1樓：苦苦的掙扎
青菜豆腐湯
材料青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克）
做法1，青菜洗淨，撕小塊，豆腐洗淨
2，將豆腐切成長條
3，鍋中放水，水中放油
4，倒入豆腐
5，倒入青菜
6，放入適量的鹽即可。
青菜吃得多有四大害處
蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。
如果為「節食」、「飽腹」而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
2樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
青菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
青菜豆腐湯的做法大全 青菜豆腐湯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料青菜 嫩豆腐
輔料蔥適量 鹽適量
青菜豆腐湯的做法步驟
1. 將豆腐切成小塊。
2. 鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。
3. 將煮好的豆腐撈出放入盤中。
4. 鍋內放油後加入蔥花爆香。
5. 將豆腐放入鍋內加水。
6. 然後把洗淨的青菜放入。
7. 煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。
小貼士燒嫩豆腐不易碎的小竅門：
1、將嫩豆腐氽鹽水，嫩豆腐的表面經過鹽開水的收緊，這樣炒制時就不易碎2、在嫩豆腐下鍋時不用經常用鍋鏟翻動，可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐，3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩面煎黃，這樣也可以是表皮凝結炒制時不易碎。
青菜放入後無需蓋上蓋子，煮開後關火即可，這樣青菜顏色保持綠色
青菜燉豆腐怎麼燉著好吃
5樓：巨蟹我為遊戲狂
用料豆腐 塊
青菜 顆
蔥薑蒜末花椒粉 適量
幹辣椒 2顆
豆瓣醬 1勺
糖，生抽，雞精 適量
青菜燉豆腐的做法
鍋內適量油，油熱後開始煎豆腐青菜燉豆腐的做法 步驟1煎的焦黃盛出待用
青菜燉豆腐的做法 步驟2
鍋內另起一點油，油熱後加入蔥薑末，一勺豆瓣醬炒香後，加入青菜炒，中間加雞精糖和生抽，待青菜炒至七成熟，加水（我剛好在熬骨頭湯，就放了點骨湯）然後加入煎好豆腐，小煮幾分鐘入味～青菜燉豆腐的做法 步驟3
好次哦～
6樓：終極鬥士
這款青菜豆腐羹，口感滑嫩，味道鮮美，簡單好消化，非常適合孩子或老人，做法還超級簡單，很快就能做好，是一道快手湯羹哦。
主料2人份
南豆腐1塊
小白菜1小把
輔料濃湯寶半塊
水澱粉小半碗
香油3滴
水1.5碗
步驟1青菜豆腐羹的做法大全
豆腐切小塊，儘量切得細些，青菜切大段，放入碎菜機裡面，兩分鐘即可變成碎沫
步驟2青菜豆腐羹的做法**
鍋中放清水，清水快開時，放入濃湯寶（如果三碗水的量就放一塊，我用了一碗半的水，減半了）慢慢攪拌，讓濃湯寶化開
步驟3青菜豆腐羹的家常做法
放入豆腐碎，放入水澱粉，攪拌均勻
步驟4青菜豆腐羹的簡單做法
放入青菜末，攪拌均勻，最後淋入香油即可
7樓：褪去一身桀驁
1.將青菜洗淨，切段，豆腐切小塊備用。
2.鍋入油燒熱，下入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出，控油，備用。
3.鍋內留少許油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均勻至青菜炒熟，調入適量的鹽、雞精即可。
. 家裡做的豆腐裹，姐姐上個星期回家從家帶過來的，我為了拍菜寫部落格也要了一些過來，沒有想到在今天派到用場了。
青菜燒豆腐裹
青菜燒豆腐裹(5張)
2. 青菜洗乾淨，然後鍋燒熱，加葷油，燒青菜的時候加葷油的味道要比其它油好的多。
3. 葷油稍微多一些，要比我**上的還要多3倍 ，油熱倒入青菜煸炒2到3分鐘。
4. 然後加入豆腐裹，加大半碗水，加鹽，糖，大火燒4分鐘這樣即可。
滑水老豆腐1盒（349克），油菜籽油1茶匙，芝麻油3茶匙，分開放，整菱角1罐（220克），瀝乾切片，新鮮香菇90克，去杆，嫰豌豆角150克，掐去頭尾，蠔油1/2茶匙，水225毫升
做法:1.將豆腐順著長的方向切成3個厚片。用廚用紙包住每一片，輕壓以擠出多餘的水分。
2.中高火加熱大煎鍋，加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油熱了立刻加豆腐。兩面各煎5分鐘， 或豆腐略微呈褐色為止。
3.把豆腐從鍋裡倒出來，切成方塊。將餘下那茶匙芝麻油倒進煎鍋，再放菱角、香菇和嫰豌豆角翻炒。然後把豆腐、水和蠔油一同倒進鍋，蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘左右即可。
豆腐500克、上海小青菜400克、大蔥一段、蒜3-4瓣、郫縣豆瓣2湯匙、水澱粉20ml、植物油適量。
做法：1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；
2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色。
