月餅都有什麼餡兒的,月餅都有什麼餡的?

時間 2021-10-14 22:57:36

1樓:老巫婆你送後

月餅內餡有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,

月餅五大流派:廣式、潮式、晉式、京式、蘇式月餅;味道型別:伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等。

月餅最初是用來拜祭月神的供品,後來月餅與各地飲食習俗相融合,發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。2023年12月1日,《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施,規定月餅標準英文名為moon cake。

2樓:小海侃國際

月餅餡比較多,比如五仁、豆沙、白糖、蛋黃等等。

我們以最普遍的五仁月餅為例:

五仁月餅是漢族傳統糕點之一,屬於廣式月餅的一種,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。

3樓:曠平露

月餅內餡有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,

4樓:jhliang來了

多了,有雙黃的,紅蓮的,白蓮的,黑芝麻的,豆沙,某些地區還有肉餡的月餅

5樓:匿名使用者

只有你想不出來的,我看沒有人做不出來的,這年頭什麼都敢往月餅裡包!

6樓:a艾學元

通**發不出呢聽得見體格檢查誒不是放假鮮紅斑痣

7樓:尛嫣乀洱柒

豆沙,五仁,芝麻,東條,蛋黃,火腿,冰糖,蝦仁

8樓:匿名使用者

有豆沙餡的,火腿餡的

9樓:匿名使用者

蛋黃·鳳梨酥的 最好吃 哈哈

10樓:

豆沙,五仁,綠茶,芝麻,東條,蛋黃,火腿,蝦仁,花生,雜糧,

11樓:匿名使用者

蟹黃的,肉餡的。。。。。。。。。太多啦,你讓我如何說得完呢?????????

月餅都有什麼餡的?

12樓:呼和浩特歐米奇

基本款:棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬

變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙

鹹味:滷肉豆沙 、 香菇滷肉豆沙、 素滷肉豆沙 、素香菇月餅

保健新品:枸杞山藥餡

冰淇淋:口味之多大家應該可以想像,就不再多說了。

月餅餡料大致可分為三種:

豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)

生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保溼、口感較不甜膩及可抗老化延長產品儲存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等。

果凍類(例如鳳梨酥膏)

本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調和而成。

冰淇淋:一般常見的冰淇淋

廣式月餅算是比較傳統其中

伍仁火腿餡——傳統香口,老人們都很喜歡。

豆沙欖仁餡——必須選擇好豆沙,容易被人接受。

白蓮蓉或者紅蓮蓉——基本是廣式月餅中必備款式,但是好蓮蓉現在難找都被廠家用冬蓉取代(一般都以湘蓮為原料,由於成本高被改為冬瓜蓉,由於受歡迎程度高所以也有很多質量很差的餡料充斥市場)

水果餡——廣式月餅的新派成員,主要是果蓉,有哈密瓜、鳳梨、香橙、草莓等口味,但是由於水果餡的存放不便,有部分廠家就改為冬瓜蓉餡加進水果香料、糖精冒認為水果餡。

13樓:吃瓜預備役選手

月餅有五仁、哈密瓜、火腿、豆沙、蓮蓉等等餡料。鵝肝月餅、方便麵月餅比較好吃又少見。鵝肝月餅好吃,營養價值高;方便麵月餅受到了部分年輕人的追捧。

14樓:科學知識萬能俠

月餅有五仁的,蓮蓉的,蛋黃的,但是我覺得冰皮月餅是不錯的,尤其是榴蓮餡的,非常的少見,值得大家去嘗試一下。

15樓:水煮魚

月餅的餡兒有豆沙、火腿、蛋黃、肉鬆等等,還有很多水果味的口味,都挺好吃的。今年甚至還隨著螺螄粉的熱度推出了螺螄粉月餅。

16樓:你到底敢不敢

月餅都有水果,豆沙,八寶,蛋黃,白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬等口味,像白蓮蓉,鳳梨膏,這幾種口味是好吃卻非常少見的。

