1樓：sunny歲月靜好
炭燒咖啡去除焦味的方法：
1、咖啡粉不要磨得太細。
2、水溫要適宜，90度為宜。
3、火候均勻，時間控制在30~50秒之間。
咖啡的焦味主要與水溫，火候的控制有關。但是碳燒就是深度烘焙的咖啡豆。而且意式咖啡機的水溫及水壓都不適合用於單品咖啡製作，尤其是深度烘焙的咖啡豆，所以儘量不要使用。
咖啡粉的粗細決定的是咖啡萃取的程度，不同粗細的咖啡粉使用同樣的手法煮出來的咖啡，味道的醇香度和色澤度等等都不同。太細有可能會萃取過度，到時就會出現焦味；太粗則會萃取不足，咖啡的各種味型都會很淡。
2樓：會自己動的車
碳燒本身就是深度烘焙的咖啡豆！而意式咖啡機的水溫及水壓都不適合用於單品咖啡製作！尤其是深度烘焙的咖啡豆！
建議使用虹吸壺或摩卡壺、手衝壺。 咖啡的焦味主要與水溫，火候的控制有關；酸味主要和攪拌的力度、次數有關聯；咖啡粉的粗細決定的是咖啡萃取的程度！不同粗細的咖啡粉使用同樣的手法煮出來的咖啡，味道的醇香度和色澤度等等都不同！
太細有可能會萃取過度，到時就會出現像你所說的焦味；太粗則會萃取不足，咖啡的各種味型都會很淡。 額……這樣不知道能不能看懂＾_＾||
3樓：匿名使用者
沒有必要去除。
粉粒越細，越容易酸化。
炭燒咖啡怎麼煮.好喝.
4樓：匿名使用者
我是咖啡廳裡的專業咖啡師.對於你這個問題.首先碳燒咖啡產於日本.
是強烘陪的咖啡豆.屬於濃苦型的咖啡.首先的磨豆.
把磨豆機的刻度調為1點五.跟著就是虹吸壺的水量了.一杯單品咖啡的水量.
大概為200cc.移開酒精燈時間為55秒.我語言表達能力不是很強.
如果還需要什麼就補充
5樓：匿名使用者
炭燒咖啡採用特殊木材做為燃料,因為用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味,比較苦
其實這個是因人而異的吧~
它就這樣了也不能強求它像奶茶一樣好喝~
有條件的話用咖啡壺煮煮吧~再一比一的放牛奶~加點糖~會好和一點~（如果你的分量配的還行的話）~（就算配得不行也肯定比原味好喝）~（不建議放伴侶之類的新增物）
6樓：匿名使用者
一勺摩卡碳燒咖啡+一勺咖啡伴侶+一勺百利甜酒，然後在杯內衝入滿滿的滾水。
炭燒咖啡豆，今天買了一包，在家用虹吸壺煮的，聞起來像燒焦了一樣，特別難聞
7樓：匿名使用者
豆子多，一部分密封后凍起來。
烤好的咖啡豆一定要密封，即使如此，香味也回會在逐漸消失答，一般最好在15天內喝完
咖啡豆幾乎沒有熱量，不同品種的差距更是微乎其微真正的藍山豆幾乎都銷往日本和美國，中國基本沒有，買到的只是用幾種咖啡豆調配成的藍山口味的咖啡
不加奶的就叫黑咖啡，也不加糖就叫清咖啡
重度烘焙的咖啡味道較苦，但是有咖啡油，適合用蒸餾的方式製作義大利咖啡
8樓：小畢芊芊
對！現磨的咖啡沒加糖之前都叫黑咖啡！很苦的！藍山咖啡你一般都買不到**的！只是名字一樣！別那麼認真！咖啡儲存最好用密封罐！
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