1樓：匿名使用者
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）；
5、最後就可下鍋煮了，煮粉園也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
2樓：次次次蛋黃米亞
用紅薯粉做珍珠粉圓的步驟：
1、把紅糖放碗裡，加水溶解成紅糖水。
2、把紅薯粉放盆裡，再把溶解好的糖水倒入，用筷子攪拌和成麵糰，再把麵糰捏成小的圓球放盤裡。
3、鍋里加水燒開，把小球過篩後，倒入鍋裡煮熟。
4、然後，撈出盛入糖水碗裡即可。
5、如果不想馬上食用，可以把撈出的丸子放在沾滿紅薯粉的盤子裡粘上粉裹勻即可放冰箱中儲存。
3樓：紫涵小仙
可以的。
珍珠粉圓的製作
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
3煮珍珠粉圓方法
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
q：市面上粉圓的成份？
a：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
q：市面上許多粉圓在製造過程中新增防腐劑，主要原因為何？
a：延長儲存期限。
天然粉圓-儲存2天
加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
怎麼用地瓜粉做成珍珠奶茶裡面的珍珠?
4樓：有錢哥哥
準備材料：地瓜粉、紅糖
步驟：1、將水和紅糖放在鍋子里加熱煮沸。
2、立馬把地瓜粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。
3、揉好的麵糰是不粘手的。
4、一次揪一點搓成圓球，放入裝有地瓜粉的盤中。
5、搓好的珍珠要撒點地瓜粉到盤裡，要不然會沾。
6、煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鐘關火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水。
7、成品。
5樓：灝月霂星
把60克水和20克紅糖放進鍋裡 煮沸後立刻放進60克澱粉揉成團 澱粉只有在煮沸的情況下才會成團 移到案板上 分成小劑子 使勁搓成圓的 水開後下珍珠 煮到珍珠都飄起來 像冰水裡浸泡 如果珍珠中間是混的 可以在煮一下
6樓：中國衣身衣飾
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性
7樓：手機使用者
珍珠粉圓
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒
透明有彈性，吃起來當然就qq
q：市面上粉圓的成份？
a：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
q：市面上許多粉圓在製造過程中新增防腐劑，主要原因為何？
a：延長儲存期限。
天然粉圓-儲存2天
加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
8樓：高小球飄
珍珠一般都是木薯粉做的。
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
10樓：啦嘿哈後呵呵
我一直用木薯澱粉做的，紅糖，木薯澱粉，紅茶，牛奶，白糖。加入紅糖，我一般內用兩塊，煮沸後容，加入木薯澱粉，邊加邊攪直至它不粘鍋，因為很熱，所以它很黏，等它冷了，要好一些，然後揉啊揉啊揉啊揉，揉成小球，用小時候做橡皮泥的時候搓成細條將它切成小段，揉成球，沾一些木薯澱粉，水燒開放進去，煮差不多10分鐘，放進冷水中，這樣讓它更q彈。開始煮茶，建議用茶方便，還可以喝焦糖奶茶，先把白糖放進鍋裡，煮到成焦糖色，加入牛奶，再加入茶包，差不多後取出茶包，放入珍珠，完畢，。
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珍珠粉可以做散粉用嗎？
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珍珠粉可以做什麼面膜，珍珠粉怎麼樣做面膜
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