1樓：匿名使用者
回鍋肉不建議放冰箱過夜儲存，熟食內的硝酸鹽隔夜後容易與空氣反應轉化為亞硝酸鹽，這種物質具有致癌的作用。回鍋肉最好是現炒先吃，過夜的回鍋肉不僅對身體健康有影響，它的使用口感還會下降很多。
回鍋肉不建議放冰箱過夜
不建議將回鍋肉放在冰箱內儲存過夜，並且不僅僅是回鍋肉，所有隔夜的熟食都不建議儲存過夜後繼續食用，因為大部分食物裡面都含有大量的硝酸鹽，尤其加油綠葉蔬菜的食物，裡面的亞硝酸鹽過夜後會被氧化，轉化呈亞硝酸鹽，這種物質會致癌。
回鍋肉最好是現炒先吃，回鍋肉的口感才能達到最佳。如果是放在冰箱內過夜儲存的回鍋肉，不建議繼續吃不僅僅因為會產生對人體有害的物質，還因為冷藏過的回鍋肉口感會下降很多。
回鍋肉是川菜代表菜之一，甚至一直被譽為「川菜之首」，在218年9月10日，回鍋肉還被評為「四川十大經典名菜」。它主要採用豬後臀肉或後腿肉、青椒、蒜苗等主料製作而成，口感肥而不膩且色澤紅亮。
2樓：匿名使用者
現在很多家庭都會注重健康，因此隔夜的飯菜一律不吃，隔夜飯菜確實有一定的危害，特別是隔夜的肉類，會產生很多的細菌，也會影響再次食用的口味，大家應少吃隔夜肉菜。
1、「隔夜肉」，與細菌有關
肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是，生肉也很適合細菌的生長，而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即使是在冰箱的「保鮮」溫度下(通常40c左右)，生肉放不了幾天就會長出大量細菌。
如果把肉煮熟，殺死了本來攜帶的「菌種」，就會要好一些。
不過，儲存後的生肉在煮熟的時候會經過高溫長時間的加熱，長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多，已經產生了細菌不會被殺死，反而會更危險一些。
所以，對於肉來說，最有效的方式是每次少買，儘量減少儲存時間。如果要儲存的話，儘量放在冷凍室中，基本上可以防止細菌的生長。「保鮮」儲存的肉，洗乾淨、包好可以減少細菌的入侵機會。
做熟的肉，也要密封，下一次吃的時候充分加熱。對於肉來說，通常的加熱不會產生任何有害成分，最多隻是影響口味而已。
2、不少人都聽過說「隔夜菜不能吃」，那從專業的角度來看隔夜菜到底能不能吃呢?要回答這個問題，我們必須瞭解隔夜菜在隔夜的過程中到底發生了什麼變化。植物大多都含有硝酸鹽，硝酸鹽在植物體內某些酶的作用下會轉化為亞硝酸鹽，環境中的細菌也會將植物體內的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物之一。
3、大家知道酶的活性需要一定的溫度，當蔬菜煮熟後酶也就失活了這時，蔬菜內的酶也就沒辦法再將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽了，接下來就是細菌在起作用了，細菌的繁殖需要一定的時間，當達到一定量後也就是可能產生了相當量的亞硝酸鹽，這應該就是所謂的不能吃「隔夜菜」的根本原因，但是我們同樣能看出來，問題不在於隔不隔夜，而在於時間，時間才是問題的關鍵，假如你夜裡十點多做的菜那過了十二點就算是隔夜了你會說它不能吃嗎，或者你這菜是凌晨1點做的，到了晚上十一二點，這也算是當天的菜啊，要是死板的認為當天的菜就沒問題是否你就吃得心安理得呢?
