1樓：職場雪人
甜木薯也叫麵包木薯，剝掉外皮，洗淨後再煮熟就可以吃了，不用浸泡。
雖然甜木薯的毒素含有極低，但畢竟還是含有少量毒素的，儘量不要生食，更不宜大量生食，否則同樣會導致中毒。
煮木薯的做法
用料主料：木薯500克
輔料：油20克、鹽5克、黃豆醬20克、沙茶醬10克、蒜10克1、準備好材料
2、起油鍋，爆香蒜子
3、加入木薯、適量清水、鹽、黃豆醬、沙茶
4、蓋上蓋煮至收汁便可
5、盛出
2樓：夜未央
需要去皮，反覆浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，便可食用。
木薯的可食部為根塊，內含澱粉和少量蛋白質，為我國南方的個別地區主工雜糧之一。木薯屬於大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結薯，薯的結構類似甘薯，故在我國又有樹薯、木番薯之稱。
木薯起源於熱帶美洲，集中分佈在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀20年代才被引入中國，主要分佈在長江流域以南的地區，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。
3樓：匿名使用者
木薯食用的時候是需要去皮的。
木薯食用方法：去皮，反覆浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方要食用。木薯製成澱粉去毒效果很好。
木薯（manihot utilissima）的可食部為根塊，內含澱粉和少量蛋白質，為我國南方的個別地區主工雜糧之一。
木薯屬於大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結薯，薯的結構類似甘薯，故在我國又有樹薯、木番薯之稱。
木薯起源於熱帶美洲，集中分佈在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀20年代才被引入中國，主要分佈在長江流域以南的地區，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。
作為經濟栽培，木薯常為一年生，中熟品種栽後8—9個月可以收穫。木薯的莖直立、木質、植株高度可有2—5米， 葉子掌狀深裂、圓錐花序，雌花先幹雄花7一10天開放。木薯是高度雜合的植物，自交嚴重衰退，無純合品種，除了育種上需用種子繁殖外，生產上使用的「品種」都是雜種一代的無性繁殖後代。
木薯通常都是用插條栽培的，成熟的主莖和分枝均可用作種苗，但以充分成熟、密節、粗壯、髓部充實，芽眼完整又無病蟲害的主莖為佳。 木薯的塊根為肉質、圓錐型或圓柱型富含澱粉並含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素和維生素c，此外還含有少量的維生素a、 b1 b2、等。
在熱帶地區的發展中國家，木薯主要用做糧食，在我國主要用做飼料和生產澱粉。木薯澱粉可以製造食糖、酒精、味精以及啤酒、麵包、粉絲、醬料等多種產品。木薯的葉片營養也很豐富，可用做飼料。
木薯的塊根在加工利用上還有兩個問題應引起注意：其一是木薯的塊根不耐貯藏，收穫後必須及時加工成乾片或提 取澱粉；其二，木薯的植株各部位都含有對人畜有毒的氫氨酸，其氫氰酸含量因品種、氣候、土壤及肥料成分而異。塊 根每百克合氫氰酸1—49毫克不等，而塊根中又以皮層含量 最高，為其肉質部的15一100倍，因此利用木薯的塊根和葉子食用或做飼料時，應通過浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮等手段進行去毒處理。
切片乾燥一般可除去75％的氫氰酸，加工成澱粉後則含氰量甚微。對於含氫氰酸較少的「甜」品種型別 (肉質部每百克含氫氰酸5毫克以下)，切片乾燥或剝皮蒸煮 後便可安全食用；對於那種「苦」品種型別(每百克合氫氰酸5 毫克以上)，去毒處理後雖也可以食用，但主要還是用於加 工澱粉。
木薯具有適應性強、對土壤要求不嚴、耐旱、耐瘠等優點，在矮丘緩坡、休閒耕地或零星土地上均可栽培，廣泛分 佈於熱帶地區。在世界範圍內統計，木薯的收穫面積遠大於甘薯，所以堂面皇之地成為世界三大薯類作物之一。
－－－－－－－－－－－－－
