1樓：小周高等教育**答疑
黃瓜削皮后里面發黃能吃，吃黃瓜不用去皮,黃瓜的營養優勢,主要是由黃瓜皮「味甘、性平」的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴且有一定的排毒、清腸、養顏作用。
一、黃瓜不能同橘子同吃
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養價值降低。橘子也不宜與蘿蔔同食。
蘿蔔在體內會代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸，若與橘子同食，橘子中的類黃酮物質會轉化成羥苯甲酸而加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發甲狀腺腫。
二、發苦的黃瓜最好別吃
黃瓜發苦是一種生理性病害，它不同於苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，而黃瓜苦味的產生可能**於一種毒素，吃下去會不利人體健康，所以，發苦的黃瓜最好不要吃。
三、黃瓜和西紅柿不能同吃
因為黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食物中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
2樓：匿名使用者
怕啥呀！造就完了！！！
3樓：想象有城府
黃不黃什麼的。我覺得最關鍵的是你放多久
為什麼超市裡買的黃瓜削皮後不久會有密集的白色透明膠狀體出現？
4樓：靜寶寶的壞叔叔
黃瓜含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**晒傷、雀斑和**過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。
主要是一些多糖類物質,跟海帶上面黏糊糊的東西其實是一大類,這些物質的共同特點就是黏。
松樹上那個黏糊糊的東西的成分跟桃屬上的黏糊糊的成分是不一樣的,前者是松脂,主要是樹脂酸和萜烴類化合物,而後者是葡萄糖分子組成的多糖類物質。
5樓：各國的
黃瓜分泌的一種，是丙二醇酸,我們吃黃瓜會感覺有點澀的原因
6樓：
應該是蠟，為了保鮮的，我也是仔細看了才發現的。
7樓：匿名使用者
估計是水泡過的次品。
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8樓：漫步e銀河
沒看新聞嗎 黃瓜有打避孕藥的 估計你買到了
黃瓜削皮吃好還是不削皮吃好？
9樓：劉曉東
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.
17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。
黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質部最低（僅為1.79毫克／100克），前者竟然是後者的7.
37倍！
上述研究給了我們一個非常有趣的啟示：原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。
所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
參考資料
10樓：匿名使用者
當然是不削咯``，一般好多瓜果蔬菜裡面，維生素最多的部位也就是它們的皮```所以在吃的時候能不削，就儘量不要削
11樓：95郭逗比
吃黃瓜不用去皮，黃瓜的營養優勢，主要是由黃瓜皮「味甘、性平」的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴且有一定的排毒、清腸、養顏作用。
但是近年來人們對食品安全的要求越來越高，黃瓜皮中也會殘留一定的農藥，所以一般家庭為了安全就犧牲了黃瓜片，本來很有營養的東西，就這麼白白浪費了。怕農藥的話洗乾淨就可以了，用清水浸泡一會，中間換一次水就行了。
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