1樓：莫不可明
用料白蘿蔔一根
泡椒適量
生薑兩片
大蒜三瓣
幹辣椒三個
白醋適量
爽口醃蘿蔔的做法
蘿蔔不去皮洗清潔，切條或片。 （不去皮的蘿蔔更脆哦）爽口醃蘿蔔的做法 軌範1
撒適量的鹽醃10分鐘 然後把醃出的鹽水倒掉。
把醃好的蘿蔔倒進一個清潔的沒有油有蓋子的容器裡面，沒蓋子的話也可以用保鮮膜
把姜蒜放進去拌勻，然後撒一層白糖，接著倒入白醋蓋過蘿蔔即可放進去一些泡椒 ，倒些泡椒水。愛好辣的也可以放些幹辣椒絲哦，放進冰箱第二天就可以享受
白蘿蔔用泡椒怎麼醃製好吃
2樓：呼延掣
今天要給大家介紹一道非常可口的小菜製作方法——泡椒醃蘿蔔！現在恰逢冬季，多吃蘿蔔對人體真的會非常的不錯哦，蘿蔔有著下氣、消失、潤肺祛痰、解毒生津等種種功效，非常有助於人體的健康~所以今天小編就給大家介紹一下這道既營養又好吃的小菜啦！
泡椒醃蘿蔔的詳細製作方法：1.首先我們需要準備一根大蘿蔔，對半切開。然後這裡大家注意，我們要先切兩刀，然後第三刀切段如圖所示，千萬不要切錯哦！
2.改好花刀後，將蘿蔔放入碗中，並向碗中加入多一些的白糖，醃至十分鐘左右。
3.將蘿蔔醃製出的水倒掉，再加入適量的涼白開、蒜末、小米辣、野山椒以及野山椒泡的水、白糖和白醋，充分地攪拌均勻，再醃製一個晚上就可以直接食用了。
3樓：將微笑送給悲傷
泡椒蘿蔔的醃製。
第一步：準備食材
白蘿蔔一斤、泡椒三十克、泡姜二十克、香菜根五克、食用鹽三克、白醋二十克、白糖十克。其中白蘿蔔一定要選擇白色的，泡姜要選擇醃製了一個禮拜以上的。當然如果你想要用最常見的辣椒和泡姜，其實也可以，只不過這樣子醃製的時間會有點長，但是製作出來味道也會更濃更好。
泡椒蘿蔔
第二步：處理白蘿蔔
首先將新鮮的白蘿蔔削皮、然後將白蘿蔔洗乾淨，切成一段段，大約每一段五釐米的樣子。然後將蘿蔔段切成蘿蔔條，接著放入碗裡，用食用鹽醃製十五分鐘，然後洗乾淨，擦乾水分備用。
泡椒蘿蔔
第三步：處理香菜
香菜在這道泡椒蘿蔔之中的作用是增色增香，所以作用也是非常之大的。而這種香菜的處理步驟則是，首先將香菜洗乾淨，然後將香菜的根部切掉，再摘掉爛掉的部分，然後放在一邊備用。
泡椒蘿蔔
第四步：泡製
將處理好的白蘿蔔放在碗裡，然後加入切好的泡姜、鮮辣的泡椒、甜甜的白糖和香醋，在將之前處理過的香菜根放進去，然後拌勻就可以了。在這一步的時候，注意要將汁水浸沒全部的白蘿蔔，同時泡製的時間也需要達到半個小時，否則跑出來的白蘿蔔不僅不夠辣而且還會顯得有些生。
泡椒蘿蔔
第五步：擺盤
首先將白蘿蔔一根根的擺在盤子裡，然後將它們擺成一個臺子，之後將之前炮製過程中的材料放在盤子的其他部分作為裝飾，最後撒上泡製的調味汁就可以吃了。
4樓：秀藝場
泡椒白蘿蔔，酸辣脆爽，好吃又下飯
5樓：小劉優選
泡椒怎麼醃白蘿蔔才好吃呢？
泡椒白蘿蔔泡菜的醃製方法和配料竅門
6樓：快樂
我給大家介紹的是，如何泡椒白蘿蔔，我們可以在我們吃飯的時候，當做我們飯前的開胃菜。
工具原料原料：白蘿蔔500克，胡蘿蔔500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克
方法/步驟分步閱讀1/5
1.蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。2/5
2.泡椒切碎備用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比較辣）。3/5
3.涼幹水份的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽，白糖攪勻。4/5
4.然後再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。5/5
5.包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時或者更長時間即可食用了。
注意事項
1.攪動泡菜的筷子也注意點，要無油，這樣泡菜不會很容易壞掉。
2.裝好泡菜後，用保鮮膜封住瓶口，裡面別留空氣，再蓋蓋子。
3.鹽的量要注意，放太多搞成鹹菜可就不好吃，太少就沒那口感。
4.裝泡菜的容器裡外都要洗乾淨，再用開水燙一下，然後涼幹。
泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
7樓：匿名使用者
