1樓：凌卿倩
隨著人們生活水平的提高，青綠柔嫩的野菜，憑藉著豐富的營養、鮮美的味道、富含極高的藥用價值，已備受老百姓追捧，甚至走上了富麗堂皇的餐桌。雖然大家已對其越來越情有獨鍾，但是，野菜味美是否人人皆宜食用，還是要因人而異，具體情況具體分析，特別是本身知道自己腸胃功能不好的人，更要謹慎對待。
1、馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。
由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的**作用。此外，它還含有一種叫做3w的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
馬齒莧性寒味酸，它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用，有天然抗生素的美稱。它可以**的病症有：腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、溼疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結核等等。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
2、吃蒲公英對肝有好處
蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結及催乳利尿的功能。現代研究證明，它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。蒲公英對**急性乳腺炎十分有效。
無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗，被廣泛應用於臨床。不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。
2樓：杞聽蓮
首先將馬齒莧去根、摘掉老莖，洗淨後下沸水鍋焯一下斷生撈出。用清水多次洗掉馬齒莧上粘液，切段成入盤中。將蒜蓉，小米椒，生抽，花生油，芝麻油加入盤中拌勻，一盤美味的涼拌馬齒莧就做好了。
3樓：
馬齒莧洗乾淨，鍋裡倒上水燒開，把馬齒莧放在鍋裡抄一下。然後撈出來放到涼水裡過一下。把水分捏幹。放點辣椒，放點蒜，鹽，醋等調料即可食用。
4樓：我姓段我心端
馬齒莧摘乾淨，然後用清水洗乾淨
鍋內燒開水，水燒開後，將洗乾淨的馬齒莧放入鍋中，用筷子翻動幾下，同時關火，馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝乾水份
蒜剁碎裝碗中，加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁將馬齒莧放調好的調味汁中
攪拌均勻即可開吃
（請採納）
涼拌馬齒莧的做法
5樓：糜籟
嗯，涼拌馬齒莧這種菜的話，可以用開水先焯燙一下，焯燙完了之後可以在馬齒莧的菜裡面加入鹽，味精少一點點的醬油，然後多放一些蒜末，然後和辣椒油拌勻即可
6樓：姜三喵
原料：馬齒莧300克，野山椒適量。
調料：蔥花、精鹽、味精、香油、辣椒油各適量。
1.將馬齒莧去根、洗淨，切成段；野山椒去蒂、洗淨，切成小粒備用。
2.坐鍋點火，加入適量清水用旺火燒沸，下入馬齒莧焯熟，撈出沖涼，放入拌盆中，再加入精鹽、味精、香油、野山椒粒、辣椒油、蔥。
馬齒莧涼拌菜的做法
7樓：仙桀
就用水焯一下，然後燒熱油，放辣椒蔥薑蒜，炒香，放入菜裡，放入蠔油，雞精，鹽，就可以了
8樓：匿名使用者
1.將馬齒莧去根、老莖,洗淨後下沸水鍋焯透撈出。用清水多次洗淨粘液,切段成入盤中。
2.將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒莧上,倒入醬油,淋上麻油. 吃時拌即成。
9樓：匿名使用者
把馬齒莧洗淨，切段
切蒜末，小米辣，小蔥，香菜
把配料放入馬齒莧中，加入生抽耗油少量的糖，鹽即可
10樓：微言悚聽
涼拌馬齒莧「馬齒莧可以明目、降血脂和促進腸道消化，常吃有助於排出腸道毒素和改善便祕的症況。」原料：馬齒莧、豆腐乾、鹽、糖、油。做法步驟：
第1步、馬齒莧洗淨摘去根部後放在滾水裡焯熟。
第2步、然後把它撈出來稍稍放涼後放在案板上切碎。
第3步、把買回來的豆腐乾用熱水泡一泡，然後切丁備用。
第4步、將豆腐乾和馬齒莧放到一起，加入1小勺鹽和少許糖調味。
第5步、熱鍋倒油，燒熱後澆至碗中拌勻即可。
涼拌馬馬菜（涼拌馬齒莧）怎麼做
11樓：王培信
材料馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油做法1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
馬齒菜的幾種家常做法，馬齒莧做法 家常
苦苦的掙扎 材料新鮮馬齒菜 紅甜椒 芫荽 香菜 大蒜 熟白芝麻 香油 生抽 白糖 鹽 花椒油。做法1 大蒜1 2瓣切碎 芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽 適量熟白芝麻搗成泥 2 加入一勺燒熱的香油，生抽 白糖 花椒油各一勺，拌勻成調味料 3 鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗淨的馬齒菜 紅甜椒絲汆...
炒馬齒莧的做法，炒馬齒莧怎麼做好吃，炒馬齒莧
馬齒莧炒著吃的做法如下 1 將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨。2 鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內焯水。3 焯水後撈出，瀝乾水分。4 將瀝水後的馬齒莧放水籠頭下衝洗一下，再放在菜板上，切成小段。切薑片。5 鍋中放芝麻油燒至六成熱，放薑片稍炒一下。6 再放馬齒莧進行翻炒。7 撒少許鹽，翻炒均勻即可。炒馬齒莧...
馬齒莧饅頭的做法，馬齒莧饅頭怎麼做好吃，馬齒
再的煙花 馬齒莧肉饅頭的做法 一 發麵 1.馬齒菜洗淨切碎，控幹水分 麵粉加用溫牛奶泡過的酵母 馬齒菜，和成麵糰 2.放置溫暖的地方發酵至2倍大小 二 燒肉 3.五花肉切麻將大小的塊 鍋內放入花生油 白糖，燒糖色4.加入五花肉翻炒 5.依次加入姜 蔥 八角 生抽 6.再加入老抽 蠔油 料酒 7.再放...