1樓：朝天門火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下手打，原創回答，同行請勿複製貼上）管理一家店面是門技術活兒，事實上一家火鍋店生意是否紅火，跟管理者運營者有直接的關係，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。
一個是口味，一個是經營技巧知識。
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
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2樓：匿名使用者
不懂管理的話那就專心搞用人識人，用人識人很重要。不懂管理可以找懂管理的職業經理人來幫忙管
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議先去專業學校學習
4樓：渝山洞老火鍋
1.瞭解當地的餐飲市場
加盟火鍋店必須先了解當地的餐飲市場，因為不同地區的餐飲需求是各不相同的，需求會一直變化。在瞭解市場的過程中，我們要用辯證發展的觀點去看待市場，市場瞬息萬變，必須以敏銳的觀察力和分析力來對市場進行分析研究。
2.產品是否正宗
在餐飲行業中，產品味道是否正宗、是否好吃關係到後期的店鋪運營，加盟一家火鍋店必須親自去總部考察，品嚐味道是否正宗是否能夠受到大眾消費者的喜愛。
3.品牌是否合適
鞋合不合適只要穿在腳上才知道，那麼加盟品牌合不合適只有你自己考察之後才知道。選擇品牌不是盲目跟隨大眾主流，一定要切合實際選擇自己合適的品牌。
4.健康衛生與否
經濟的高質量發展，人們不再滿足於美味吃飽而是更加註重健康，那麼**鍋店重要的是要保證顧客的健康和產品的衛生，才能吸引更多的顧客。
5.跟著總部前進
認真負責的品牌都是希望能和所有的加盟店共同成長，沒有人不想要成功，這時候緊緊跟著品牌總部的步伐走，不能保證你賺多少錢，但多多少少都是會賺錢的。
6.提升店內服務質量
現在的餐飲市場早已不是靠一招味道好久可以走遍天下的，其中新店開業的服務質量非常重要，除此之外，後期保持高質量的服務也是非常有必要的，能夠提升顧客的用餐體驗。
5樓：重慶渝味楠老火鍋
1.味道決勝負
眾所周知，好的火鍋店無非就是鍋底味道和食材兩個部分，少了誰都不行，渝中記憶老火鍋在這方面做得比較出彩，在湯底上，經過30年傳承地道經典的老風味，精選上等優質原料採用傳統工藝手法制作。
在食材上的挑選也是非常的嚴格，選用天然養殖生產的菜品，新鮮美味好品質，很多都是純手工製作的產品，比如常吃的玫瑰豬肉丸子、香芋丸子等等都是手工製作。
2.服務質量
很多火鍋店味道很不錯，但是缺乏好的服務，店內的環境也很糟糕，細節不到位，顧客對其印象就不好了，大家都海底撈的服務是不是很好，但是做不到那麼完美，但是肯學習，把微笑溫暖傳遞給每一位顧客，顧客是感受得到的。一個好的服務質量也許並不能吸引並挽留顧客，但一個不好的服務態度是絕對能趕走顧客的。
3.營銷活動
不同於一般的營銷活動宣傳，而要走出自己特有的風格，發現顧客的需求並滿足其續展才能獲得盈利，不是單純的打折、贈送菜品，一個好的營銷活動時出乎意料的，你滿心歡喜一件東西的時候它很貴，就算打折你買還是會心痛，另一件你本不是最期待的東西卻出現了驚人的優惠，你是不是特別的高興，我們把顧客期望值較低的東西做到了出乎意料，是最省錢省心的操作，就很容易產生口碑的宣傳。
在開店運營的過程中會遇到各種各樣問題，最好的處理方式就是不找藉口，只找原因，哪一步沒做好先從自身找原因，總結經驗就會走得越來越穩當。有渝中記憶老火鍋這個案例，希望你能得到幫助並在創業開店路上面少走一些彎路。
新手**鍋店的步驟有哪些?
6樓：重慶渝味楠老火鍋
1、籌劃：火鍋店的檔次，火鍋店形象和裝修效果，店名，logo，籌集資金。
2、選店址：尋找合適的火鍋店鋪門面(**穩定有穩定的購買力，租金適中的地點。
3、開店準備：學習火鍋的製作，制定銷售選單，裝置及用具清單，原料清單，開始裝修店鋪。
4、採購：採購裝置，工具，原料，及飲料杯。(可到本地的批發市場，或者網上採購)
5、除錯裝置：在火鍋店中安裝好裝置後，並除錯好。
6、開始試營業：裝置除錯好後，因新開業各工作不成熟，可慢慢營業並發現問題加以改正。
7、正式營業：開業前可做相應的活動，吸引顧客，增加知名度。
7樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，均為原創）。
加盟具體流程如下，看似複雜，但其實並不繁瑣，主要是第一步選擇品牌，相當關鍵：
選擇品牌，實地考察，
簽訂合同，品牌方下發協調單，
裝修指導，品牌方協助人員培訓，
物資採購，包括前廳後廚等，
品牌方籌備小組到店協助，營銷宣傳，
試營業以及開業，品牌方持續區域管理支援。
加盟流程其實很簡單，但選擇品牌才是關鍵，需要多多的實地考察，總結分析，避免入坑（網紅，快招類品牌），為自己的投資開店行為負責任。
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8樓：匿名使用者
雖然現在火鍋的市場前景很好的，但是很多的人在開店的時候還是比較猶豫的，因為開店涉及到的問題點確實是很多的，那麼一個新手怎麼**鍋店呢?
