為什麼人們會認為肉要比菜好吃

1樓：枇杷新葉有毒

因為肉有各種烹飪的方法，煎炸蒸燜焗炒煸，口味巨多，鮮香甜苦辣鹹都可，肉做法的多樣性就已經完勝青菜了，更別說口感和色香了。

2樓：我愛草莓粥

‍‍‍‍我覺得肉的營養價值要比蔬菜高，而且富含蛋白質，口感也會比蔬菜好，吃起來爽滑勁道，尤其是剛燉完的肉那叫一個香。‍‍‍‍

3樓：粒粒談娛樂

因為在以前的時候肉比較稀有，肉在飯桌上出現的次數特別少。因為物以稀為貴，所以人們就覺得肉比菜更好吃。其實現在人們更注重葷素搭配，營養均衡。

4樓：烽火戲九月

因為肉比較有勁道，而且味道特別美，兒菜沒有味道，所以很多人都喜歡肉，不喜歡菜。

5樓：

可能是因為肉在我們餓的時候，更能幫我們填飽肚子。

6樓：匿名使用者

從營養角度來說，肉中的脂肪會給人們提供飽腹感。也就是說吃肉可以得到滿足。肉的營養高，喜歡吃肉的更加聰明和健康，長此以往，喜歡吃菜的都被淘汰了，剩下的就都喜歡吃肉。

7樓：向向桃

味覺方面，整個口腔裡至少分佈著五種不同的感受器，其中一種感受器對穀氨酸鹽等氨基酸鹽敏感，感受到的穀氨酸鹽等的味道稱為「鮮味」，因此人們喜愛取食蛋白質。而人們對於脂肪的喜愛主要來自豐富細膩的口感。此外，肉類在儲存和加熱烹調過程中，會發生一系列生成風味物質的生物化學反應。

這些反應的反應物除蛋白質、脂肪外還包括上述1%的其他成分。營養生態學方面的研究表明，靈長類食性較複雜，主要有植食性和雜食性。雜食性靈長類食性與人類相似。

對於植食性靈長類動物，一種理論認為它們取食時會追求「蛋白質最大化」目標，即動物選擇食物時常為保證蛋白質最大攝取量而優先選擇蛋白質含量高的食物。這一理論成功地解釋了一些靈長類動物的取食策略，如吼猴，慄紅葉猴，大猩猩等對樹葉的選擇與其蛋白質含量成正比。

8樓：抽轉組

因為營養高，熱量高啊。在歷史上，人類從南方古猿開始的幾十萬年裡面，一直都是忍飢挨餓的。只有那些喜歡吃肉，努力吃肉的，才能存活下來。

全世界來看，能夠豐衣足食，每餐能吃到足夠食物，是最近幾十年才有的事情。

9樓：辰星

人們普遍認為，動物性食物，即通常所說的「肉類」食物，常常會對取食者產生特殊的吸引力，並促使他們產生傾向性選擇行為。德國研究者認為來自主要吃素食和低蛋白食品的國家的人缺乏魄力和熱情。在可選擇的情況下大部分人都會選擇肉類和高蛋白食品。

十九世紀末的美國農業部營養學專家wilburatwater在當時頒佈的美國國家標準建議：從事體力勞動的男性每天應當食用125克蛋白質，主要是來自肉類的蛋白質。日常生活中我們也常常因肉類的細膩口感和獨特香氣而選擇肉類食用。

為什麼我們如此喜歡肉類？這不僅涉及個人偏好，而且涉及多種生化基礎和演化意義。

10樓：5402滅韓坦蝕

在我們身體裡，有一種東西叫基因。長達數十萬年的進化裡，我們的祖先一直掙扎在生與死的邊緣中，當生存都成了奢望，我們不會思考更多的事情。在狼虎豹獅口中幸運地活下來的祖先，並不是身體有多健壯，跑得有多快。

他們只是跑的比最後幾名更快更久一點。在寒冷與飢餓中活下來的祖先，只是肉比其他人更多一點。於是祖先們微小的大腦裡，有了一個概念：

「肉很重要」。

11樓：俯允30316簾必

因為人類進食的食物一般統分為三種。脂肪，蛋白，和碳水化合物。脂肪提供脂肪酸，丙三醇和膽固醇，用於儲存能量和各方面化合物的合成。

蛋白提供氨基酸，用於人體各部位蛋白的合成。碳水化合物提供葡萄糖，為新陳代謝，尤其是大腦神經元的新陳代謝提供能量（人類的大腦只能代謝葡萄糖而不能代謝脂肪酸和氨基酸）。但是對於蔬菜裡的纖維素，人類其實是不能分解和代謝的。

所以相對於不能消化的蔬菜，人們當然還是覺得提供脂肪和蛋白的肉好吃吧。這是一種從遠古時期遺留下來的本能。

12樓：紀寄梅

因為你身邊的人都是年輕人，或者經濟水平一般的人。年輕人需要大量蛋白質所以愛吃肉，收入一般的人肉的攝入也不是太多。

13樓：絆你一生

我覺得最開始人的祖先喜歡吃肉，是因為肉含有鈉。烹調之後，骨骼和肌肉中的穀氨酸鹽被釋放出來，味道變得更好，蛋白質變性變得更易吸收。