時令蔬菜，切好用少許熱油炒到胡蘿蔔微微...
魚香肉絲怎麼做呀，魚香肉絲怎麼做？
魚香肉絲 配料 瘦豬肉 200克，水發木耳 25克，水發玉蘭片 25克，泡辣椒 40克，菜油 125克。醬油 10克，精鹽 3克，白糖 10克，醋 8克，味精 1克，料酒 15克，薑末 10克，蔥花 15克。水豆粉 50克，清湯適量。製作方法 1 將豬肉切成6 7釐米長的二粗絲，裝碗內，用鹽 料酒碼...