1樓：匿名使用者
1、形成方式不同
普通鴨蛋：又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。
綠殼鴨蛋：又叫鹹鴨蛋，是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋。
2、營養價值不同
綠殼鴨蛋：鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
普通鴨蛋：主要營養蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀等。
3、功效不同
綠殼鴨蛋：味甘，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
普通鴨蛋：具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
4、食用方式不同
普通鴨蛋：須經過烹飪才能食用。
綠殼鴨蛋：可以直接食用。
5、禁忌不同
普通鴨蛋：未煮熟、腎炎病人癌症患者、高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。中老年人、兒童不宜多食不宜多食。
綠殼鴨蛋：孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
2樓：匿名使用者
青殼鴨蛋的蛋白質含量比白殼鴨蛋高4.23個百分點，除硒與賴氨酸含量略低於白殼蛋外，其他的15種氨基酸和鋅含量比白殼鴨蛋組均有不同程度增加，表明錶殼鴨蛋蛋白質營養價值優於白殼鴨蛋。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經，有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
綠殼鴨蛋好還是白殼鴨蛋好？
3樓：匿名使用者
綠殼蛋好。
綠殼鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。鹹鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。
它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物
4樓：匿名使用者
我個人喜歡綠殼鴨蛋好，小時候家裡養鴨子，發現綠殼鴨蛋皮更堅硬，鴨蛋黃的顏色也更好，
我是這麼認為的：生孩子強壯的人，基因也好；生蛋蛋殼堅硬的鴨子，營養也高~~~
順便：綠殼鹹鴨蛋，很美味呢~！！~
我好想吃啊
5樓：羈旅驛路
眾所周知，鴨蛋蛋殼色澤與蛋殼質量密切相關，青殼鴨蛋色彩鮮自然，且其蛋殼質量明顯優於白殼蛋。在加工、運輸、貯藏過程中，較好的蛋殼質量有利於減少因破損所造成的經濟損失，又因青殼鴨蛋具有自然鮮豔的外觀，深受消費者的喜愛，消費量與日俱增。目前，國內對綠殼雞蛋營養成份的研究報道甚多，普遍認為綠殼雞蛋的營養價值高於普通雞蛋，而對青殼與白殼鴨蛋營養成份的研究報道甚少
如何區分海鴨蛋和普通鴨蛋？海鴨蛋和鴨蛋有什麼區別
脆優旺紅樹林烤海鴨蛋與普通鴨蛋的大小 蛋黃蛋白的顏色以及營養價值都有所不同，吃起來的口感也不同。海鴨蛋比普通鴨蛋要大一些，而且蛋黃的顏色呈橙紅色，其營養價值也要高出很多。海鴨蛋是在海邊天然放養的海鴨下的蛋，每天以海邊的小魚小蟹和野果為食。在這種環境下生長出來的鴨子，其肉質更加鮮美且營養豐富。海鴨蛋與...
假鹹鴨蛋是什麼樣的？鹹鴨蛋和普通鴨蛋怎麼區分
假的鹹鴨蛋是什麼樣子的？假鴨蛋的特徵假鴨蛋外殼顏色偏暗，打碎後放進碗裡，鴨蛋呈粘稠狀且顏色渾濁，蛋黃蛋清分界不清晰，蛋黃不成形，攪拌後顏色暗黃，打碎的蛋殼裡面有一層乳白色不透明的薄膜。完整鴨蛋煮熟去殼後有彈性，還散發著一股化學制劑氣味。假鴨蛋外殼顏色偏暗，打碎後放進碗裡，鴨蛋呈粘稠狀且顏色渾濁，蛋黃...
綠蒼蠅跟普通蒼蠅有什麼區別，為什麼綠頭蒼蠅和普通蒼蠅不一樣呢？綠頭蒼蠅做什麼工作的？普通做什麼工作呢？
品種不一樣而已。工作都一樣 養活自己，多找物件，多多繁育後代。 因為綠頭的吃進了高營養的物質 綠頭蒼蠅和普通的蒼蠅的區別 綠頭蒼蠅是吃，大便，和各種物品的屍體長大的，普通蒼蠅，是吃人類的飯和大便長大的 綠頭蒼蠅吃大便長大的，普通蒼蠅吃飯長大的，就這樣 區別就是普通蒼蠅頭是黑的綠頭蒼蠅的頭是綠的 綠頭...