南方人不吃羊肉

時間 2021-10-20 12:12:21

1樓:匿名使用者

並不是這麼說的,在西南地區流行吃羊肉,只是吃法和北方不一樣,大多數有一種叫做湯鍋的吃法,在冬至期間

2樓:廣州遊戲人生

怎麼會,海南羊莊,新興羊莊曾經紅紅火火。不過,南方熱,脂肪、肉食不被喜愛。喜愛資源廣泛的海鮮水產,口味清淡。

南方人吃羊肉多數在秋後。也只是偶然吃。對於南方人來說,沒有比鮮活海鮮更好的食材

3樓:匿名使用者

北方人喜歡喝羊湯,吃燒餅,吃羊肉泡饃。但南方人不一樣。南方人口稠密,流動人口多。

每年的春、夏季肉羊的消費主要集中在燒烤市場。燒烤羊對羊的要求是在10公斤-20公斤以下的青年羊。到了秋冬季,除了燒烤市場外,南方火鍋也非常盛行,羊肉火鍋更是其中的佼佼者。

這時是羊的銷售旺季。而一到這個季節。北方很多地方大雪紛飛,物流不暢。

北方肉羊南下受阻。南方肉羊**就直線上升

北方人比較鐘意綿羊肉,因為肥嫩多汁。綿羊肉都是去皮、去骨賣的。南方人好吃山羊肉,帶骨賣,有嚼頭。皮當然不能少,那更是人間美味。

北方人對羊的毛色沒有什麼特殊選擇。在南方就有差別,兩廣、港澳臺、湖南人認為黑羊滋補,江蘇、浙江人喜歡白羊白淨。江西、福建人又喜歡紅毛羊也就是黃羊喜慶。

當然,這些主要就大市場而言。很多小地方對於羊的毛色不一而足。

中小規模養殖戶,肉羊如果不能外銷,最好根據當地消費者喜歡選擇毛色、品種。肉羊繁殖主要是依託羊的肉用價值。最好考慮羊的經濟雜交。沒有必要一味追求羊品種的純度。

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