1樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法
2樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
3樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
4樓：林夕的微笑
食材用料：
烏雞[圖]烏雞1只相剋食物
鮮人蔘一個
黨蔘[圖]黨蔘1個相剋食物
枸杞[圖]枸杞適量相剋食物
紅棗[圖]紅棗適量相剋食物
香菇[圖]香菇適量相剋食物
薑片4-11片我體寒放的多，一般放4片就好
鹽適量料酒[圖]料酒適量
醋[圖]醋適量相剋食物
花椒「從這往下的材料可以不放」適量
八角[圖]八角適量
小茴[圖]小茴適量
菜譜做法：
烏雞湯的做法**11.準備以下食材
烏雞湯的做法**22.這些配料適合，體寒的體質人喝
因為姜放了很多，現在是三伏天，姜可驅除寒氣。
體熱者慎重選擇
還有花椒，八角這些材料都不要放，我怕藥膳味道重，烏雞本身特別腥，故而放了些香辛料
烏雞湯的做法**33.醃製、這一步可以省略，我怕腥喝不下去，每次熬雞湯雞肉沒人吃，用料酒，檸檬片，鹽，少量的醋，醃製10分鐘讓雞肉去腥，更入味
烏雞湯的做法**44.把醃製好的雞肉用清水沖洗乾淨，和配料一起放入高壓鍋
烏雞湯的做法**55.煲湯多放些水，因為喝的是湯，然後蓋鍋之前放入適量的醋，和鹽，讓雞骨頭裡的鈣溶解出來
烏雞湯的做法**66.一切準備就緒蓋上高壓鍋蓋，啟動煲湯功能，顯示時間為20分鐘
烏雞湯的做法**77.20分鐘後，等高壓鍋的排氣閥落下，開啟可以食用啦
烏雞湯的做法**88.出鍋了，有股淡淡的藥膳味道，喝完一碗感覺身體熱乎乎的往外冒汗。
烏雞湯的做法**99.換了一個餐具
烏雞湯的做法**1010.用南瓜盅，盛雞湯，很有感覺
烏雞湯的做法**1111.合影啦，選擇合適的餐具，會讓你更有食慾。
烏雞湯的做法**1212.人蔘、黨蔘味道很重，如果喝不慣的，適當減少材料的量，特別是黨蔘，放多了有點苦澀的味道。
5樓：匿名使用者
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「祕方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
6樓：丁丁無心
主料：烏雞1只
輔料：香菇10朵、大棗10粒泡軟備用。
製作方法：
1、將烏雞處理好斬塊，去掉肥的肉和皮。
2、開水焯一下去掉血水。
3、將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲1--1。5小時，然後再放入香菇紅棗，繼續煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。
7樓：雲淡雨水瓶
食材主料
烏雞800g
鵪鶉蛋150g
輔料料酒適量鹽
適量姜適量大蒜
適量步驟
1.烏雞半隻，去毛，處理乾淨
2.把烏雞放在沙鍋內，加入適量的姜，料酒，鹽，蒜，大火煮開3.把鵪鶉蛋煮熟
4.去掉殼
5.沙鍋內的水沸後，倒入鵪鶉蛋一起小火煮一個小時，就可以吃了
十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
8樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
9樓：百度老友
純烏雞一般配當歸，黃芪，紅棗，黨蔘之類的補藥
燉烏雞湯的做法大全
10樓：打喬治的佩奇
滋補烏雞湯做法：
食材：烏雞1只
輔料：枸杞少許、黨蔘1小根、熟地1塊、桂枝4支、當歸1片、紅棗3個、川穹1片、鹽1／2茶匙。
具體步驟：
1、烏雞殺好切小塊洗洗。
2、部分中藥材合輯，中藥一定要洗洗。枸杞隨便抓一點。
3、煲放進烏雞加入熱水和中藥引。
4、隔水燉煮一個小時，吃前才下少許鹽。不放味精，因為黨蔘有很高的甜度。
5．成品：
11樓：推書人湘雪
食材：烏雞半隻、枸杞適量 。
輔料：山藥1條、姜鹽適量。
具體步驟：
1、烏雞，枸杞，姜，山藥。
2、烏雞焯水撈出。
3、山藥切斷，薑切片。
4、把姜，烏雞，山藥放進燉盅。
5、加入適量的水，燉一個小時，出鍋前撒上枸杞，鹽在燜五分鐘就可以了。
6、成品
12樓：叫那個不知道
材料：烏雞、山藥、紅棗、薑片。
1、將已焯好的的烏雞下入高壓鍋中
2、擱入薑片、加1湯勺料酒。
3、加入一些清水。
4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
5、燜至沒氣後開蓋，撈出。
6、然後，合入已切好的山藥和已清洗好的紅棗煮開煮上10分鐘。
7、最後，加1.5勺鹽。
8、調味翻勻，即成。
9、成品。
13樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
14樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
15樓：喵姐愛電影
1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。
