1樓：
釀酒屬於輕工業。
以農產品為原料的。如棉、毛、麻、絲的紡織及縫紉，皮革及其製品，紙漿及造紙，食品加工等工業；
食品加工業包括糧食加工工業、油脂工業、製糖工業、捲菸工業、製茶工業、釀酒工業，這類工業是為我國大量提供利稅的工業行業。這一工業特點是，與重工業比較，工業規模不大，但分佈較為分散。
2樓：苦苦的掙扎
釀酒業屬於食品裡的發酵製品酒類行業。
具體食品行業分類如下：
一、畜產品行業
1、肉製品行業（香腸製品、火腿製品、醃臘製品、醬滷製品、薰燒烤製品、乾製品、油炸製品、調理肉製品、罐藏製品）
2、乳製品行業（液態奶、奶粉、煉乳、乳脂肪、乾酪、乳冰激凌、其他乳製品七類）
1、液態奶類，主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳；
2、奶粉類，主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉；嬰幼兒乳粉、其它配方乳粉；
3、煉乳類，主要包括：全脂無糖煉乳、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等；
4、乳脂肪類，主要包括：稀奶油、奶油、無水奶油等；
5、乾酪類，主要包括：原乾酪、再製乾酪等；
6、乳冰淇淋類，主要包括：乳冰淇淋、乳冰等；
7、其他乳製品類，主要包括：乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。
3、蛋品行業
二、水產品行業
三、發酵製品行業
1、調味品行業（醬油、醋、味精）
2、酒類行業（白酒（濃香型與醬香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黃酒）
四、糧油製品行業
1、焙烤行業（糕點、麵包、餅乾、方便麵）
2、油脂行業
五、果蔬行業（初加工、深加工產品）
六、飲料行業（碳酸飲料、果汁飲料）
七、食品新增劑行業（防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、品質改良劑、著色劑、甜味劑、營養強化劑、護色劑、食用香精香料、漂白劑、膨鬆劑、凝固劑、抗結劑、其他食品新增劑）
八、糖果行業（軟糖、硬糖、巧克力、蜜餞）
九、保健食品（食品功能性成分）
十、其他食品行業
1、休閒食品
穀物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸穀物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、乾製蔬果類
其中，糖果、蜜餞、膨化、穀物類是休閒食品行業起步最早，也是發展最為成熟的品類，已經形成了強勢的領導品牌梯隊。
手撕牛肉、豆乾、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、滷肉等傳統風味小吃
穀物膨化類：炒米花，爆玉米花，年糕乾等；
油炸果仁類：花生，杏仁，蠶豆瓣，黃豆，桃仁等；
油炸薯類：甜薯片，慈姑片，土豆片等；
油炸穀物類：油棗，龍蝦片等；
非油炸果仁類：瓜子，魚片，糖花生，椒鹽小核桃，松仁；
糖食類：中式糖果，蜜餞，果脯，慄羊羹，山楂片；
肉禽魚類：肉鬆，肉棗，肉脯，肉乾，魚片幹，蝦乾，乾貝，魷魚乾，肫肝等；
乾製果蔬類：果類中的芒果，蘋果，香蕉，葡萄，杏仁
2、餐飲行業
3、速凍食品行業（米、面）
4、罐頭行業
5、方便食品製造行業
3樓：老龍頭
酒，食品，實行許可證（qs)生產。
過去，歸輕工部歸口管理。商業、農業、輕工、林業等各個行業都有釀酒企業。
現在，中國食品協會白酒、啤酒...分會。
4樓：小孩的夢想
行業:食品業
經濟型別:公司(個人獨資或私營或個人合夥)/個體工商戶酒，食品，實行許可證（qs)生產。
過去，歸輕工部歸口管理。商業、農業、輕工、林業等各個行業都有釀酒企業。
現在，中國食品協會白酒、啤酒...分會。
5樓：
食品行業或飲料行業。江南大學等將其歸屬發酵類行業
釀酒工是什麼行業?什麼職能?
