土豆吃起來發麻,請問這樣的土豆是不是就不能吃了

時間 2021-10-14 23:20:14

1樓:文史一家人

土豆吃起來發麻是因為裡面有一種叫龍葵素的毒素超標,是不能吃的。

土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。

2樓:我娘他閨女最美

土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。

必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。

*不吃未成熟的青皮土豆。

*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

*去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。

*利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。

*烹飪土豆要燒酥、燒透,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。

如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

3樓:

吃進嘴裡感覺發麻的土豆是怎麼回事?會影響食用嗎?

4樓:特特的

放在水裡面漂30分鐘,新鮮的土豆都有麻麻的,只要沒有發芽,發綠,都可以吃的

為什麼土豆吃起來發麻?

5樓:開心可兒靜

土豆沒長好 估計是那種青青的吧,這種土豆不僅不好吃 吃多了對身體有害的,樓主 要少吃啊

6樓:匿名使用者

土豆吃起來發麻,這是土豆的問題。買的時候注意泛青皮的不能買【發芽和青皮的土豆會產生一種叫龍葵素的毒素】。面積小的可多削掉點皮,面積大了就不能要了。

7樓:

買新土豆 切好放水裡泡15分鐘

8樓:來自天心閣喜盈盈的毛刺槐

土豆要發芽了,放得時間太長了,有毒,不建議食用!

9樓:__高調

如果是特別新鮮的土豆,沒有青皮或芽,你可以去醫院看一下,是不是舌頭有什麼異常

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