1樓：醬小犟
1) 醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2) 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
3) 濃香型（大麴香型）：以宜賓「五糧液」(多糧)、瀘州老窖的「1573」(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
4) 米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5) 鳳香型：以陝西「西鳳酒」為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。
6) 芝麻香型：以山東「景芝神釀酒」為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。
7) 豉香型：以廣東佛山「玉冰燒酒」為代表。以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀製而成的白酒。
8) 特香型：以江西「四特酒」為代表。以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。
9) 老白乾香型：以河北衡水「衡水老白乾」為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。
10)兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。
如黑龍江的玉泉酒等。
11)藥香型（董香型）：以貴州「董酒」為代表。清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，後味較長。
2樓：可戈米洛
百年糊塗酒屬於濃香型，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。
白酒香型都有哪些？老白乾屬於哪種香型？
3樓：董小姐一人一份酸菜魚
這個屬於老白乾香型。
中國白酒十二大香型
目前白酒十二大香型有：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、老白乾香型、豉香型、芝麻香型、兼香型
4樓：
國家規定的十一種白酒香型，其中主流的白酒香型有：醬香型、濃香型、清香型和兼香型。老白乾香型是國標十一大香型之一，屬於清香大類中的獨立香型，衡水老白乾是老白乾香型的代表，近幾年憑藉著不上頭的獨特優勢備受高階消費者的青睞。
白酒香型有哪些，茅臺，汾酒，老白乾屬於哪種香型
5樓：匿名使用者
白酒分為醬香型、濃香型和清香型
像茅臺、含高良白酒是醬香型白酒
汾酒是清香型白酒
老白乾是自己專屬的老白乾香型！希望能幫到你
白酒都有哪幾種香型？
6樓：東哥大測評
喝了半天我也沒喝出來。
7樓：我就是個校花
國家規定的白酒香型有12種，國家規定的十二種白酒香型：醬香型、濃香型、清香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅臺是醬香型，特點是醬香突出且香而不豔，低而不淡、酒體醇厚、柔軟細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。
8樓：匿名使用者
白酒一般分為七種香型，分別為醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香和其它香型。
1、醬香型：又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、望驛臺、郎酒、懷莊酒、揚帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。
麥高溫製成的高溫大麴或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。
2、清香型：又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發酵劑)，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調「清蒸排雜、清潔衛生」，即都在一個「清」字上下功夫，「一清到底」。
3、濃香型：又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。
這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大麴為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，採用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。
4、米香型：以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發酵劑，不加輔料，採用微生物發酵、液態蒸餾，超濾膜技術取酒貯存的工藝釀製而成。
5、鳳香型：以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。
6、兼香型：又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。好喝不上頭，屬於清淡型酒類!
兼香型白酒改善了醬香型白酒粗糙的後味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應現代人科學飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要。在黨和**的正確領導下，在各部門、各協會的指導下，其已成為和醬香，濃香比肩的深受消費者喜愛的白酒香型。
7、其它香型：除了以上6種主要香型的白酒外，採用獨**藝釀製而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規定有共性要求．如酒質要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協調，醇和味長等。
白酒老白乾香型是什麼香型？今天喝了衡水老白乾，居然是老白乾香型，喝著跟濃香型一樣
9樓：白酒技術資料
老白乾香型是最近幾年確定的，之前老白乾屬於低檔清香白酒範疇。
老白乾工藝屬於清蒸混入工藝，發酵過程採用麩曲發酵，發酵的窖池多數以瓷磚窖池。口感特點：帶有複合香氣的清香特點，甘冽、有糧食的糟香味道，回味較長。
你描述有濃香白酒的影子（特點），應該是假的或者描述不準確。
老白乾香型是什麼香型？
10樓：名酒根哥
中國白酒的十二大香型第一期
11樓：紅豆豆大本營
老白乾香型是中國白酒的十一大香型之一，以衡水老白乾為代表。與清香型白酒相比，老白乾香型白酒更醇厚、香味更大，入口以後還有回甜和回香。特點總結起來就是：
醇香清雅、酒體諧調、甘冽醇厚、回味悠長。
另一方面老白乾香型代表衡水老白乾採用地缸作為發酵容器，不僅可以保證發酵溫度恆定；還可以有效地隔絕雜質及有害微生物，使造成飲酒上頭的主要成分雜醇油含量很低，酒質更加純淨，所以說老白乾香型具有天然不上頭的特點。
白酒香型有哪些？老白乾屬於哪種香型白酒？
12樓：醬小犟
1) 醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2) 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
3) 濃香型（大麴香型）：以宜賓「五糧液」(多糧)、瀘州老窖的「1573」(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
4) 米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5) 鳳香型：以陝西「西鳳酒」為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。
6) 芝麻香型：以山東「景芝神釀酒」為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。
7) 豉香型：以廣東佛山「玉冰燒酒」為代表。以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀製而成的白酒。
8) 特香型：以江西「四特酒」為代表。以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。
9) 老白乾香型：以河北衡水「衡水老白乾」為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。
10)兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。
如黑龍江的玉泉酒等。
11)藥香型（董香型）：以貴州「董酒」為代表。清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，後味較長。
什麼是老白乾香型白酒？有什麼特點？
13樓：真的好無助
老白乾香型是中國白酒十一大香型之一，於2023年正式列入中國白酒的第十一大香型，衡水老白乾為其代表。
老白乾香型白酒釀造工藝獨特，釀造過程中採用地缸固態發酵，混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池。其獨特的釀造工藝造就了老白乾香型不上頭的優勢，也被認定為國家級非物質文化遺產。
白酒的香型有哪幾種？
中國白酒有幾種主要香型，中國白酒香型有幾種？
中國的白酒，世界有名，在幾代釀酒師的技藝傳承下，中國白酒逐漸形成一派體系，甚至成為中國酒類收藏界中獨樹一幟的產品分類。中國白酒的香型，一直以來被好酒之人認為是區別不同地區不同技藝白酒的方法，白酒一共有12種香型，但人們最常見到的，也是最為熟知的是濃香型 醬香型和清香型，還有另外9種香型，是什麼味道呢...
中國白酒香型有幾種，哪些是主流香型，各有什麼特點呢
香型有12種，其中濃 清 醬 米是四大主要香型，其他香型則是從這四種香型中調整工藝而來的。比如，芝麻香是醬香的工藝結合了一些麩曲釀造而來。鳳香型則是清香的工藝，將其中的發酵工具由地缸改為了濃香的泥窖，使得鳳香型酒同時有了清和濃香兩種風格特點。而比較奇怪的豉香型則是米香型酒中加入了一些肥豬肉浸泡後形成...
中國有幾種酒型，中國白酒香型有幾種
幸運的森林深處 中國酒型有，白酒，啤酒，黃酒，果酒，米酒。1，白酒 白酒 外文名 liquor and spirits 是中國酒類 除了果酒 米酒外 的統稱，又稱燒酒 老白乾 燒刀子等。2，啤酒 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較...