2、一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。此步驟用料步驟用時120分鐘。
4、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。此步驟用料步驟用時30分鐘。
5、盛出擺盤。此步驟用料步驟用時1分鐘。
6、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。這是冷卻後湯凝固的樣子。
小貼士：
1、用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水；
2、一定要用涼水進行焯水；
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。
16樓：素嘉厲慧
烏雞湯n種做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「祕方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1
烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。
燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
17樓：匿名使用者
步驟1. 烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。
2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。
4用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。
18樓：匿名使用者
烏雞性溫，滋補，尤宜女性產後或經期涼血、補血。現推薦烏雞紅棗山藥湯。
原料：烏雞一隻，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生薑一小塊拍碎， 小蔥4根打結，料酒2匙， 鹽適量。
做法：1.烏雞宰殺，洗淨，切塊，飛水。紅棗洗淨。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。
2.先將烏雞、紅棗、生薑、蔥結、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火燉一小時，加入山藥，再燉半小時，加適量鹽調味，即可起鍋食用。
（如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉入普通湯鍋加山藥燉半小時後調味上桌。）
19樓：匿名使用者
1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
20樓：
材料烏雞1只（約800克） 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
注意湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
烏雞湯的做法
21樓：打喬治的佩奇
烏雞湯有補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補品三套禽、五味烏雞補血湯等。下面介紹五味烏雞湯做法：
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1、烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
烏雞湯的做法大全 烏雞湯的功效，十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
班丘昀欣 烏雞湯的做法大全 烏雞湯的功效 http www.sijimeishi.烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能 延緩衰老 強筋健骨。對防治骨質疏鬆 佝僂病 婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對 女性體弱不 月經不調 習慣性流產 赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核 冠心病...
靈芝枸杞烏雞湯的做法，靈芝煲烏雞湯的做法可以放紅棗嗎
將烏雞清洗乾淨,切成小塊，煮熟 再把靈芝 枸杞清洗乾淨，靈芝應切成薄片，把己煮熟的烏雞湯和靈芝 枸杞放入燉鍋內燉2個小時，即可。先把靈芝和枸杞烘乾後進行超低溫粉碎後，兌入相應的水和調料即可。靈芝煲烏雞湯的做法可以放紅棗嗎 可以的，靈芝和烏雞都是提供大量微量元素和蛋白的，而紅棗富含多種微量元素，尤其鐵...
甲魚烏雞湯的做法竅門，甲魚烏雞湯怎麼做最營養
甲魚煲雞湯這是以甲魚為主要原材料而後再加上雞肉通過煲的烹飪方式製作出來的一種湯品，其口感鮮美可口並且對於人體的好處非常多，比如可以固精培元 提升骨骼強度 增強體質等等，非常適合正在長身體的青少年亦或者是大病初癒者食用，其製作方法有很多，下面就來詳細介紹一下甲魚煲雞湯的做法有哪些。甲魚煲雞湯做法一 主...