地稔的果實怎麼樣釀酒

時間 2021-10-14 20:21:09

1樓:記憶e偶爾雨

方法:量夠大可以按照葡萄酒類似的工藝,捏碎,調節糖度酸度,加酵母,合適溫度,半密封發酵。具體步驟如下:

1、去梗。也就是把地稔的果實從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。

2、壓榨果粒。釀製酒的時候,同時壓榨的。

3、榨汁和發酵。

經過榨汁後,就可得到釀酒的原料——地稔汁。優質的地稔汁是釀製優秀地稔酒的前提,地稔酒是地稔汁通過發酵作用而得的產物。經過發酵,地稔中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。

因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細緻的地稔酒。

4、新增二氧化硫。

要想保持地稔酒的果味和鮮度,就必須在發酵過程後立刻新增二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使地稔酒所引起的氧化作用。新酒在發酵後大約3周左右,必須進行第一次沉澱與換桶。

第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序,完全就是所要達到的口味。

2樓:人間電腦

釀酒有點可惜,泡酒或者做果醬吧。。。。

量夠大可以按照葡萄酒類似的工藝,捏碎,調節糖度酸度,加酵母,合適溫度,半密封發酵。

過濾,澄清。

地稔的果實怎麼樣釀酒?

3樓:記憶e偶爾雨

方法:量夠bai大可以按照du

葡萄酒類似的工藝,zhi捏碎,調節糖度酸度dao,加酵母,合適版溫度,

半密權封發酵。具體步驟如下:

1、去梗。也就是把地稔的果實從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。

2、壓榨果粒。釀製酒的時候,同時壓榨的。

3、榨汁和發酵。

經過榨汁後,就可得到釀酒的原料——地稔汁。優質的地稔汁是釀製優秀地稔酒的前提,地稔酒是地稔汁通過發酵作用而得的產物。經過發酵,地稔中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。

因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細緻的地稔酒。

4、新增二氧化硫。

要想保持地稔酒的果味和鮮度,就必須在發酵過程後立刻新增二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使地稔酒所引起的氧化作用。新酒在發酵後大約3周左右,必須進行第一次沉澱與換桶。

第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序,完全就是所要達到的口味。

4樓:米粒米粒星

愛過的人都有

這樣的時刻

無話可說的沉默

你沒做錯什麼

是有些感覺變了

在心中拉扯

從遇見你

在一起笑過愛過爭吵過

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