花蟹怎麼吃花蟹怎麼挑選花蟹是什麼蟹

時間 2021-10-14 22:28:42

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【花蟹挑選注意事項】

1、挑選花蟹必須要活的,要硬的。因為成熟,因為飽滿,所以甲殼比較硬,挑選時輕壓花蟹腹部,確定是否真的很硬。

2、挑選花蟹也要看下蟹足是否斷裂是否飽滿,可以用手指壓蟹足,足豐厚者肉更飽滿。

3、最後用手指輕敲眼睛附近,凡眼睛閃動靈活,口噴泡沫的,食味必鮮。

花蟹屬於梭子蟹的一種,因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。常見的有藍花蟹、紅花蟹、白花蟹。其實嚴格意義上來說花蟹專指蘭花蟹。

花蟹肉質清甜,最適合用來做炒蟹。花蟹含有豐富的蛋白質對身體有很好的滋補作用,而且花蟹還有抗結核的功效,結核病人應該多吃。花蟹一般有灰藍色和紅色兩種顏色。

藍花蟹,雄性深紫藍色,雌性茶綠色,均帶有不規則的淺藍色及白色斑紋。

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