1樓：月醉清風的家
西紅柿炒雞蛋不需要放醋和醬油，下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。
7.將雞蛋炒散，盛出備用。
8.準備一些蒜末、薑末。
9.西紅柿洗淨，切片。
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。
12.調入一些料酒。
13.調一點糖。
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
15.倒入雞蛋。
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
17.撒上一些小蔥花，好看又提香。
2樓：詩語翼
原料: 雞蛋(根據人的多少,5-8個左右吧).
做法: 把雞蛋的蛋黃和蛋白分別打在兩個碗裡在另一個碗裡切薑末(可加可不加，嫌麻煩就別加），往裡放醋,鹽,雞精, 其中醋可以多放些.
鍋裡放油燒熱,油要比平時炒蛋多些,這樣等會雞蛋不會粘在鍋上. 把碗裡的蛋白倒到鍋裡用筷子慢慢的把蛋攪碎,要順一個方向. 讓蛋青變成很小很碎的小塊，盛出來，蛋黃也一樣的做法，最後放在一起炒，出鍋前澆上配料就可以了。
3樓：非樂兒
加醋主要是去惺的~如果你不是特在意雞蛋惺味的話可以不加的啊
4樓：隨便
加醋不好,我試過,很難吃...~
5樓：匿名使用者
在出鍋前加少許醋，味道特別好！
6樓：一片春風
加黃酒蛋更鬆,更嫩.
7樓：mua米
不好，會破壞裡面的蛋白質
8樓：來自震澤古鎮雪白的琥珀
炒雞蛋可以加點醋嗎？
「醋炒雞蛋」有什麼作用？
9樓：文化解密者
感冒導致的咳嗽的症狀。
可以緩解感冒咳嗽症狀。
對血管有一定的軟化作用。
醋煎雞蛋的功效：
醋蛋液可以預防和減少感冒。
服醋蛋可使乙肝諸病好轉 ，能使肝病大大減輕。
喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果，喝醋蛋能治好哮喘病。
能使打鼾停止，可治好消化不良病，解除長期慢性胃痛。
能徹底**胃腸炎，服醋蛋治好便祕等許多病症。
能使血壓不再升高，使低血壓恢復正常，可以治好腦動脈硬化後遺症。
10樓：hao大森
用醋炒雞蛋吃具有很好的養生作用，如果因為感冒導致的咳嗽的症狀，就可以吃出醋炒雞蛋來緩解，但是需要多吃幾個才可以。
雞蛋（egg），又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
殼膜（shell membrane）為包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白（keratin）所構成的有機纖維網。殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼，是一層不透明、無結構的膜，作用是避免雞蛋內容物水分蒸發。
內殼膜約為前者厚度的1/3，附著在外殼膜的內層，空氣能自由通過此膜。內殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構成氣室（air sac）。
氣室是待蛋產出之後才出現的，是體內外溫差所導致的收縮而在殼膜間形成空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大；待受精卵孵化時，隨胚胎的發育而增大。
11樓：稚一姑娘
原因：1.雞蛋是一種易於消化吸收的食品，具有預防癌症、延緩衰老、保護肝臟、防治動脈硬 化，健腦益智、健美肌膚的作用。
2.特別是在食醋與雞蛋配製成醋蛋液居，不僅綜合了食醋和雞蛋的營養成份和食療作用， 而且防止了細菌汙染。
作用：3.醋化後的雞蛋黃其分子發生斷裂，大分子物質變成小分子，釋放出的卵磷脂、膽鹼、 生物素等物質易為人體吸收，從而發揮其生理功能，雞蛋清是一種巨大的清蛋白，是構 成生命們重要部分，除含有豐富的溶菌酶外，還含有抗癌物質。
西紅柿炒雞蛋要放醋和醬油嗎？
12樓：1天_堂
西紅柿炒雞蛋不需要放醋和醬油，下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。
7.將雞蛋炒散，盛出備用。
8.準備一些蒜末、薑末。
9.西紅柿洗淨，切片。
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。
12.調入一些料酒。
13.調一點糖。
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
15.倒入雞蛋。
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
17.撒上一些小蔥花，好看又提香。
13樓：匿名使用者
不需要放醬油，先放油，油好後，可先放番茄
後放雞蛋，這樣有較多的番茄湯。如果先炒雞蛋，再放番茄，雞蛋塊會比較大，湯也會很少。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
14樓：傷害
由於西紅柿本身就是酸的，所以不用放醋，最好不要放醬油，因為醬油會掩蓋住西紅柿的味道，另外會加重菜的顏色，所以，醬油和醋都不要放。
15樓：王晗雨
不需要啊。。。要使西紅柿和雞蛋看起來很新鮮很好看就不用加醬油；加醋也是多餘的啊。。。
16樓：芯姐9月8日
西紅柿不需要放醋和醬油 只要起鍋的時候加點香蔥就可以了 先把雞蛋炒好倒入西紅柿加點蒜 雞精 鹽就可以了哦
17樓：手機使用者
西紅柿本身就會帶有一點酸味的,所以醋就不用加了 醬油我都會加少許
18樓：蘇荷
不需要放醋和醬油，最好吃的只加一點鹽就可以了
西紅柿炒雞蛋放蝦米或者蝦皮好不好
不要放。炒西紅柿有的不能亂髮。會食物中毒的。西紅柿炒雞蛋的時候放上點蝦皮可以嗎。可以啊，雞蛋和蝦皮不影響的。但是別放味精。可以呀，根據個人的口味，蝦皮有點鮮味，西紅柿雞蛋是蔬菜香味，如果不是特別喜歡吃蝦皮建議不要放，可能會有一點海鮮的腥味。西紅柿炒雞蛋和蝦可以一起吃嗎 西紅柿炒雞蛋和蝦不可以一起吃。...
西紅柿炒雞蛋？如何做西紅柿炒雞蛋
番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能夠做出嫩滑的番茄炒蛋。現在趕緊來看看番茄炒蛋的基本流程吧。1 先把雞蛋打成雞蛋液，然後把爐火調至小，把蛋液倒進去，炒到初步成型之後剷出來。2 把油倒進鍋裡，燒熱後倒入番茄。等到番茄炒到差不多的時候，再將第一步的雞蛋倒進去一起翻...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
1 西紅柿炒雞蛋。說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋。配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...