現在許多人都是愛吃泡菜的，因為泡湯的口感很不錯，酸酸脆脆的，可以開胃，同時能加強營養的補充，泡菜是用純天然的食材經過泡製，只要能待段時間內吃掉就不會變質，也不用擔心泡菜產生的營養會損壞我們的身體健康，泡菜中比較常見的是泡椒白蘿蔔，醃製的方法很簡單，首先需要準備的是泡椒和白蘿蔔條，再切成塊狀，放在一個容器中密封醃製，除了加入泡椒以外，還要放上食鹽或其他的調料，能讓蘿蔔吃起來口感更好，白蘿蔔中含有豐富的維生素，有助於提高身體的免疫功能，對身體大有好處。
營養分析
1.增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;白蘿蔔
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4.防癌抗癌:蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
主料白蘿蔔適量
泡椒適量
調料鹽適量
白糖適量
詳細步驟
1、白蘿蔔洗乾淨去皮。
2、切成條形狀。
3、先加入2勺鹽抓勻。
4、醃製15分鐘出水倒掉。
5、再加入1勺白糖。
6、抓勻10分鐘出水倒掉。
7、醃漬的蘿蔔條放入乾淨的無油無水的密封容器裡。
8、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻。
9、放入冰箱冷藏一夜即可。[1]
我給大家介紹的是，如何泡椒白蘿蔔，我們可以在我們吃飯的時候，當做我們飯前的開胃菜。
食材原料：
白蘿蔔500克，胡蘿蔔500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克
方法/步驟
1.蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。
2.泡椒切碎備用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比較辣）。
3.涼幹水份的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽，白糖攪勻。
4.然後再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。
5.包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時或者更長時間即可食用了。
注意事項
1.攪動泡菜的筷子也注意點，要無油，這樣泡菜不會很容易壞掉。
2.裝好泡菜後，用保鮮膜封住瓶口，裡面別留空氣，再蓋蓋子。
3.鹽的量要注意，放太多搞成鹹菜可就不好吃，太少就沒那口感。
4.裝泡菜的容器裡外都要洗乾淨，再用開水燙一下，然後涼幹。
8樓：小劉優選
泡椒怎麼醃白蘿蔔才好吃呢？
泡椒和白蘿蔔怎麼醃菜
9樓：瑞新壘
下飯小菜《泡椒白蘿蔔》
10樓：小劉優選
泡椒怎麼醃白蘿蔔才好吃呢？
白蘿蔔怎麼淹鹹菜好吃
11樓：
醬醃白蘿蔔：準備用料：白蘿蔔500g、味精
適量、鹽適量、白酒適量、姜適量、花椒適量
1、白蘿蔔就切條
2、用鹽醃2小時
3、擠擠水涼半天
4、放在容器裡
5、倒醬油
6、再到白酒
7、放花椒
8、去薑片放在容器裡
9、蓋蓋醃2天
10、就可以撈出來吃了
12樓：匿名使用者
蘿蔔洗淨，用刀切成小快，容器裡先放一層鹽，再放一層蘿蔔，再放鹽，以次類推，直至蘿蔔放完，最後上面蘿蔔要鹽多一點。每天翻動蘿蔔，使它們入味。3到4天就可拿出去晒乾，蘿蔔拿出時容器的鹽水不要扔了，蘿蔔晒到8層幹。
用容器的鹽水燒開，把蘿蔔放進去加入糖，味精，等調料翻動，可根據自己口味加入。再拿出晒乾，這回要幹一點，也不能太乾了，因為會影響脆感。然後放入容器內，要密封好。
半個月後就可以食用。
蘿蔔乾鹹菜：
做法: 將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4、5天；
用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；
加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；
用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可。
13樓：海賊王海鮮串串
蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片,不要太薄。 放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。再放1湯匙白糖醃製30分鐘後,把出的水潷幹。
