1樓：
需要提前準備好的材料包括：紅小豆 500克、紅糖 120克、木糖醇 適量、玉米油 20克。
1、第一步把準備好的紅小豆浸泡水中3小時。
2、放入鍋裡燜熟。
3、然後放入鍋中搗碎，用鏟子翻炒均勻。
4、然後鍋中加入紅糖和油，還有木糖醇，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後盛出，這樣就已經完成了。
2樓：那個閃電
步驟1.材料：紅小豆200克、紅糖100克、烘焙油50克
步驟2.紅豆提前一夜泡好（天熱可以放冷藏冰箱）
步驟3.將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要乾了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮
步驟4.一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可
步驟5.將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了
步驟6.不粘鍋裡倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裡用中小火一起翻炒均勻
步驟7.紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒
步驟8.不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些乾硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用
3樓：
怎樣做小紅豆餡兒？把小紅豆頭一晚上擱盆泡上。第二天把鍋裡添上水，等燒開了以後把小豆放裡。
水沒過小豆2指就行。開鍋以後小火慢慢兒的燉。熟了以後 小豆溫熱放入糖，用擀麵杖倒一倒就行。
4樓：烈火金剛
原料：紅豆、水、白糖或冰糖。
做法：1、紅豆洗淨，浸泡一天。
2、鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸後關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。（我一般是早上煮開後就關火，然後一直到中午）
3、再開水煮，等一煮開後，再關火燜4小時。（從中午燜到晚上）4、再次開啟後就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
5、如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。
紅小豆的豆沙餡怎麼做
5樓：不見路長
自制紅豆沙餡的做法
1.紅小豆洗淨後，浸泡2小時
2.倒入高壓鍋中，加2500克的水，煮紅小豆3.高壓鍋噴氣時候開始計時，15分鐘後關火，然後再繼續燜20分鐘。煮好的紅豆飽滿，用手輕輕捻就碎了
4.將紅豆放糖攪拌後，倒入料理機中，攪拌成細膩的豆沙5.我的料理機不用加水，直接就攪拌成豆沙餡了，如果料理機需要加水的，還需一步把攪好的豆沙餡拿出再次放油在鍋中煸炒至幹，我的這步就省略了，已經是可以直接做豆沙餡了
煮紅小豆餡怎麼煮？又快，又爛？
6樓：aa小五
紅小bai
豆煮熟了再放人料理機打細膩放鍋du炒幹是又zhi快，又爛的。dao用料：紅小豆500克、專白糖400克、豬油100克、花生油屬150克做法
1，紅小豆提前泡一個晚上，加少量的水，放入高壓鍋。
2，放入高壓鍋30分鐘。
3，熟紅小豆放入豆漿機打成細膩。
4，打成細膩的紅小豆。
5，放入不粘鍋小火炒攪拌，油分兩次加入，糖分兩次加入不停的攪拌。
6，差不多就關火，讓鍋裡的餘溫在攪拌一會，稍涼就變幹了。
7樓：心
1提前一天用
bai水泡上會更快煮爛。
2把紅du小豆洗乾淨放在暖
zhi瓶裡，倒上開水dao泡半專天，之後把暖瓶裡的紅小豆和水屬一起倒出來(暖瓶裡的水不要倒了，因為它也有營養)，再和大米一起煮大約30分鐘就行了。還有一招，煮紅小豆前，先炒一下，炒到半熟時再放入鍋裡和大米一起煮，也能很快煮爛。需要注意的是，煮的時候千萬不要放糖，否則很難煮爛。
3煮紅小豆前，先炒一下，炒到半熟時再放入鍋裡和大米一起煮，也能很快煮爛
8樓：匿名使用者
你可以放點鹼面煮紅小豆時候
9樓：匿名使用者
用高壓鍋加少量碳酸鈉煮的快又爛
10樓：匿名使用者
煮紅豆放鹼面煮的有紅又快
11樓：匿名使用者
高壓，加食用鹼，提前泡
12樓：碧幽凝竹
如果是幹豆子提前用水泡，容易煮爛。
13樓：
把豆子先用溫水泡發再煮
自制紅豆餡的做法步驟圖，自制紅豆餡怎麼做
14樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：6040(大卡)
主料紅豆500g
橄欖油適量
方法/步驟
準備好紅豆，洗乾淨
紅豆用開水泡一回晚
