鮑魚很貴嗎,鮑魚為什麼那麼貴

時間 2021-10-14 22:59:00

1樓:匿名使用者

小鮑魚確實只要幾元錢一個,但是大鮑魚就不同的,可能大小增加一倍價錢會增加很多倍,因為越大的鮑魚越少。而且現在小鮑魚都是人工養殖的,所以成本也就降下來了。

2樓:匿名使用者

你確定你吃的是鮑魚。。。? 我是搞餐飲的,一般的鮑魚成本價都是100左右。 至於魚翅你得看是什麼魚,鯊魚的的是最貴的

3樓:斂冰冰

鮑魚一般很稀少,小鮑魚一般都幾元,但大鮑魚就不同了!要幾十元呢!

4樓:阿拉伯的魔法師

批發收購,1-2元一斤

5樓:聚傑問候

幹鮑 幹鮑不論從**還是風味,都是鮑魚中的雋品。幹鮑是將捕捉到的鮮鮑剝殼起肉,除去內臟,放入鹽水中浸泡兩天,用木棒攪拌數小時,除去黏掖,接著以冷、熱水反覆清洗,再加入鹽水中煮數小時倒出.排在炭火烤至半乾,再逐只用線串起來,1 0~20只一串.白天放_i太陽下曝晒,晚上收入倉庫,四周點上炭火,每天如此,40~50天才成。從鹽水煮到烘乾、曝晒的加工流程及乾製程度,體現制鮑人的個體風格。

反映在成品鮑魚上,也分出種類。日本鮑魚就此還分出了吉品鮑、禾麻鮑、網鮑等品種.當然,鮑魚本身的質量也不同。

鮑魚鑑別三招 選料的關鍵聞、摸、看。上等幹鮑聞上去有一種天然的香氣,像大海的味道。對鮑魚獨鍾的人對它的香氣特別敏感。

你抒它放在房間裡,房間裡就充滿了他的味道;你把它放在某件東西上,這東西就有了它的味道。鮑魚摸上去很硬,清袁枚曾有言:“但其性時,決不能決齒,火煨三日,才拆得碎。

其言不無誇張,但好能從中體會、想像到鮑魚之硬。好的幹鮑製品看起來以色澤淡黃、鮮豔,肉厚,有光澤,呈半透明,氣味香鮮,身幹形正潤而不潮,稍有白霜者為佳。幹鮑魚的質量等級,主要以其產地、種類及個頭的大小來劃分。

從鮑魚的個頭來講,頂級幹鮑魚為500克2-4頭,特級500克6-8頭,一級500克10-12頭。選擇同等級的幹鮑魚時以個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔淨、體幹堅硬、無異味者為佳。 由於幹鮑魚在市面上的售價不菲,因此有部分的無良商販,用一文不值的“幹石鱉”冒充“幹鮑魚”**,以此從中牟取暴利。

故在選購幹鮑魚時一定要小心,以免上當;鮑魚如其它貝類動物一樣,有一個硬貝殼,但鮑魚殼的貝殼部很小,殼口很大,邊緣有9個左右的小孔(俗稱“九孔螺”的緣故)。它的足部很發達,足底平。市場上**的幹鮑魚已去殼,外形略似艇狀,有一面非常光滑,即為鮑魚的足底部分。

而“石鱉”也有發達的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用來冒充鮑魚,但只要仔細一辯別就會發現,“石鱉”因肉體較薄,晒乾後會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。而“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於,前者背部**有8片殼板,加工晒乾時雖被剝掉,但總會留下8道明顯的印痕。所以,凡是背面有8道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。

除了辯別“真、假”鮑魚之外,我們還得認識辯別“優、劣”鮑魚,首先是優質鮑魚的辯別,從色澤觀察,鮑魚呈米黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤;從外形觀察,鮑魚呈橢圓形,鮑身完整,個頭均勻,幹度足,表面有薄薄的鹽粉,若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;從肉質觀察,鮑魚肉厚,鼓壯飽滿,新鮮。而劣質鮑魚的特徵,從顏色觀察,其顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯乾灰白殘肉,鮑體表面附著一層灰白色物質,甚至出現黑綠黴斑;從外形觀察,體形不完整,邊緣凹凸不齊,個體大小不均和近似“馬蹄形”;從肉質觀察,肉質瘦薄,外幹內溼,不陷亦不鼓脹

鮑魚為什麼那麼貴?

6樓:手機使用者

一是營養價值高,二是稀少.但是現在因為人工養殖的成功,產量也大多了,**現在也不貴.而且值得一提的是,大鮑魚和小鮑魚在營養價值上並無區別!

7樓:

產量少,營養價值高

素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一,鮑魚名為魚,實則不是魚,它是屬於腹足綱,鮑科的單殼海生貝類,因其形如人耳,也稱“海耳”,遼寧大加沒海島嶼眾多。所產鮑魚佔全國產量70%。鮑魚是名貴的海珍品之一,肉質細嫩,鮮而不膩;營養豐富,燒菜,調湯,妙味無窮。

鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用,可用於醫治頭暈眼花,高血壓及其他類症。鮑殼那色採絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

8樓:匿名使用者

因為它養殖困難又不容易長肉培育時間長經濟效益慢

9樓:京木紛菲

那些貴的玩藝兒我覺得實在是一種浪費,我從來不吃它,因為~~~~~~~~~買不起 哼,買得起也不吃

中國**盛產鮑魚?鮑魚很貴嗎?

10樓:赮畢缽羅_他弟

國內主要的鮑魚產地就是福建和山東,海南臺灣也都有。現在鮑魚**很一般,普通的小鮑魚一斤才二三十塊錢。據我所知,三頭鮑的皇金鮑也才幾十塊,算不上貴。

11樓:紫色結

大連鮑魚〗 屬“海八珍”這列,享有“海味之冠”美稱。軟體動物,與貝類、烏賊內、巴蛸同族。容鮑魚有十幾個種類,大連盛產的紫鮑,也稱皺紋盤鮑,是國宴的必備佳餚,身份最高。

鮑魚既可生食又可熟吃,燒炒、氽均可。用鮑魚烹飪的佳餚有:“群鳥戲鮑”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚”、“雞粥鮑魚”等。

其中以食原殼鮑魚為最佳。因這樣吃,既可嚐到味美的鮑魚肉,又賞識鮑魚的原樣,還可帶回美麗的鮑魚殼留做紀念,真是一樣三得,何樂而不為呢?

12樓:牧雷

全世界約有90種鮑,它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣

內產的叫皺容紋盤鮑,個體較大;東南沿海產的叫雜色鮑,個體較小;西沙群島產的半紋鮑、羊鮑,是著名的食用鮑。由於天然產量很少,因此**昂貴。現在,世界上產鮑的國家都在發展人工養殖,我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗,人工養殖獲得成功。

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