薺菜花煮雞蛋的功效有哪些，薺菜花煮雞蛋怎麼煮？

1樓：大王叫我抽你了

“三月三吃地菜煮雞蛋”的傳統習俗。地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素a。

這兩種動植物搭配在一起，自然對身體很有好處。又因薺菜的諧音是“聚財”，所以人們將新鮮薺菜洗淨後捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應在雞蛋煮熟後再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。

2樓：匿名使用者

薺菜花煮雞蛋這是湖北的風俗,在清明節的那天,要用新鮮的薺菜花煮雞蛋。用芥菜煮食雞蛋意為去除上一年的勞累和病痛，沒有聽說過有什麼***的說法。

3樓：林珠宓盼翠

1、薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。

2、在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。

薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

薺菜花煮雞蛋怎麼煮？

4樓：豬仔紅色

明天就是農曆三

bai月初三，三du月三，是薺菜花

煮雞蛋zhi的日子。常聽人dao說“三月三，專薺菜花煮雞蛋”。吃了可以屬一年腰不酸，頭不疼。我每年都煮，薺菜花煮的雞蛋，帶著淡淡的野菜清香，味道不錯哦。(收起)

食材主料

雞蛋12個

輔料薺菜花適量鹽

適量步驟

1.準備好食材。

2.把薺菜花和雞蛋洗淨，放入鍋裡。

倒入適量的水，放入適量的鹽。

3.蓋上蓋子煮，開鍋後，再煮8分鐘關火，燜一會。

4.把雞蛋殼組個敲碎。

5.將雞蛋泡入鹽水裡。雞蛋好入味。

小貼士為了雞蛋更好的入味，做好後，泡一個晚上，明天早上吃味道更好。

5樓：紅的花兒開

1.準備好食材。

2.把薺菜花和雞蛋洗淨，放入鍋裡。

倒入適量的水，放入適量的鹽。

3.蓋上蓋子煮，開鍋後，再煮8分鐘關火，燜一會。

4.把雞蛋殼組個敲碎。

5.將雞蛋泡入鹽水裡。雞蛋好入味。

6樓：匿名使用者

食材主料雞蛋來

12個輔料

薺菜自花適量鹽

適量步驟

1.準備好食材。

2.把薺菜花和雞蛋洗淨，放入鍋裡。

倒入適量的水，放入適量的鹽。

3.蓋上蓋子煮，開鍋後，再煮8分鐘關火，燜一會。

4.把雞蛋殼組個敲碎。

5.將雞蛋泡入鹽水裡。雞蛋好入味。