1樓：
青菜經過霜降後會更好吃
2樓：淡浩初
霜降是二十四節氣中的比較靠後的一個，也寓意著冬天即將來臨。是四季中比較重要的一個節氣。霜降過後就要注意養生了。有一些食物也是霜降過後會更加好吃，下面就來介紹幾種。
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。民諺曰「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，經過一春一夏的沉澱，此時的蓮藕最為肥美，它不僅是佳蔬，還是一種上好補品，中醫認為蓮藕入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足的人;煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。
現代研究亦發現，蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。肉質肥嫩，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。
柿子，中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。體力勞動者多吃大柿子，能改善血液迴圈，促進肌腱炎症和外傷的**。
柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。此外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
需注意，柿子不宜空腹吃，因其鞣酸和果膠會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，滯留在胃中形成胃柿石，導致人腹部劇烈疼痛甚至嘔血。另柿子性寒，胃部寒涼者不宜食用。
紅棗秋季是紅棗的豐收季節，秋吃棗，氣色好。新鮮的紅棗不僅好吃，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，每100克中有243毫克的維生素c，遠遠高於其他的果類食品。
俗話說「一日三棗，健康到老」，特別是女性每天吃3個紅棗，能夠健脾益胃、補氣養血、養血安神，是調養氣色的佳品。用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神、增進食慾，夜晚喝點，有助安眠;若與荷葉同煮，可利氣消暑;加生薑紅糖同煮，可驅寒暖胃。
板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：「慄，腎之果也，腎病宜食之。」《本草綱目》中指出：「慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」
板栗富含碳水化合物，能提供較多的熱量，能飽腹;所含的不飽和脂肪酸、纖維素能強化腸道，保持排洩系統正常運作;鉀有助於維持正常心跳規律，對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，有較好的預防和**作用;豐富的核黃素有助於預防口腔潰瘍;等等。
我國民間有許多用板栗補養治病的方法。比如生吃，中老年人每天吃風乾的生板栗，可起到預防和**腎虛、腰痠腿疼的作用。又比如將板栗和粳米熬粥，是老年人消化不良、氣虛乏力的食療良方。
白蘿蔔白蘿蔔有「民間人蔘」之美稱，民間有諺語說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」「秋後蘿蔔賽人蔘」，可見霜降時節吃蘿蔔再適合不過。冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃白蘿蔔可以清解積熱。
「家財萬貫，不如蘿蔔就飯」，白蘿蔔不僅有較強的鎮咳、祛痰作用，它在增強食慾、消食導滯方面也有良好功效。這是因其所含糖類酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，促進營養物質的吸收。
此外，還有很多蔬菜經過霜降這個節氣之後，口感和味道都達到了最好的階段。要注意雙肩後的養生情況。利用這段時間發一下天身體的勞累補回來。
3樓：恰恰熊
民間有句俗語叫做霜打的青菜味道好，意思是被霜打過了的青菜口感甜甜糯糯。有經驗的人特別喜歡挑選被霜打過的青菜，因為這類青菜不但新鮮，可口吃起來，還有些甜甜的味道。有種說法是因為金雙降後，青菜為了抵抗寒冷，會將澱粉類的物質轉化為糖類，所以才特別好吃。
經過科學研究，事實也的確如此。青菜中含有芥子油苷類物質，這類物質通常是有苦味的，我們會在青菜中略微嚐到但等降溫天氣的到來，會延緩青菜中的菜芥子油，苷類物質的合成，同時，霜降是在氣溫很低的情況下發生的，冬季夜間的低溫青菜呼吸作用減弱，青菜為了抵抗寒冷，白天光合作用產生的碳水化合物就會更多地在植物內聚集。植物內含有少量澱粉，澱粉不甜且不易溶於水，但雙降之後奇蹟就會發生，青菜裡的澱粉在澱粉酶的作用下有水解作用，變成麥芽糖美。
麥芽糖酶又轉化為葡萄糖，葡萄糖是甜味的，而且溶於水，所以青菜的味道更加清甜。
不僅是青菜，在霜降的季節裡，菠菜，蘿蔔大白菜，小白菜，芥菜，萵苣，生菜，上海青，等蔬菜也會變得味道甜美。
4樓：考拉
紅薯葉，紅油菜，桑葉
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