6樓：匿名使用者
釀酒工屬於輕工業。工人級別。
釀酒利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：
傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。
釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用至今，後世也有少量的改進。
7樓：匿名使用者
釀酒工必須要會的技能：
1、學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能；
2.、接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發酵工程、生物技術與工程等為主的現代食品產業的基本熬煉；
3、具備正在葡萄栽培與釀酒工程領域從事產業規劃、設想、生產、治理、營銷和新技術鑽研、新產品開發的基本能力。
畢業後可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。
釀酒在五行中屬什麼行業？
8樓：野兔子
你好，五行時相生相剋的，看職業主要是看最終的結果，因為酒食屬火的，釀酒的職業也是屬火的，如果你是五行缺火的話做這個行業是比較適合你的~
什麼行業屬於輕工業？
9樓：藍藍藍
輕工業，與重工業相對，主要是指生產生活資料的工業部門。如：食品、紡織、傢俱、造紙、印刷、日用化工、文具、文化用品、體育用品工業等。
中國近代輕工業有兩個明顯的特徵。
第一是以手工操作為主：20世紀50年代以前，在輕工業各行業中，除製漿、造紙、製糖、啤酒、捲菸、味精等行業的少數企業機械化程度高些外，多數行業企業的機械化程度僅有20%左右。
第二是技術裝備和主要工業原料大多依靠進口：由於中國近代輕工業的發展時間比先進的資本主義國家晚約半個世紀。
科學技術力量非常薄弱，再加上重工業缺乏基礎，輕工業發展沒有服務的後盾，所以輕工業所使用的技術裝備，絕大部分是購買國外的。輕工業所需要的化工和金屬原材料有70%～80%依靠進口。
在約七十年的歷史程序中，中國近代輕工業發展速度相當緩慢，當時發展起來的行業僅有三十幾個，門類很不齊全，就是這樣一個近代輕工業進入了20世紀50年代。
10樓：匿名使用者
輕工業指以提供生活消費品為主的工業，通常指紡織業、或加工業這種二次性的工業，與重工業相對。
具體涵蓋的領域如下：
食品工業
包括糧食加工工業、油脂工業、製糖工業、捲菸工業、製茶工業、釀酒工業，這類工業是為我國大量提供利稅的工業行業。這一工業特點是，與重工業比較，工業規模
不大，但分佈較為分散。其中名煙主要生產企業分佈於上海、天津、昆明、青島;名茶主要生產企業分佈於浙江、安徽、福建、江蘇、四川、等地;名酒主生產企業
分佈於四川、貴州、江蘇、安徽、山西等地。
紡織工業
分佈十分普遍，又有一定程度的集中，全國的大紡織業區
有以上海為中心的蘇浙皖地區，以武漢為中心的湘鄂贛地區，以重慶為中心的四川盆地地區，以天津為中心的京津冀地區，以青島、濟南為中心的山東地區，以鄭州
為中心的河南地區，以山西為中心的山西地區，北京地區，東北地區及西北地區等。其中大的棉紡織城市為上海、天津、石家莊、鄭州、武漢;人毛紡城市及地區有
上海、天津、江蘇、遼寧、青海;大的絲紡城市及地區有上海、天津、青島、大連、無錫、株洲、益陽、黑龍江等;大的化纖城市及地區有上海、遼寧、儀徵、平項
山、丹東、保定、北京等地。
家電工業主要生產地分佈於上海、常州、北京、天津、廣州、南京等大、中城市，分佈較廣。
造紙工業
主要生產地分佈於遼寧、黑龍江、吉林、上海、山東、福建、天津、廣州等地。
有什麼花可以釀酒，有哪些花可釀酒
真不幹正事 一種花酒的製作方法，包括有將穀物磨成米，再將米粉碎成麵粉，然後將磨出的穀糠按麵粉重量的20 40 的比例加入麵粉中攪拌均勻，其特徵在於將被榨出的水果汁和或蔬菜汁按穀糠和麵粉混合物料重量的7 18 的比例加入穀糠和麵粉混合物料中，攪拌均勻後將其放入盛有水的蒸鍋內進行蒸制，蒸熟後將其取出晾涼...
為什麼釀酒後會有酸味，大米釀酒發酵過程有酸味還有用嗎？
惠連枝弭茶 釀酒其實就是藉助微生物來將原料中的糖轉化為酒精的過程而完成這個過程的微生物 叫做酵母菌 由於酵母是厭氧菌 所以我們把正在釀造的酒密封 也就是為了隔絕氧氣 但是如果密封不好 其他需氧型微生物就會大肆繁殖 而使酒產生醋味的 就是其中一種 醋酸菌因此 這樣的酒中 就會有醋味 白酒在我國市場上的...
大米釀酒是什麼變化,是物理變化還是化學變化
小小小白 是化學變化。糧食釀酒多以含澱粉物質為原料，如高粱 玉米 大麥 小麥 大米 碗豆等，其釀造過程大體分為兩步 首先是用米麴黴 黑麴黴 黃麴黴等將澱粉分解成糖類，稱為糖化過程 第二步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類 高階酯類 揮發性遊離酸 乙醛和...