1樓：匿名使用者
如果平時你的冰淇淋機的硬度設定值為5，冬天時可相應降低，如設定為2或3。
實際上，硬度設定最好是參照打出來的冰淇淋效果，如果覺得太軟，就往高調節，如果冰淇淋成型不佳，則將硬度值往上調。
冬天冰淇淋機做出的冰淇淋太硬，怎麼調軟硬？
2樓：華怡商用廚具
什麼牌子的冰淇淋機？冰淇淋機一般分硬式和軟式的 你買的應該是硬式冰淇淋機
3樓：歐雪冷櫃
冰淇淋機做出來的冰淇淋的軟硬程度是可以通過機器上的設定介面進行軟硬程度調節的，一般的話檔位越高，做出來的冰淇淋越硬。所以，要想做出軟硬程度剛好的冰淇淋需要調節好機器的設定，具體的調節可以根據氣候，室溫，機器狀態等因素確定。
導致冰淇淋太硬的原因有以下幾種：
①機器問題，冰淇淋機可以調節冰淇淋的軟硬程度，之所以會造成太硬的原因可能是機器有沒有損壞，設定檔位時不夠恰當等，導致冰淇淋過硬。
②冰淇淋配料的配比問題，冰淇淋的配方是個很關鍵的因素，在配比過程中，需要注意漿液的配比問題，水分是不是過多等。所以在配料過程中需要好好注意。
4樓：分分有問必答
每臺冰淇淋機都會有一個設定介面，在設定介面會有一個軟硬度調節。通常冰淇淋的軟硬度在7左右為最佳（型號版本不一樣的冰淇淋機軟硬度調節在中檔偏高即可）
冬天用軟冰激凌機做冰淇淋需要調軟硬度嗎？
5樓：分分有問必答
冬季夏季軟硬度還是有點區別的，冬季因為天氣寒冷可以調的軟一些，還比較省電；夏季因為熱，冰淇淋也容易化，可以適當的加一些硬度。
冰淇淋機調硬度數值是越大越硬還是越小越硬
6樓：匿名使用者
正常情況下，當然是硬度數值越大越硬。這隻能是同一臺機器的對比；
品牌、配置不同，或機器狀況及所處環境狀況不一樣，不對與其它冰淇淋機進行對比。
為什麼冰淇淋機會出現不能調節硬度到40度？
7樓：鞠納
在網上搜尋到關於康美製品****的冰淇淋機的解析：「硬度40度」是使用三相用電裝置所能達到的硬度指數，冰淇淋機顯示屏上的「40」是表示冰淇淋軟硬程度的物理量。冰淇淋機一般標準是調到「30」至「40」之間，調至40以上的冰淇淋會結霜，不能正常產出冰淇淋（注：
考慮到原料本質以及含奶量問題，硬度會有所不同）
冰激凌機達不到設定硬度
8樓：冷凍蛋糕甜品
冰激凌機做出的冰激凌硬度和溫度，還有冰激凌自身的水分關係最為密切。
如果你的冰激凌用水量是沒有問題的話，冰激凌機達不到-18度以下，說明冰激凌機的製冷系統比如壓縮機之類的是有問題的。建議你聯絡到冰激凌的生產商來查詢此問題解決方案。
冰淇凌機怎樣調軟硬度清洗
9樓：匿名使用者
冰淇淋機在清洗時，是不需要調軟硬度的。
軟硬度調節，是指對冰淇淋糕體的成型軟硬程度進行調節。
其原理是：
1、調高硬度數字時，會讓冰淇淋機制冷時間延長，從而使冰淇淋糕體變硬，即成形更好。
2、反之，調低硬度數字，即為縮短冰淇淋機的製冷時間，通常是在冰淇淋糕體過硬時，或避免冰淇淋機凍缸時才會調低硬度值。
冰淇淋機打出的料軟怎樣加硬度
10樓：匿名使用者
可通過機器或原料兩種途徑來增加硬度。
一、通過機器：
1）調節硬度值，將硬度值向上調高；通常數字越大冰淇淋越硬；
2）確保冰淇機的排風口通暢，環境溫度不要太高；
3）確保冰淇淋機風扇、冷凝器、壓縮機表面乾淨、不髒堵；
4）確保製冷劑充足。
二、通過原料：
1）漿料配比時可適當增加一點水量；
2）原料調兌時需要充分攪拌；漿料包裝的在倒入機器前要用力搖勻；
3）隔夜的漿料要在攪拌後才能倒入機器內，最好加入新料攪拌。
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