4、可見問題在於時間而不在於隔不隔夜，當然這還得考慮到環境溫度上，同樣的一盆菜所放周圍溫度不同，相同時間其細菌繁殖的數量有可能不同，一般低溫能夠抑制細菌的繁殖，在這樣的情況下，單純的來考慮這菜隔不隔夜意義也不大，因為自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。
3樓：匿名使用者
回鍋肉能放冰箱過夜，但要及時吃
現在天氣熱，食物放在冰箱的冷藏吃裡面時間長了也很容易變質。最好不要吃了，扔掉。
吃不掉的食物能短時間放在冰箱裡，最好三天內吃掉。不能長時間放在冰箱裡，容易變質的。
4樓：阿輝娛樂
回鍋肉可以放進冰箱過夜的，如果回鍋肉當晚吃不完，或者一次炒的回鍋肉很多，那麼只有在冰箱裡儲存，但是第二天吃的時候一定要熱透，要不然吃了容易拉肚子，對身體有危害
5樓：匿名使用者
回鍋肉不建議放冰箱過夜儲存，回鍋肉最好是現炒先吃，過夜的回鍋肉不僅對身體健康有影響，它的口感還會下降很多。
如果回鍋肉要放冰箱，最好用保鮮膜封好，等吃的時候要充分加熱。
6樓：ccc菜辣椒
不建議將回鍋肉放在冰箱內儲存過夜，並且不僅僅是回鍋肉，所有隔夜的熟食都不建議儲存過夜後繼續食用，因為大部分食物裡面都含有大量的硝酸鹽，尤其加油綠葉蔬菜的食物，裡面的亞硝酸鹽過夜後會被氧化，轉化呈亞硝酸鹽，這種物質會致癌。
7樓：電子數碼科技谷
你好樓主，如果回鍋肉不小心做多了，但是一時有吃不了，這種情況下，這種情況下的話直接扔了太可惜了，所以的話如果真的遇到這種情況我們也是。好放冰箱了，其實回鍋肉放冰箱是完全沒有問題的。而且回鍋肉的話最好是要密封一下，也不至於會變了味道在冰箱放一夜。
但是的話最好放在冰箱的抽屜裡面，不要直接使用一些保鮮膜。因為保鮮膜的話對於這類油脂類的菜是不太適用的，這個可能會將其中的有害物質中剪刀菜粥。tor，我們在吃了這個迴歸了之後有可能對我們的健康問題引發影響。
所以回鍋肉放冰箱是沒有問題的，但是一定還要儘量是做好米飯，這樣也不至於串味道。然後的話呢，回鍋肉放冰箱裡過夜是完全沒有問題的，也不用單隻。也不用擔心變質的問題，第二天我們可以在微波爐中就是打一下，然後放回回鍋肉的時候，儘量可以放在一些塑料餐盒裡面，然後蓋上蓋子，這樣可以更好地保持它的味道，以至於她不至於和其他菜品之間踹老味道。
8樓：看天下享百姓生活
回鍋肉能放冰箱過夜。吃不完的回鍋肉，放到冰箱裡面過一夜是可以的，一點問題都沒有，是比較好的儲存方式，冰箱裡溫度低，可以保證回鍋肉不變質，第二天拿出來熱一下，照樣可以吃。
9樓：薔巫ci覅
回鍋肉是不能放在冰箱裡過夜的，要放在冰箱裡過夜，回鍋肉裡邊兒的油就該擰了，硬了就沒法吃了，而且吃了也會壞肚子。
10樓：小貝太狼
食物放在冰箱的冷藏吃裡面時間長了也很容易變質。最好不要吃不掉的食物能短時間放在冰箱裡，最好三天內吃掉。不能長時間放在冰箱裡，容易變質的。
回鍋肉能放冰箱過夜。但最好第二天就加熱吃掉它。在冰箱放的時間長，容易壞掉
11樓：炫瘋奇
鍋包肉能放冰箱過夜嗎，不能，最好不要吃隔夜飯菜，吃這樣的食物會導致腹瀉或是其他腸胃疾病，所以回鍋肉不能放冰箱過夜，不能
12樓：品法留白
對口感不在意的話，回鍋肉可以放在冰箱裡過夜。
只要第二天吃的時候加熱徹底，就沒有毛病。
蔬菜類的剩菜不可以放冰箱裡過夜，容易產生亞硝酸鹽，對身體有致癌性aqui te amo。
13樓：稀樹草原狼
回鍋肉最好不要放冰箱裡過夜，放入冰箱會造成回潮，影響口感，最好用保鮮膜包裹，放在陰涼處即可
14樓：晴天便好
回鍋肉最好不要放到冰箱裡過去，因為回鍋肉燒過以後含有硝酸鹽，隔夜以後更容易轉換為亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽很容易致癌的，最好不要吃隔夜的回鍋肉。
15樓：劉朵朵
回鍋肉放冰箱裡過夜，第二天吃口味要差一些。回鍋肉最好是現做現吃。這樣營養又好,口味又佳。
16樓：小初教育財經小集
回鍋肉可以放在冰箱裡過夜，因為回鍋肉經過炒熟之後，它已經熟的話，也放冰箱裡放個一兩天，應該問題不是很大，但注意也不要放的時間太長，太長的話首先容易發生變質，同時也會影響口感。
17樓：不安志