泡了一晚的紅豆已經發脹了答，鼓著肚子圓滾滾的，很漂亮裝入高壓鍋內，放入高於紅豆3cm的清水
大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久所有的紅豆已經吸飽了水，粒粒皆飽滿
接下來的工作要麻煩一點，但是一點都不難，如果你覺得紅豆太多了，你可以適量減少。
用一個濾網比較密的網篩來過濾，使勁壓紅豆，把豆沙都壓出來你也可以用榨汁機，不過像我這樣的，要加水，不然榨汁機根本榨不動這個過程花費我比較長的時間，但是值得的，為了我的寶寶！
分離出來的一邊是純豆沙，一邊是帶皮的豆沙，其實2種都是可以用來做豆沙餡的，我已經確認過了，沒有什麼豆腥味！
像炒菜一樣，放入食用油（我用的是寶寶吃的橄欖油）一小勺就行了。
放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽
一直輕輕的攪動，一直煮到水分蒸發到你希望的稠度可以適當做稀一些，豆沙餡冷卻後還會變幹
這樣豆沙餡就做好了
大家可以就這麼吃，也可以做豆沙包，豆沙湯圓，都可以end注意事項
熬製的時候要小火慢慢熬，要不停的攪拌，以免粘鍋，糊鍋
15樓：斐憶秋郯伯
用料乾紅豆300克、du油100克、紅zhi糖6-8勺、糕粉50克左右
自制dao豆沙餡的專
做法300克紅豆，加水用高壓鍋屬壓30分鐘自制豆沙餡的做法攪拌機打成泥自制豆沙餡的做法
豆沙直接放鍋裡，根據自己的口味放6-8勺紅糖，糖要多放，因為熱的時候嘗，覺得甜度夠了，等涼了以後，就沒那麼甜了。
然後中大火，不停的攪拌，攪拌時如果崩的厲害時，把鍋斜著抬起，離開熱源會好一些，戴一副廚房用手套，也可以防止被燙到自制豆沙餡的做法
100克油，分三次放入豆沙中，繼續不停的攪拌自制豆沙餡的做法直到炒到豆沙很乾了，一定要炒的很乾，再放入糕粉，50克左右糕粉分2-3次放入
盛出備用自制豆沙餡的做法
16樓：荀弘壯慶驕
－準備食材
－紅豆bai
270g
白糖290g
花生油du
120g
熟麵粉（烤熟zhi的低筋麵粉）
10g－
步驟dao
－1.紅豆放九
專陽鐵釜電飯煲，加水到東北米屬5的加水線位置，選擇蒸煮功能煮50分鐘。
2.煮好的紅豆連煮豆的水一起放入九陽破壁料理機加開水至1300hl的位置，選擇點動／清洗鍵，打碎。（注意配合攪拌棒使用）
3.打碎後的豆沙泥連白糖一起放入飯煲裡選擇蒸熟功能炒幹，炒的過程中花生油分3次加入。
4.大約要炒半小時（累死寶寶了）。炒到濃稠時加入熟麵粉炒勻。
5.炒好的豆沙餡，攤平放涼就可以使用了。做冰皮月餅、廣式月餅、豆沙包都可以，快操練起來吧！
17樓：懷爾陽止千
用料紅豆
適量清水
適量紅糖
以小主皮氣
自制豆沙餡的做法
把煮好的紅小豆多餘的水倒掉，放入破壁機成泥。
倒入炒菜鍋煮小火慢慢把水分熬幹。加入紅糖適量可以嚐嚐。
水分幹後就這效果。
紅豆餡怎樣做豆包做法
18樓：匿名使用者
自己做的紅豆餡非常好，沙面香甜。做的豆包暄軟好吃，口感超好。
評分蒸 甜味1小時 較高熱量
主料高筋麵粉600克、酵母(幹)5克、白糖10克、牛奶320一350克
輔料紅小豆餡適量
紅豆餡豆包步驟1
和麵步驟2
發至兩倍大
步驟3揉搓排氣
步驟4下劑
步驟5擀皮包餡捏緊搓圓
步驟6放入鍋中醒20分鐘
步驟7**上汽蒸15分鐘關火燜三分鐘即可
步驟8暄軟香甜的豆包就做好了
紅豆餡豆包成品圖
烹飪技巧
自己做的豆餡不用太細膩，相對口感好有豆香味。糖的量也可控制，做法簡單
怎樣煮豆沙餡竅門，怎麼做豆沙餡
煮豆沙的做法。紅豆提前一個晚上浸泡，然後倒入燉鍋中加入100克冰糖以及沒過紅豆的清水。大火煮開之後改中火再煮40分鐘，把汁水煮到快收乾的狀態。然後倒入料理機中，打成豆沙泥。打好的豆沙放在不粘鍋中，倒入100克花生油，開最小的火，不停的翻炒攪拌。這裡要一定要有耐心，炒的豆沙抱成團的狀態才可以。做好的豆...
怎麼做豆沙湯圓，湯圓（紅豆沙餡）的做法，湯圓（紅豆沙餡）怎麼做
自己動手做湯圓是一樂，diy之餘給它一些創意吧。茶湯湯圓 準備重點 將茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，用豆沙或麻蓉餡料湯圓。煮食重點 將湯圓先煮熟撈出，分入碗中，再衝入龍井茶就可以享用了。紅豆沙湯圓 準備重點 紅豆浸水30分鐘，和陳皮慢火煮到紅豆起沙，加入少量冰片糖。煮食重點 湯圓煮好後撈出，放進煮滾的紅...
怎樣做蓮藕餃子餡，豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
蔥姜適量 輔料生抽 3勺料酒 2勺白胡椒粉 1勺芝麻油 食用油適量 鹽1.5調味匙 蓮藕餡餃子的做法 1.先來和餃子面，300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2 1，餳面30分鐘 2.餳面的過程中準備餃子餡。豬五花肉餡選擇三肥七瘦的，這樣的肉餡比較香。蔥半顆 姜一塊，切末，豬肉...