其他：（一）毒性及中毒特點
木薯的根、莖、葉中都含有亞麻苦甙（linamarin），經水解後可析出遊離態的氫氰酸，致組織細胞窒息中毒。
潛伏期6～9小時，也有1小時發病者。主要是氫氰酸中毒症狀。可因抽搐、缺氧、休克，呼吸麻痺而死亡。
（二）防治
洗胃，並按氫氰酸中毒處理。加強衛生宣教。掌握安全食用方法：
去皮，反覆浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方要食用。木薯製成澱粉去毒效果很好。
4樓：玄野計
全食用方法：去皮，反覆浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方要食用。木薯製成澱粉去毒效果很好。
木薯（manihot utilissima）的可食部為根塊，內含澱粉和少量蛋白質，為我國南方的個別地區主工雜糧之一。
木薯屬於大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結薯，薯的結構類似甘薯，故在我國又有樹薯、木番薯之稱。
木薯起源於熱帶美洲，集中分佈在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀20年代才被引入中國，主要分佈在長江流域以南的地區，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。
作為經濟栽培，木薯常為一年生，中熟品種栽後8—9個月可以收穫。木薯的莖直立、木質、植株高度可有2—5米， 葉子掌狀深裂、圓錐花序，雌花先幹雄花7一10天開放。木薯是高度雜合的植物，自交嚴重衰退，無純合品種，除了育種上需用種子繁殖外，生產上使用的「品種」都是雜種一代的無性繁殖後代。
木薯通常都是用插條栽培的，成熟的主莖和分枝均可用作種苗，但以充分成熟、密節、粗壯、髓部充實，芽眼完整又無病蟲害的主莖為佳。 木薯的塊根為肉質、圓錐型或圓柱型富含澱粉並含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素和維生素c，此外還含有少量的維生素a、 b1 b2、等。
在熱帶地區的發展中國家，木薯主要用做糧食，在我國主要用做飼料和生產澱粉。木薯澱粉可以製造食糖、酒精、味精以及啤酒、麵包、粉絲、醬料等多種產品。木薯的葉片營養也很豐富，可用做飼料。
木薯的塊根在加工利用上還有兩個問題應引起注意：其一是木薯的塊根不耐貯藏，收穫後必須及時加工成乾片或提 取澱粉；其二，木薯的植株各部位都含有對人畜有毒的氫氨酸，其氫氰酸含量因品種、氣候、土壤及肥料成分而異。塊 根每百克合氫氰酸1—49毫克不等，而塊根中又以皮層含量 最高，為其肉質部的15一100倍，因此利用木薯的塊根和葉子食用或做飼料時，應通過浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮等手段進行去毒處理。
切片乾燥一般可除去75％的氫氰酸，加工成澱粉後則含氰量甚微。對於含氫氰酸較少的「甜」品種型別 (肉質部每百克含氫氰酸5毫克以下)，切片乾燥或剝皮蒸煮 後便可安全食用；對於那種「苦」品種型別(每百克合氫氰酸5 毫克以上)，去毒處理後雖也可以食用，但主要還是用於加 工澱粉。
木薯具有適應性強、對土壤要求不嚴、耐旱、耐瘠等優點，在矮丘緩坡、休閒耕地或零星土地上均可栽培，廣泛分 佈於熱帶地區。在世界範圍內統計，木薯的收穫面積遠大於甘薯，所以堂面皇之地成為世界三大薯類作物之一。
－－－－－－－－－－－－－
其他：（一）毒性及中毒特點
木薯的根、莖、葉中都含有亞麻苦甙（linamarin），經水解後可析出遊離態的氫氰酸，致組織細胞窒息中毒。
潛伏期6～9小時，也有1小時發病者。主要是氫氰酸中毒症狀。可因抽搐、缺氧、休克，呼吸麻痺而死亡。
（二）防治
洗胃，並按氫氰酸中毒處理。加強衛生宣教。掌握安全食用方法：
去皮，反覆浸洗薯肉，煮時將鍋蓋敞開，使氫氰酸揮發；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方要食用。木薯製成澱粉去毒效果很好。
參考資料
5樓：匿名使用者
煮前不用去皮的，煮熟後把皮去了再吃，和吃番薯一樣。我是廣西的，我記得小時候，父母煲木署時都不去皮的，木署煮熟後，像吃番薯一樣把皮剝去再吃就行了。但是要注意一下：
