1樓：有待and發現
墨魚做法還是很多的，一說起墨魚，大家想到的都是它的柔軟或q彈但是對於清洗和吃法
盛記海味已經看到太多的人走上彎路了
經常把一些營養價值豐富的東西丟棄
盛記看了真覺得暴殄天物
以後一定要切記、再切記
墨魚，渾身都是寶！
今天盛記，將帶大家少走歧路
體驗真正意義上的
墨魚大餐！墨魚肚、百寶箱
乾坤肚**珍寶
對於軟式三兄弟當中的墨魚來講
它也算是一個十足的吃貨
被吃進肚中的稀有魚品
身價有的可比本身高多了
所以處理墨魚時，要小心哦墨魚內部中含有墨魚蛋和墨魚油管盛記發現很多人會將墨魚蛋當成內臟處理
這些營養物質所擁有的
可不比陸地上的珍禽遜色半分
我們只需要將墨魚油管和其餘內臟去除即可
且墨魚不用去皮，如果去掉後會產生濃稠的汁液1.洗淨墨魚，去除體內的墨魚板以及不需要的內臟。
2.鍋內倒入清水，水熱後下墨魚焯水，撈出備用。
3.鍋內放底油，油熱後下蔥姜煸炒至香味冒出。
4.鍋內再加入醬油、白糖、黃酒和八角等，最後加入備好的墨魚，加清水與墨魚齊平，蓋鍋燜煮。
5.大火燒開，撇去浮沫，再轉小火收汁，收汁結束後即可起鍋裝盤改刀，一盤足以惹人肚子叫的大烤墨魚就完成啦！希望對你有幫助！
2樓：
一、蔥爆墨魚
蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水
3、鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末
4、放入蔥段，新增料酒、糖、花椒粉翻炒
5、放入墨魚、青椒絲炒勻
6、加入適量鹽調味
7、倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋
香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。
二、荷蘭豆炒墨魚
荷蘭豆炒墨魚主要以荷蘭豆、墨魚等為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、墨魚清洗乾淨切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗淨備用2、炒鍋燒熱倒進油，薑末爆香，放入紅辣椒翻炒3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用
4、鍋內加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟
5、把炒好的墨魚放入，新增鹽調味，繼續翻炒至熟即可製作簡單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。
三、泡椒墨魚
泡椒墨魚以泡椒、墨魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、泡椒切碎備用，墨魚清洗乾淨，蔥薑蒜切末2、鍋燒熱倒油，放入墨魚翻炒至熟，盛出備用3、鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜末
4、新增適量鹽、料酒、醋、雞精翻炒
5、加入泡椒、墨魚翻炒
6、加入適量溫開水、水澱粉翻炒至熟
7、最後澆上香油即可
可口的泡椒墨魚就可以端上飯桌了。
四、韭菜炒墨魚
韭菜炒墨魚是以韭菜、墨魚為食材製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、墨魚清理乾淨，韭菜洗淨切段
2、燒一鍋水，放入墨魚焯水，撈出瀝乾水分
3、炒鍋燒熱倒油，放入韭菜炒香
4、放進焯好的墨魚翻炒
5、新增料酒、鹽、雞精翻炒均勻
6、最後加入醋翻炒至熟即可
韭菜炒墨魚就做好了，這道菜還有活血化瘀的作用哦。
五、醬爆墨魚
醬爆墨魚主要以墨魚等為材料製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、墨魚收拾乾淨切條，姜切絲，蔥、蒜切末
2、切好的墨魚放入開水中焯水，撈出瀝乾水分備用3、鍋燒熱倒入食用油，放入墨魚炸至變色，盛出4、鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜，加入豆瓣醬炒香5、新增料酒、鹽、雞精炒香
6、倒入高湯、水澱粉，放入墨魚翻炒至熟
7、起鍋前澆上香油即可
香濃美味的醬爆墨魚就可以開吃啦。
墨魚怎麼做好吃 墨魚的做法大全
3樓：豪傑飛鴻
用料墨魚（又名烏賊/目魚） 2只
老抽 2勺
生抽 4勺
五香粉 1勺
白砂糖 2勺
水 3勺
簡版紅燒墨魚的做法
墨魚頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗乾淨備用，皮可剝可不剝，燒完之後口感上並無太大區別
老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用
取不粘鍋一隻，將處理好的墨魚放入鍋中，點火加熱，不用放油
倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面
待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出，用刀切成均勻的圈狀，注意不要切到底，否則無法擺出圖中的樣子
大火加熱鍋中剩餘的紅燒汁直至濃稠，然後將醬汁均勻澆在墨魚上即可。這樣做出來的墨魚口感鮮嫩類似白灼，但在濃厚的醬汁包裹下味道又接近目魚大烤。
墨魚怎麼做最好吃，墨魚怎麼做好吃？
瑾瑜 墨魚排骨湯。做法 1 墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水 排骨用水反覆清洗去血水，剁成段 生薑切成片。2 泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。3 準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。4 然後放生薑 豆豉，加半碗水。水多了，湯不鮮 5 碗口蒙上保鮮膜 有碗蓋的用碗蓋更衛生安全 6...
墨魚仔怎麼做好吃香辣，小墨魚仔怎麼做好吃
用料 墨魚仔 一斤 老乾媽醬 一大勺 蔥段 薑片 蒜片 適量 花椒，幹辣椒 適量 白糖，白酒 一小勺 青椒，紅甜椒 各半個 香辣墨魚仔的做法 1 墨魚仔洗淨，去除各種雜質，最好把內裡的白膜撕掉，開水中焯水。蔥切段，蒜薑切片，青紅椒切小丁備用。2 熱鍋涼油，小火放入花椒，幹辣椒煸香，然後放入蒜片蔥段炒...
墨魚燴湯的好吃做法？墨魚湯怎麼做
墨魚燴湯的好吃做法 加入龍骨 即豬脊骨，或者用排骨 和木瓜一起燴湯，非常好吃又營養豐富。1 選用新鮮的墨魚，除去表皮注意不要將墨魚膽弄破，切成小塊。木瓜去皮最好選用半熟的木瓜這樣才能耐得住長時間的燉煮。銀耳用溫水泡發等待泡發的時間我們可以去處理其他食材。燒一鍋開水加入少許料酒，放入龍骨，等到水再次燒...