3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；
4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；
5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
8樓：你好
做法一青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二食材食譜熱量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步驟
鍋里加入適量的油，燒6成熱，加入花椒，大料，出香味之後加入薑絲，加熱到8成熱。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜葉已經變色。
把切好的豆腐塊推入鍋內，豆腐不可以翻炒，不然出鍋以後會很碎。
晃動炒鍋，讓豆腐沾油，和油菜均勻分佈，加入醬油、醋，加入少量的熱水，加鹽，蓋上鍋蓋，大火燉煮。
大約五分鐘後，豆腐浸色，香味四溢。
可以裝盤享用了。
做法三用料
豆腐500克
小青菜400克
大蔥一段
蒜3-4瓣
郫縣豆瓣2湯匙
水澱粉20ml
植物油適量
家常青菜燒豆腐的做法
豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片
鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色
炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟
倒入水澱粉勾芡即可出鍋
小貼士炸豆腐時，油溫高時炸出金黃的顏色，撈出，可以低油溫再炸一次，味道更好;
青菜豆腐湯的做法
9樓：blackpink_羅捷
主料：小白菜3棵、豆腐1盒、蝦皮1小把
輔料：鹽少許、芝麻油數滴
1.小白菜清洗乾淨，南豆腐一盒，蝦皮過涼水洗去浮塵；
2.小白菜切段，豆腐切塊；
3.燒開一鍋水，將豆腐塊煮一分鐘；
4.再將小白菜撒入鍋中，一變色即可；
5.起鍋前撒入小蝦皮、鹽，淋幾滴芝麻油。
6.青菜豆腐蝦皮湯成品圖
10樓：開封_傑子
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
11樓：藏壽馬佳勇捷
前言前幾天妹妹打**來問我燒豆腐為什麼很容易碎,我們中國的豆腐基本分為兩種,一種南豆腐,比較嫩,一咱是北豆腐,質地硬一些,北豆腐適合紅燒,南豆腐做湯嫩滑好吃,但是南豆腐也相比北豆腐更容易碎
下面我就教大家怎麼樣讓嫩豆腐不容易碎的小竅門.
材料主料：豆腐400g、青菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、胡蘿蔔適量
青菜豆腐湯
1青菜,南豆腐
2將豆腐切成小塊
3鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸
4將煮好的豆腐撈出放入盤中
5鍋內放油後加入蔥花爆香
6將豆腐放入鍋內加水
7然後把洗淨的青菜放入
8煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可
9可以切幾片胡蘿蔔花做為裝飾
小貼士tips：
燒嫩豆腐不易碎的小竅門：
1、將嫩豆腐氽鹽水，嫩豆腐的表面經過鹽開水的收緊，這樣炒制時就不易碎2、在嫩豆腐下鍋時不用經常用鍋鏟翻動，可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐，3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩面煎黃，這樣也可以是表皮凝結炒制時不易碎。
青菜放入後無需蓋上蓋子，煮開後關火即可，這樣青菜顏色保持綠色
清淡的青菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單，做法
12樓：冰哥哥說美食
這才是青菜豆腐湯的地道做法，清淡爽口，暖身又滋補，一碗湯管飽
青菜豆腐湯的做法，青菜豆腐湯的做法步驟圖，青菜豆腐湯怎麼做
blackpink 羅捷 主料 小白菜3棵 豆腐1盒 蝦皮1小把 輔料 鹽少許 芝麻油數滴 1.小白菜清洗乾淨，南豆腐一盒，蝦皮過涼水洗去浮塵 2.小白菜切段，豆腐切塊 3.燒開一鍋水，將豆腐塊煮一分鐘 4.再將小白菜撒入鍋中，一變色即可 5.起鍋前撒入小蝦皮 鹽，淋幾滴芝麻油。6.青菜豆腐蝦皮湯成...
青菜豆腐湯有啥營養價值
ry似錦 1 提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素 胡蘿蔔素 鈣 鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2 保持血管彈性 青菜豆腐湯中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物 膽酸得以排出體外...
白菜豆腐湯有什麼功效，小白菜豆腐湯的營養功效
去火，美容，養胃。在天氣涼的情況下，吃著道菜對抵抗一些疾病很有幫助，而且在冬天吃一點熱熱的白菜燉豆腐，既暖和又舒心，豈不美哉。而且這道菜更適合老年人，因為老年人的牙齒不好一些硬東西咬不動，而這道菜老少皆宜。白菜豆腐湯 配料 白菜500克，豆腐250克，蔥 姜少許，醬油 白糖 精鹽 味精 植物油適量。...