首先，要有穩定的火鍋底料批發合作，這樣能夠鎖定消費者，一般在火鍋的消費群體中是有很多的人，他們都喜歡吃這樣的食物，在吃的時候也能夠保證最好的味道，而總體上來說，火鍋的味道是要有明確的味道，才能夠吸引更多的人選擇。
其次，在店鋪的選擇上面，好的門面是很重要的，在人口密集的地方，在美食街中，在廣場都是能夠去**鍋店的，能夠滿足很多的人的口味。
接下來就是在火鍋店鋪的風格上面，一般火鍋店的裝修風格不用太複雜，把個性和特色給體現出來，更有創新力是火鍋店鋪的關鍵所在。不必過於豪華，火鍋本身就是一種滿足大眾消費的美食。
另外衛生是火鍋實體店中的大問題，在火鍋上面一定要去保障有最好的安全衛生上的保障，特別是在大城市裡面，這樣的要求是必備的。每個消費者在火鍋店消費者都希望能夠看到一個好的環境衛生，所以做好衛生對於火鍋店以後的經營都是有好處的。
在火鍋的定價上，一定要去根據顧客的消費方式去定價火鍋，一般在進入了店鋪的都是在收入不算太高的人群，在菜品的定位上如果太高的情況下，那麼是會導致失去更多的顧客群體。
火鍋店在服務上也是必須要注重的，特別是在剛開業的時候，服務質量是對於的後續的營業額多少起著關鍵作用，好的服務是火鍋店能獲得穩定顧客群體的保障。所以**鍋店一定要保證給顧客最滿意的服務，這才是對於火鍋店的未來最好的發展和最穩定的趨勢。
最後就是火鍋店的經營管理了，合理的經營、用心的管制，都將決定著未來火鍋店的發展方向。我們可以看到很多火鍋店的倒閉並不是由於它的味道不好，而是沒有得到妥善的經營，才導致倒閉的。所以，火鍋店的經營一定要重視。
通過以上的介紹，相信大家現在已經清楚一個新手怎麼**鍋店了吧。
9樓：我是帥鍋
火鍋店開店前要根據以下標準，並結合自身特點，選擇自己的經營方式。
1、選址
火鍋店應該選居住人口比較多的地方!火鍋加盟店的正確而有遠見的選址，如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是非常重要的一步--選擇有升值潛力的地段。
要是地點選擇不當，空有高階的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門。
2、消費定位
開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。一般學生、民工、普通工薪階層，與高階白領階層、公務職員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的，當然，因為火鍋的相互滲透滲出性、交雜性，良多火鍋已經被改良、立異，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
3、充分把握周邊的心理消費
就拿火鍋來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主!
4、開創更有特色的湯頭
開創新口味的湯頭以基本的原味湯頭為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
5、完善服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
對於剛剛從事餐飲行業的投資者來說，想要規避經營風險，在還不知道開個火鍋店如何入手時，選擇加盟品牌的方法是俱佳選擇，這樣不僅能獲得穩定、特色的產品口感，還能通過品牌宣傳帶來大批量客源，使投資獲得穩定的回報!所以，創業者不妨趁著火鍋行業蓬勃發展的階段，趕緊行動起來!
10樓：重慶渝味楠老火鍋
首先是選擇加盟哪家火鍋品牌，然後是考察，然後洽談加盟費，最後是在重點的指導下，進行點就選址，裝修，招收員工，最後開業
11樓：老阿婆火鍋
新手開店的話建議選擇加盟模式，不僅更加的有保障，還能學習到不少經營經驗喲。
12樓：重慶渝味楠老火鍋
1、籌劃：火鍋店形象和裝修效果，店名，logo，籌集資金2、選址：尋找合適的火鍋店鋪門面
3、開店準備：學習火鍋的製作，制定銷售選單，裝置及用具清單，原料清單，開始裝修店鋪
4、採購：採購裝置，工具，原料，及飲料杯
5、除錯裝置：安裝好裝置後，並除錯好
6、開始試營業：裝置除錯好後，因新開業各工作不成熟，可慢慢營業並發現問題加以改正
7、正式營業：開業前可做相應的活動，吸引顧客，增加知名度
13樓：渝風堂關心你
選好火鍋底料很關鍵。
新手**鍋店的步驟有哪些？
14樓：朝天門火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，均為原創）。
選擇品牌，實地考察，簽訂合同，品牌方下發協調單，裝修指導，品牌方協助人員培訓，物資採購，包括前廳後廚等，品牌方籌備小組到店協助，營銷宣傳，試營業以及開業，品牌方持續區域管理支援。
加盟流程其實很簡單，但選擇品牌才是關鍵，需要多多的實地考察，總結分析，避免入坑（網紅，快招類品牌），為自己的投資開店行為負責任。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意望採納，點贊。
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