配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和,煮開後放涼至常溫。 將醃製的醬料倒入陶瓷罐內,再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。
兩天後即可食用。
14樓：不完美
白蘿蔔醃鹹菜時可以醃製成白蘿蔔幹，具做法是把白蘿蔔洗淨以後去掉水分，再切成指頭粗細條狀，加鹽醃製一天，去掉水分，再放到陽光下晒到半乾，收起來以後加入香配生抽以及辣椒粉等材料調勻，一起醃製，三到五天以後就能入味，想吃時可以直接取出食用。
15樓：匿名使用者
原料：白蘿蔔，白醋，鹽。
16樓：林夕的微笑
：白蘿蔔、紅椒、醋、冰糖、姜、花椒。
一、第一步使用清水將準備好的白蘿蔔沖洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將洗好的白蘿蔔切成條，用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上鹽，醃製2-3小時。最後擰乾水分。
三、鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。
四、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼，如下圖所示。
五、接著將冷卻的花椒水倒入容器中，放入泡椒，將泡椒中的水也倒些進去。
六、接著將之前控水好的蘿蔔條放入提前準備好的容器中醃製，如下圖所示。
七、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天，這樣酸脆白蘿蔔就做好了。
17樓：demon陌
工具/材料
白蘿蔔，生抽，果醋，糖，鹽，青辣椒
，紅幹辣椒，黑胡椒，姜
操作方法
01把蘿蔔切片，撒鹽醃製，準備好食材。
02把青辣椒切丁，姜切末，紅辣椒掰段後加入碗中，把醬油，醋，糖，鹽，和黑胡椒加入碗中。
03半小時後把蘿蔔擠幹析出的水分，放入密封容器。
04倒入調好的汁。
05攪拌均勻。
06放到冰箱，隨吃隨取即可。
18樓：匿名使用者
白蘿蔔切薄片，晒乾，用小辣椒切一口，老抽，密封起來，2到3天即可食用
19樓：老王情不自禁
要將蘋果和梨子打成漿，然後加上辣椒一起醃製
20樓：沃亦榮陽蘭
挑好的蘿蔔，據說四川的蘿蔔非常好吃
21樓：藍志厚子珍
將白蘿蔔切細條，稍稍涼晒，然後放入鹽、薑片、白糖、辣椒等，進行醃製，過段時間就可以吃了。
22樓：桓妙莫念天真
醃製菜~首先需要晾晒一天，把蔬菜裡面多餘的水分晒出一部分~然後熬大料水，這個看個人愛好了~把大料水放涼。找一個器具把你要醃製的菜放入容器~然後倒入放涼的大料水。找個東西把菜壓實，蓋上蓋子~放置一個星期以後，就差不多了`
23樓：宇簡司空凝雲
蘿蔔切條，用鹽殺水十分鐘，將水倒掉，加入薑片、白醋、白糖、白酒、辣椒（根據個人口味新增），醃製24小時即可。
泡椒蘿蔔怎麼醃製比例，怎樣用泡椒醃製白蘿蔔
辣辣 泡椒蘿蔔是四川省傳統名菜，屬於川菜系。蘿蔔冼淨份切條涼幹水分，香芹切段。芹菜忘了拍，蘿蔔不用去皮的 泡椒切碎備用。把晾乾水分的蘿蔔條放入一個沒水沒油的大碗裡，撒上鹽和白糖攪勻。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時間即可。2做法一 1 蘿蔔冼淨份切條涼幹水...
泡椒蘿蔔怎麼做才酸甜脆，泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
泡椒蘿蔔。原料 白蘿蔔 泡椒 白醋 白糖 生抽 老抽 冰糖 鹽。做法步驟 第1步 白蘿蔔收拾乾淨。第2步 切成大片。第3步 倒入除了冰糖泡椒外的所有調料。第4步 醃製半天以上，醃製出很多水。第5步 這是醃製一整天的狀態，這時候醃製出來的水就快跟蘿蔔保持齊平了，然後倒出水不要。第6步 準備好泡椒，連著...
白蘿蔔怎樣泡製才好吃，白蘿蔔怎麼泡製才好吃
泡製白蘿蔔的做法簡單易學，泡白蘿蔔酸辣可口，是道開胃小菜。配料 大蒜 姜 幹辣椒。調料 鹽 白醋 白砂糖。步驟 白蘿蔔切片，加入適量鹽抓勻，醃製一段時間 至少半小時 讓白蘿蔔出水 大蒜 薑切片，幹辣椒切段 將蘿蔔醃製出的水倒掉，放入蒜片 薑片 幹辣椒段，然後倒入白醋 再放入少量白砂糖，攪拌均勻 放入...