1樓：匿名使用者
一到冬天，我就特別想吃白菜燉豆腐，大白菜是冬天常見的蔬菜，味道清甜，兩三毛一斤，經濟實惠，營養價值還高。別小看這便宜的大白菜，功能多著呢，白菜含有豐富的粗纖維，具有潤腸通便效果，白菜含有豐富的維生素c,可以增強抵抗力，預防感冒。秋冬季節乾燥，白菜中含有豐富90%的水分，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜撕成小塊
1、先把白菜一片一片掰開，菜葉和菜幫分開，撕成小段，我覺得用手撕，比刀切的要好吃。接下來把撕好的白菜清洗乾淨，白菜雖然乾淨但還是要多清洗幾遍。清醒乾淨後瀝乾水分放入盤中備用。
現在白菜非常便宜6毛錢，白菜的營養價值也很高。
豆腐切成小塊
2、接下來處理豆腐，把豆腐切成小塊，裝入盤中備用。豆腐不要切太小，容易碎，太大又不容易入味。我買的嫩豆腐，吃起來口感比較嫩。豆腐蛋白質豐富，多吃豆腐可以補充蛋白質。
3、現在準備一塊生薑，先切成片，然後切成絲。
豬肉切成薄片
4、最後準備一塊瘦肉，用流動的自來水沖洗乾淨，切成薄片，切好後裝入盤中。深圳的而豬肉**還是居高不下，30多塊錢一斤。這麼一小塊就要10元。
5、下面鍋中加入水，把切好的豬肉放入 鍋中焯水2分鐘，把豬肉裡面的血水煮出來，既可以去除血水又可以去腥。水開後撇去泡泡，用漏勺把豬肉撈出，過下涼水。
6、現在鍋中加入清水，水開後先放入豬肉，然後放入豆腐最後放入白菜，蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘。
白菜燉豆腐
7、時間到了，開蓋，加點鹽調味，攪拌均勻不用放味精，看一看湯汁非常鮮美，白菜也非常軟爛，我一口氣喝了3碗，比骨頭湯好喝。吃完身體熱乎乎的，非常適合冬天吃。
2樓：蝶夢
回答馬上為您解答。
鍋內加入花生油燒熱，加入五花肉煸炒出香味，加入八角蔥姜繼續煸炒。
白菜稍軟後加入適量清水，與豆腐一起慢燉15分鐘左右，加入鹽雞精調味，出鍋時加入香菜即可。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
望採納謝謝
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3樓：不著急上課
白菜燉豆腐的時候應該先放白菜再放豆腐。將食材準備好，在鍋中燒油，放入相應的食材和調味品，再加入清水小火燉20分鐘即可。
4樓：做個有溫度的男人
當然是先放白菜再放豆腐，這樣白菜的味道才能燉到豆腐裡，先準備好各類食材，鍋中放油燒熱，放入準備好的食材和調料，加入少許的水，小火慢燉大概20分鐘左右。
5樓：
這個先把豆腐煎至兩面金黃，然後盛出來備用，再放白菜炒一下之後放入煎好的豆腐翻炒加水，煮個幾分鐘就可以出鍋了
6樓：頓暎
1.豆腐切小塊，白菜撕成小片，蔥花薑片幹辣椒備好。
2.起鍋熱油，爆香蔥薑辣椒，加入白菜翻炒一會，倒入一碗水，加一茶匙十三香，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，加入豆腐，拌勻後加蓋用小火燉熟白菜，最後加點鹽，雞精調味，拌勻即可出鍋。
一定要先放白菜再放豆腐，這樣豆腐才會吸汁，爆汁。像海綿一樣，吸足了白菜的鮮甜，吸足了香辣濃郁的湯汁。
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