如果是沒有吃完的回鍋肉，當然可以放在冰箱裡過夜，但也要儲存好，保鮮袋連盤子一起套起來，怎樣防備食物交叉感染，這天拿出來要熱熟熱透，這樣吃才會不容易食物中毒，
18樓：百草園1三味書屋
回鍋肉放冰箱裡面能過夜的，只要回鍋肉放冰箱之前，把它放涼了再放冰箱裡面，第2天再拿出來，熱一熱還是可以吃的。
19樓：知足常樂
你好，回鍋肉不介意放在冰箱裡面過夜，
因為經過4到6小時葷菜，
裡面的亞硝酸鹽就會變得很高，
亞硝酸鹽吃了對人身體不好，
所以不要吃隔夜的菜，
寧可少做一點！
20樓：匿名使用者
回鍋肉主要是豬肉做好了以後可以放到冰箱上層過夜，然後第二天加熱吃。不能過夜的，只有一些葉子類的蔬菜，其他的一般都能放冰箱過夜，第二天加熱吃。
21樓：小笨象同學
回鍋肉是可以放冰箱過夜的，但是這樣還是剩菜，吃多了也是對身體不好的。
回鍋肉放冰箱過夜後，最好第2天趕緊吃掉，不然放多幾天也是會壞掉的。
煮熟的肉怎麼儲存不影響口感？能放冰箱幾天呢。
22樓：立港娜娜
煮熟的肉類放在冰箱
裡不會影響口感。但是熟肉類食物在冰箱冷藏別超過4天。
熟蛋：冷藏6~7天。
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天。
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天。
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸：冷藏9天， 冷凍60天。
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。
23樓：逄德覃癸
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，使用者可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如使用者覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。
6．食品貯存注意事項
a、空箱試運轉2小時左右，待箱內溫度達到穩定後再貯存食品。
b、箱內貯存的食品不宜過多過擠，要有冷氣對流空隙，以利保持溫度均勻。
c、熱的食物要放涼後才能放入箱內，否則會影響其他食品的品味，且會增大耗電量。
d、冰淇淋、魚等動物脂類食品應貯放在冷凍室（器）內，不要放在門擱架和近門口部位，因為該處溫度較高。
e、冷凍室（器）內不能貯放啤酒、桔子汁、水等液體飲料，否則會凍結而爆裂。
24樓：匿名使用者
煮熟的肉看你是怎麼弄的，如果是醬料的弄的醬肉儲存的期限很短，大概1-3天，如果是乾的，時間就比較長，細菌不容易滋生，可以冷藏的放也可以急凍的放，如果不想壞的快可以當急凍處，口感影響的也不多，只要解凍的方式正確就行了。
25樓：早起鳥兒有蟲吃
可以放冰箱～～～要低溫冷藏～～
壽司可以隔夜吃嗎，壽司能放過夜嗎？？？放冰箱過夜還能吃嗎？？？
默默她狠傷 一般情況下壽司是不建議隔夜之後再吃的。壽司過夜的話最好還是不要吃了，因為這樣很有可能會出現變質的情況，這時候再吃下去就對身體非常的不好的，同時平常的時候大家也是要注意養成良好的生活習慣還有飲食習慣，注意不要吃過期的或者是隔夜的食物，如果一定要隔夜的話最好也是要放入冰箱裡面去，這樣的話效果...
橙子可以放冰箱嗎，橙子能放冰箱嗎
橙子可以放入冰箱裡儲存。如果橙子短時間內吃不完，最好放在冰箱裡保鮮。由於冰箱裡的溼度比較高，為了避免橙子過多失水，要用保鮮膜將橙子包起來，這樣能防止橙子水分流失。冰箱冷藏室的溫度比較低，可以防止水果出現腐爛現象，延長橙子儲存時間。如果房子冰箱儲存的話，大約可以儲存1個月左右，但儘量不要儲存那麼長時間...
橙可以放冰箱儲存嗎，橙子能放冰箱嗎
橙子可以放冰箱。將橙子放在冷藏櫃中儲存，可以減少橙子的呼吸作用，降低其中營養物質的消耗，加上冰箱溫度較低，可以抑制細菌生長，因此橙子可以放冰箱儲存。橙子。橙子能放在冰箱裡儲存。橙子中的維生素c含量很高，一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素c，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子還能清除體內對健康...