1樓：雷因法璐斯
做法一①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出
用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
段做法二
原料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
3、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
4、將切好的蔥花放進豆腐裡，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
熱量 (614.86千卡) ·
維生素b6 (0.09毫克) ·
蛋白質 (38.28克) ·
維生素b12 (0.18微克) ·
脂肪 (48.48克) ·
泛酸 (1.20毫克) ·
碳水化合物 (6.77克) ·
小蔥拌豆腐原料(12張)
膳食纖維 (1.92克) ·
維生素a (57.00微克) ·
胡蘿蔔素 (252.09微克) ·
硫胺素 (0.17毫克) ·
核黃素 (0.08毫克) ·
尼克酸 (1.03毫克) ·
維生素c (6.39毫克) ·
維生素e (22.99毫克) ·
鈣 (440.06毫克) ·
磷 (482.08毫克) ·
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鎂 (194.83毫克) ·
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鋅 (2.02毫克) ·
硒 (5.05微克) ·
銅 (0.69毫克) ·
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2樓：匿名使用者
剛才那個做法很詳細了，但是在加鹽的時候放一點白糖，味道會更鮮的，豆腐的口感也會好點，在最後加點熟白芝麻更好。
3樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐------一清二白啊
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僑中黃建成 小蔥拌豆腐的歇後語是 一清二白。一清二白 y q ng r b i 解釋 比喻十分清白。亦比喻非常清楚。結構 聯合式。用法 用作褒義。可用於人或事。一般作謂語 定語 補語。辨形 清 不能寫作 青 近義詞 一塵不染 一清二楚 黑白分明 反義詞 一團漆黑 一塌糊塗 霧裡看花 例句 這件事情比...
誰知道小蔥拌豆腐怎麼做，「小蔥拌豆腐」怎麼做？
朋友 你好！下面將做小蔥拌豆腐的方法推薦給你，供你參考。小蔥拌豆腐 原料 豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。製作 將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花 豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋...
小蔥拌豆腐一清二白
牛奶星河 小蔥拌豆腐 一青二白的意思 小蔥的蔥葉是一種青，蔥白是一種白，而豆腐又是一種白。比喻人做事清清白白，不會出現黑幕。或喻人一世英明，清白做人 衷樂池芮濡 一青是蔥青,二白是蔥白和豆腐 蔥白.白色 豆腐.白色 蔥葉.青色 蔥是綠的,也可以說的青色的,豆腐是白色的.所以這道菜有兩個主要顏色 一是...