煲木署前,木署至少在清水中浸泡至少3天后再拿去煲來吃。。。。
6樓：遊風戲雲
煮木薯是要把外面的那個厚的皮給削掉，然後就放到鍋裡去煮，還要放上一點鹽。
7樓：匿名使用者
是的，先剝皮，再用清水浸泡，這樣才能煮。
木薯怎樣煮才好吃？
8樓：是辛普森呀呀
可以做清燉木薯。
材料：木薯500克、油20克、鹽5克、黃豆醬20克、沙茶醬10克、蒜10克。
1、準備好材料，如圖所示。
2、起油鍋，爆香蒜子，如圖所示。
3、加入木薯、適量清水、鹽、黃豆醬、沙茶醬，如圖所示。
4、蓋上蓋煮至收汁便可，如圖所示。
5、最後，燉好之後，就出鍋盛出裝盤食用。
9樓：匿名使用者
木薯含有生氰甙，分解後可遊離出氫氰酸，一般生食或食加工不當的木薯可引起中毒，中毒症狀常在進食木薯2-3h後出現。主要表現為組織缺氧及中樞神經系統損害症狀，木薯中毒常發生於我國南方地區，特別是新種植地區。早期診斷，迅速**是搶救木薯中毒的關鍵。
防止木薯中毒的要點是不生食，必須剝去內皮後熟食。
什麼原因引起木薯中毒
本病系因木薯中含有的生氰甙在分解後遊離出的氫氰酸所致。
木薯中毒有什麼症狀
1、早期主要有噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等。
2、中毒嚴重者可出現呼吸困難，躁動不安，心跳加快，瞳孔散大，對光反應遲鈍或消失，以致昏迷，最後因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。
10樓：匿名使用者
用清水 煮 時間不要太久，太久就不好吃了
11樓：匿名使用者
酥炸木薯
1。 木薯去皮，切段
2。 用水煮至用手輕剝可以列開，撈起，瀝乾，用手剝成小塊3。 放入油鍋炸至表面乾硬，或金黃，撈起 4。 瀝乾油後，上碟，灑上糖粉和椰絲。
這是一道加勒比海風味小吃，原方子用的是cheese,我覺得糖粉和椰絲更惹味，更具熱帶風情，把它改了。
木薯有毒嗎
12樓：橘汁又撒了
有致命毒素：亞麻仁苦苷。
致命機理：
儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。
原因是亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
吃木薯的注意事項：
1、木薯剝皮可去毒
食用木薯前應把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。
2、木薯忌與柿子同吃
同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
4、對於腸胃不好的人來說是不適合食用木薯的，由於腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅，從而導致身體的不良反應。
木薯的用途：
木薯可以做成澱粉，能夠用於製作很多的食品；木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
紫砂壺在使用前是不是需要煮一煮
韓琴 新紫砂壺使用的時候必須要開壺後才能使用，這是因為紫砂壺的最後一道工序，是從窯內燒製出來，壺內會有一些燒製紫砂壺時放置的物質 例如 鋁粉 以及紫砂的小顆粒等等，還有一點泥土的腥氣，必須要經過開壺後才可以使用。另外日常使用也需要先煮，因為紫砂有吸附性，使用後會有茶鏽 汙漬等積累在茶壺裡外，一把壺泡...
煮這樣面是不是要放糖？煮湯圓要放糖嗎
得根據個人的口味或地方風俗而論。好喜歡吃甜食，放糖未必不可。在浙江一帶，剛生完孩子的產婦就得吃紅糖煮麵條。稱為吃紅糖面。這是地方風俗。可以在自己的碗中放點糖，調下味，綜合一下，這樣出來的味道會更好，但不建議煮麵時在鍋裡放糖，這樣會增加水的濃度，麵條本身含有澱粉，可能會更容易渾湯，煮出來的麵條也沒那麼...
我男票去問我前男票是不是還喜歡我，前男票說不知道，什麼意思
你是問你現在男友什麼意思還是你前男友什麼意思？我男票去問我前男票是不是還喜歡我 收收心吧。已經是前男友了，又何必去在乎他是否喜歡你。你男票緊張，害怕你們舊情復燃。男票問我是不是就喜歡我這張臉我說不是，他說盡量不喜歡，我問他什麼意思，他說喜歡人就好不要喜歡這張臉 意思是要你注重他的內在，別光看他的顏值...