17樓:大v桑

1、冰皮月餅:冰涼的口感,冰鎮後的果糖甜度會增加,吃起來會更加甜蜜

2、蓮蓉月餅:以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。

3、豆沙月餅:將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料

18樓:耶斯莫拉

月餅都有慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶等各種餡。蔓越莓、蓮藕、、細沙、棗蓉(棗泥)比較好吃非常少見。

19樓:毛毛

純白蓮,黑麻,豆沙,綠茶,蔓越莓,柳杏等等

20樓:在古田山拔蘿蔔的西瓜子

有蔓越莓、五仁、椰蓉、白蓮、無糖月餅、棗蓉(棗泥)、黑麻、西梅、蓮藕、純白蓮、白蓮單黃、白蓮雙黃、碳焐咖啡、細沙(豆沙)……

月餅有那幾種餡和口味?

21樓:池小霞頻道

今天不做菜,跟大家分享10種餡的中秋月餅,你們喜歡哪種餡的

22樓:坐著烏龜去游泳

蓮蓉月餅:是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。

鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。

慄蓉月餅:採用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。

豆沙月餅:將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。

五仁月餅:所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同原料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有「圓滿、和諧」的寓意。

火腿月餅:是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤豔麗,千層酥皮裹著餡心。

這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。

23樓:橋孟樂

紅棗味,草莓味,抹茶味,香蕉味。

24樓:匿名使用者

有沒有什麼常見的口味?除了豆沙,抹茶,棗泥

25樓:

,不僅落寞與童女童咯兔兔子

月餅一般有幾種餡

26樓:昆明美味學院

基本款:bai棗泥、 蜜紅豆du、 白豆沙 、 綠豆zhi沙 、 烏豆沙 、 紅豆

餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒dao餡 、蜜回紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、答 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、

鹹味:滷肉豆沙 、 香菇滷肉豆沙、 素滷肉豆沙 、素香菇月餅保健新品:枸杞山藥餡

還有:冰淇淋口味之多大家應該可以想像,就不再多說了。

月餅餡料大致可分為三種:

豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)

生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保溼、口感較不甜膩及可抗老化延長產品儲存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等。

果凍類(例如鳳梨酥膏)

本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調和而成。

27樓:time三體網路

基本款:棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬

什麼餡的月餅好吃,月餅什麼餡兒最好吃?

每個人的具體口味不同 廣式月餅 一般來說廣式月餅以甜 甜鹹為主,個人感覺廣式月餅特別甜,這可能是由於配方里的糖很多的原因 皮薄餡軟,餡料種類多,所以很多人愛吃,不過高油高糖實在不健康,即使是所謂的無糖型也不適合糖尿病人吃。冰皮月餅 這是這幾年新出的品種,餅皮以糯米粉粘米粉等製成,軟糯可口,基礎配料屬...

八寶餡月餅裡有什麼,月餅都有什麼餡的?

小涵 1 生花生烤熟晾涼。2 糖漿加1 3的鹼水一湯匙,加鹽少許,植物油50g攪勻。3 加麵粉和成軟麵糰。4 做餡的料備好 5 小袋黑芝麻糊差不多可以把所有乾果粘起來的量。6 花生去皮擀碎,不要太碎,留大塊。7 黑芝麻糊倒入盆裡。倒入青紅絲 腰果 核桃仁 熟芝麻 南瓜子仁 葵花籽仁。8 將擀好的花生...

月餅什麼牌子好,什麼牌子月餅好吃

熱情的第一品牌 在廣東地區美心月餅,元朗榮華,美王月餅,廣州酒家比較好吃的品牌,安琪與華美月餅質量比較差,對比一下就知道了!還有就是,美王月餅的伍仁金腿大月餅特別好吃! 來不及思量的青春 牌子沒有絕對的好與不好,主要還是看自己的口味,中國十大名牌月餅 1.安琪 十大名牌月餅,廣東名牌,新加坡上市,於...