1樓：匿名使用者
1.泡好的墨魚乾
2.墨魚乾改刀切成段
3.青椒洗淨去籽切成段
4.鍋中放油，放入墨魚乾煸炒，放入適量的料酒5.炒熟的墨魚乾盛出備用
6.鍋中放油，放入適量的辣椒粉
7.放入適量的孜然粉
8.放入適量的蔥花，炒香
9.放入炒好的墨魚乾
10.放入適量的鹽
11.放入適量的糖
12.放入適量的水，燉5分鐘
13.放入切好的青辣椒一起翻炒
14.炒到青椒斷生放入適量的味精即可
小貼士這個菜最好能炒的幹一點，會比較好吃
墨魚乾最好能泡的時間長一點，不然的話有點咬不動
2樓：生活達人老周
回答將幹墨魚先放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
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晒烤墨魚怎麼吃
3樓：匿名使用者
將幹墨魚先放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
4樓：生活達人老周
回答將幹墨魚先放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
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碳烤手撕墨魚的做法
5樓：爾東有
碳烤手撕墨魚的具體制作方法：
準備(1)烤爐，烤架，碳。
(2)做碳烤手撕墨魚之前，要將你要準備烤的墨魚滷熟並涼幹，滷這一環節與其它的滷肉環節沒有什麼區別。
燒烤(1)用鐵網夾將魷魚夾在中間，然後放到烤爐上。
(2)不斷的將烤爐上的魷魚進行翻轉，以免兔被烤焦，如果全自動的烤爐，就不需要手動去翻轉。
(3)當看見魷魚上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將魷魚全部刷上一遍。當第一次刷油5-8分鐘後可以再刷一次色拉油，一般刷兩次即可。
燒烤上味
用濃香粉，孜然粉，花椒，海椒等原料，按5:1:1:2的比例，用專用的刷子將搭配的配料為魷魚全部刷一次，等到5分鐘後，香味出來以後，再用同樣的方式刷一次即可完成碳烤手撕墨魚。
電烤箱怎麼烤魷魚乾，注意，是魷魚乾
6樓：
做法如下：
1、準備一條魷魚乾，表面有白霜就證明是品質高的魷魚乾。
2、烤箱預熱，烤箱上下層250度預熱三分鐘。烤魷魚乾的原則要快速高溫烘烤。
3、三分鐘後把魷魚放進烤箱中。溫度設定在250度。時間3分鐘。
4、在烤箱的烘烤三分鐘，魷魚乾就開始了各式各樣的變形、冒泡，一開始鼓小泡然後慢慢變大。
5、魷魚乾我們要趁熱撕開，這樣橫容易撕開，撕開我們看見有很多細絲，有細絲代表是高品質的魷魚，至此烘烤完成。
7樓：震定兄
我比較在意魷魚乾為什麼還要烤。。。。。。。。。。。。。
8樓：阿輝娛樂
電烤箱烤魷魚乾的做法：
用料 ：魷魚乾4片、醬油適量、芥末適量
做法：一：魷魚乾先泡水，稍微發軟，記得不要完全軟掉哦，然後洗乾淨，去掉中間的骨頭，涼一下，把多餘的水涼幹即可。
二：預熱烤箱10分鐘，230度。
三：把魷魚乾放在烤架上，攤開，放在中層。烤10分鐘。建議觀察魷魚的變化，開始捲起或者起氣泡就差不多了，把架子拿出來，用手按下魷魚，比較乾硬還有點軟溼就行。
四：拿出來放涼後再撕開，配上醬油芥末即可。
墨魚怎麼做最好吃，墨魚怎麼做好吃？
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墨魚仔怎麼做好吃香辣，小墨魚仔怎麼做好吃
用料 墨魚仔 一斤 老乾媽醬 一大勺 蔥段 薑片 蒜片 適量 花椒，幹辣椒 適量 白糖，白酒 一小勺 青椒，紅甜椒 各半個 香辣墨魚仔的做法 1 墨魚仔洗淨，去除各種雜質，最好把內裡的白膜撕掉，開水中焯水。蔥切段，蒜薑切片，青紅椒切小丁備用。2 熱鍋涼油，小火放入花椒，幹辣椒煸香，然後放入蒜片蔥段炒...