1樓：匿名使用者
自己動手做湯圓是一樂，diy之餘給它一些創意吧。
茶湯湯圓
準備重點：將茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，用豆沙或麻蓉餡料湯圓。
煮食重點：將湯圓先煮熟撈出，分入碗中，再衝入龍井茶就可以享用了。
紅豆沙湯圓
準備重點：紅豆浸水30分鐘，和陳皮慢火煮到紅豆起沙，加入少量冰片糖。
煮食重點：湯圓煮好後撈出，放進煮滾的紅豆沙內攪拌煮均勻，可冷熱兩吃。
金湯叉燒丸子
準備重點：將叉燒切粒，如需要的話加入馬蹄碎，用糯米粉包起來。
煮食重點：南瓜去籽蒸一個小時後打成蓉，加入高湯再煮湯圓。
煮湯圓貼士：
1.包湯圓最簡單的方法是每一小塊糯米粉團捏一個深窩，放入餡料，收口搓圓。
2.包好的湯圓放在預先準備灑上糯米粉的盆上，湯圓之間空開些，以防粘住。
3.湯圓浮出水面代表已經煮熟。
2樓：匿名使用者
豆沙的製作方法:紅豆，有時間的話在水裡多泡一會兒，倒入高壓鍋煮爛，稍涼後連湯帶水用攪拌機攪成糊，再用兩層紗布，就兩層可以了，用手擠去水，擠出的水裡也能有不少的細豆沙糊，可以再擠兩遍，直到你認為沒多大浪費了就成了，這是剛擠完的豆沙，還留有紗布的印呢：
鍋裡倒油，將豆沙倒進去炒，炒到水分幹後加糖一起炒，糖和油可以多一點，炒完後晾涼就是很不錯的豆沙餡了，比外面買的好多了，另外綠豆、蓮子都可以用這種方法來製作綠豆沙、蓮蓉餡：
三種元宵製作法:
珍珠圓子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅（紅橘蜜餞）。做法如下：
1、將1000克糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天（春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸），將糯米磨成細粉裝入布袋瀝乾水分。
2、取剩餘糯米，洗淨後用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉，與炒成金黃色的精白麵粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤（粉漿太乾可適量加水），分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
肉湯圓原料：適量的糯米、大米、瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜花、蔥花。做法如下：
1、糯米與大米混合，浸泡1～2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿製成糯米粉。
2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後入冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。
4、將麵粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5、將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入高湯，將撈出的湯圓放入即可。
拔絲小湯圓
原料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀少許，熟面50克，花生油750克（實耗100克）。做法如下：
1、將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2、將和好的餡壓成3毫米厚的片，切成3毫米見方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕搖晃，反覆3次即成生湯圓。
3、在炒鍋中倒入花生油，燒至六成熟時，下入湯圓並用筷子撥開。
4、將砂鍋置於火上，注入少許清水，下入白糖150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛動，撒入青紅絲、芝麻等即成
3樓：匿名使用者
這個很簡單的，首先把豆沙磨好和糖半均勻包起來就是了
湯圓（紅豆沙餡）的做法，湯圓（紅豆沙餡）怎麼做
4樓：阿憶蜜
1準備好材料。
2用糯米粉和溫水和成光滑的麵糰。
3分成12等分。
4團成圓球狀。
5紅豆沙也做成12個圓球。6
取一個麵糰用手壓成薄片，放一個豆沙球。
7收口。
8成圓球狀。
912個生湯圓做成了。開水下鍋小火煮至漂上來就好了。
5樓：匿名使用者
食材主料
糯米粉100g
紅豆沙100g
輔料糖桂花
適量步驟
1.將紅豆沙搓成大小合適的餡料備用。
2.糯米粉加水揉成軟硬適度的粉團備用。
3.取一小團糯米粉團，捏成碗狀。
4.放入紅豆沙餡，慢慢收口做成湯圓。
5.製作好的湯圓。
6.燒一鍋開水，投入製作好的湯圓。
7.待湯圓浮起後，再煮兩分鐘左右即可出鍋。
8.盛出湯圓，在食用前加入糖桂花，一碗美味紅豆沙餡湯圓就製作完成。
紅豆沙芝麻湯圓怎麼做
6樓：匿名使用者
用料紅豆
芝麻湯圓澱粉糖
紅豆沙芝麻湯圓的做法
紅豆加水浸泡一晚上，煮沸後小火燉酥爛
用食品粉碎機將紅豆打成泥
然後把紅豆泥和紅豆湯放在一起燒開，用另一個鍋子煮熟寧波芝麻湯圓，撈起來放到紅豆沙湯裡，然後勾芡，按個人口味加糖
怎麼做豆沙餡，怎麼自己做豆沙餡簡單
送我一個後援團 用料 紅 豆500克，清 水1200克，麥芽糖50克，白糖250克，花生油200克。1 準備500克乾紅豆。2 清洗乾淨後，加入適量清水浸泡10小時，夏季放冰箱。3 倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高壓鍋裡煮，上汽後轉最小火煮30分鐘，這是剛煮好的紅豆，非常幹。4 高壓鍋消氣...
做法，正宗紅豆沙餡餅怎麼做，紅豆沙餡餅怎麼做好吃
豪傑飛鴻 主料紅豆沙200克麵粉200克輔料酵母適量步驟紅豆沙餡餅的做法步驟11.麵粉適量放入盆中，酵母用溫水化開，倒入麵粉和麵 紅豆沙餡餅的做法步驟22.活好的麵糰拿乾布蓋起來醒一個小時紅豆沙餡餅的做法步驟33.起先的麵糰大了一倍就可以烙餅了紅豆沙餡餅的做法步驟44.把面揉長條，切大小一樣的塊，擀...
牛奶紅豆湯圓怎麼做，紅豆湯湯圓怎麼做
側身西望長嘆息 用料糯米粉 紅豆沙餡 水冰牛奶 牛奶紅豆湯圓的做法 紅豆沙小火炒一下，放一邊晾涼備用 倒適量糯米粉，分次加入溫水，揉成麵糰 揪一塊麵下來放手心摁扁，放入紅豆餡，先封口，再搓圓水燒開下湯圓，都漂起來就熟拉 準備一碗冰牛奶，湯圓用漏勺撈起來後直接丟進冰牛奶裡，這樣直接吃也不會燙到嘴了 餘...