1樓：蘋果綠養生網
紅酒在我們的生活中早已是不在新鮮了，現在無論是富貴人家還是普通家庭都是可以有條件飲用紅葡萄酒的，區別只是在於紅酒的質量差異了。紅酒在我們的生活中不同於白酒，對於多數人來說，紅酒還是作為一種生活的調味劑存在的，因為現在人們的生活節奏是很快的，並沒有太多的時間去細細品味生活。但是如果不討論紅酒的價值的話，我們也是可以自己製作紅葡萄酒的。
1、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。接下來把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。如果皮破了的話， 很可能在鹽水沖泡的時候混入農藥，或者影響葡萄的口感。
2、然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。把葡萄倒在盆裡，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例。我們可以按照我們自己的口味來選擇糖分的放入量。
3、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。
4、葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具可以用漏瓢。
5、葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以後，酒味就很濃了。我們要注意在裝瓶子的時候我們不要裝的太滿了，因為可能導致密封不嚴等問題，所以我們要注意密閉時候的瓶裝量。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下紅葡萄酒的釀造方法，這種方式我們一般普通家庭都是可以實現的。特別是一些農村地區，有的人家種有很多的葡萄，但是如果遇到葡萄豐收的年份，自己又吃不完，但是扔掉了豈不是很可惜嗎?這時候我們就應該按照上面我們給大家介紹的方法去自己動手製作美味的紅葡萄酒了，相信自制的紅葡萄酒會別有一番滋味的。
2樓：暮光耕耘
自已在家做葡萄酒的方法如下：
材料：葡萄20斤 冰糖2千克
步驟：1.準備好材料。
2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
3.用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍。
4.洗淨後晾乾水分。
5.拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。
6.待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。
7.最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。
8.15天后發酵好的葡萄酒，用細紗布將雜質濾出，酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可.
3樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
4樓：蓉妹說養生
怎樣在家自制紅葡萄酒
在家怎樣製作紅葡萄酒
5樓：自娛自樂說今宵
準備好材料bai：du
葡萄：3斤、冰糖：150g
具體做法如下：
1、葡zhi萄一枝枝的摘下。dao
2、放在水裡浸版泡20分鐘後撈出。
3、一遍遍權的沖洗掉髒東西，（脫落的不可用，帶莖的才行）。
4、然後放在篦子或者漏網裡充分晾乾到沒有一點水。
5、把葡萄一個個的拽下來，放在無油無水的容器裡，捏碎。
6、放的葡萄最多不要超過容器的3/4，然後加冰糖和葡萄比例為1：10。
7、封口，放置陰涼通風處發酵25-30天左右，拿細紗布過濾出來。
8、25-30天后，拿細紗布過濾出來。
9、放入無水且拿酒消過毒的容器，密封儲存即可。
6樓：手機使用者
在家制作葡萄酒怎有的說在陽光下發酵有的說在陰涼處請問到底怎麼樣
7樓：匿名使用者
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解
8樓：匿名使用者
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
自己在家怎麼做葡萄酒啊 ？
9樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
10樓：_一_徐浩軒_一
自己在家制作葡萄酒的材料，與過程：
1.新鮮上市的葡萄，洗好，晾乾。
2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。
3.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒罈子。
4.晾乾的葡萄粒倒入準備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無需特地擠破。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待葡萄發酵。**月份，約需要20天左右。
天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。
發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把葡萄基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡。
7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。
如何自己在家釀製葡萄酒，自己在家釀葡萄酒的具體方法？
旺旺 一 原料 選擇無病果 爛果並充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。二 輔料 白砂糖 雞蛋 醫藥用酒精。三 用具 不鏽鋼盆或塑料盆 瓦缸 紗布 木棒 膠皮管。四 工藝流程 充分成熟的紅葡萄 除梗 破碎 初發酵 後發酵 添缸 倒缸 澄清 貯存 五 操作過程 1.除梗 破碎 用手將葡萄擠破，去除...
怎樣製作葡萄酒，自己在家怎麼做葡萄酒啊 ？
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