開酒莊的要求需要知道哪些,開紅酒莊要注意什麼?

時間 2021-10-14 20:36:38

1樓:手機使用者

開酒莊首先你要注意酒莊的選址,要選擇適合釀酒葡萄種植的地區,像山東煙臺、秦皇島盧龍柳河山谷、寧夏、雲南都是適合種植釀酒葡萄的地區,再有就是你要多學習瞭解一些關於酒莊管理方面的知識,你要增加自己對酒莊的瞭解,這樣才能經營好,以上只是個人見解,希望可以幫到你

開紅酒莊要注意什麼?

2樓:精彩百曉生

合適的店面,充足的資金,**有優勢的貨源。一手的貨源,品種還要豐富。

補充:縱觀國內外的葡萄酒莊園設計建設,不管是法國的波爾多還是中國的張裕愛斐堡,選址所蘊含的學問並不比葡萄酒釀造工藝少,選址是釀造上佳「酒莊酒」的第一步。鑑於此,山合水易認為:

酒莊要擁有自己的葡萄園,並且與生產車間的距離在20公里以內,這樣才能最大限度的保證葡萄酒的品質。「好的葡萄酒是種出來的」,葡萄酒不同於其他工業產品,而是一種自然產品,它的質量和風格首先決定於葡萄產區的光、熱、水、氣、土壤營養元素等自然生態因素,其次才是決定與自然條件相適應的品種、栽培、釀造等人為因素。好的葡萄酒「三分靠工藝,七分靠原料」,葡萄酒生產的任務就是通過合理的釀造工藝、裝置將葡萄中有用成分儘量經濟完美地在葡萄酒的質量和風格中體現出來,這就使葡萄酒產業資源配置受到了生態約束。

因此,應該根據葡萄品種、種植條件等選擇最佳地點建造酒莊,從而使葡萄酒品質達到最大化。山合水易在以往的專案規劃中一貫堅持這個理念,並達到甚至超出了預設的效果。

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