「新疆切糕」憑什麼會成為新疆美食的代表之一

1樓：自由的五月

新疆切蛋糕是新疆的一種特殊而有代表性的蛋糕。它已經存在了幾千年，它的出現有一定的歷史原因。

每個人都知道絲綢之路的歷史。當時，新疆是國內外商隊的重要交通樞紐和非常重要的食品**站。由於商人長途旅行，他們攜帶的食物必須長期儲存，便於攜帶，而且必須富含人體必需的各種氨基酸和微量元素，如維生素c，否則，長途旅行的人會像達加馬和麥哲倫遠洋船上的水手一樣死於壞血病。

古人當時不會如此科學地分析它。他們根據長期積累的經驗和從實際出發的原則製作遠端食品。

北方人吃麵食時有蒸的習慣，比如饅頭和饅頭。因此，我們自然選擇蒸蛋糕和切蛋糕的方法。揉麵時，我們加入適量的乾果和果脯，以及大量的蔗糖和紅糖。

麵粉製成後，經過一段時間的發酵，可以在蒸籠中蒸熟。一般過程類似饅頭和饅頭。關鍵在於蒸後的加工方法。

蒸熟蛋糕後，趁熱放入堅固的木槽中(槽周圍有幾塊單獨的厚板，用粗麻繩和兩端彎曲的大鐵釘固定在一起)。然後用厚木板蓋住蛋糕，把一些重物，如石頭或鐵塊，壓在木板上。簡而言之，它的重量必須足以讓你想找幾個小胖子站在上面。

這樣，蛋糕被慢慢壓得很緊，蛋糕裡的很多水也隨著木槽底部的縫隙慢慢流出。

兩天後，移走重物或小胖子，撬開釘子，解開麻繩，取下木板，一個又硬又香的蛋糕就會出現在我們眼前！

用這種方法制作的切蛋糕密度很高，就像壓縮餅乾一樣。一小塊就足夠填飽肚子了。它營養豐富，不易變質。它很受顧客和商人的歡迎。

有些人說，饅頭中加入水銀會使饅頭變得很重。事實上，這是無稽之談。每個人都買了一個熱饅頭，並試圖把它壓縮到很小的尺寸。

他們知道壓縮後的一小塊麵粉實際上很重。隨著歷史的發展，切蛋糕在新疆逐漸演變成一種特殊的蛋糕。在節日裡，傳統的新疆人做蛋糕招待客人。

2樓：我要堅挺

我覺得新疆切糕是很美味的，很多人喜愛所以稱為代表。

3樓：禍起蕭牆後宮

我覺得可能是因為他們的一些具體的製作方面所導致的吧。

4樓：拱靜曼

這個當然是因為切糕是非常棒的，所以很多人喜愛它。

5樓：明暗交雜一笑生花

這是因為這種東西是新疆特產的一種東西。並且是令人還想吃第二口的。