1樓：大約詩人
香芋土圞兒屬多年生蔓生草本植物的塊莖。纏繞草本植物，土圞兒屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.
5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。（此詞條為真正的香芋，而非一般簡稱為香芋的「香芋艿」，被稱作「蔬菜之王「是此詞條香芋，而非香芋艿，請注意不要誤解）。
香芋，又稱地栗子、菜用土圞兒，還稱香參，土欒兒。豆科，土圞兒屬，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.
5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。香芋塊根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香濃，分粗皮細皮二種。
香芋燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛。這種植物既不是上海人常見的紅心、白心山芋紅薯，也不是燒老上海休閒小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿芋頭，更不是廣東美食大型香芋艿。稀有蔬菜「香芋」產於江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。
舊時啟東人有個習慣，逢年過節、喜慶筵席上必備用香芋烹製的鄉土佳餚。香芋適應性強，適宜海拔1000－1800米，平均氣溫18℃以上地區種植，全生育期300—350天，畝產2500－3000公斤，與一般芋頭的不同點是：葉柄連葉頂**著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可醃芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎後燉食等。營養價值香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.
15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。
其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。
香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。功效功用：
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成「紅燒香芋雞」或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉移者有輔助**功效。
芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，發揮其輔助**作用。中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用。（希望對你有用）
2樓：灼雲
長香芋是張翔宇 可以吃
香芋吃了有什麼好處和壞處
3樓：生活達人妙招小妹
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂內
，鎂可加強腸壁蠕動吃的太多容，會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。長期過食粗糧，會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。
4樓：匿名使用者
吃芋頭有什麼好處看完這2大功效，主食天天都吃它
5樓：匿名使用者
吃多了發胖，因為澱粉含量比較高！
6樓：匿名使用者
煮不熟的吃了會中毒的。
奶茶的口味中，有香芋味，香芋是什麼東西，能吃嗎？
7樓：諸葛流雲峰
香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.
5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.
28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
海門氣候溫和，土壤肥沃，土質適宜，排水良好，香芋高產的生態環境優越。早在清代，香芋從美洲引入，初在我國中部沿海種植，經多年的栽培馴化，唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，於是香芋最終落戶在海門等地，為海門的特色名菜之一。近幾年，全市種植面積4000畝左右，年產量3000噸
8樓：匿名使用者
很好吃的
你不知道
但你一定品嚐過
香芋味的冰淇淋很常見的
香芋是用芋頭做的芋泥
9樓：匿名使用者
功用：香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成「紅燒香芋雞」或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
10樓：柳柳菲菲
據我所知 奶茶中的各種口味都是香料加工的 所以還是原味奶茶比較好
11樓：冷兒寶寶
芋頭阿，和地瓜的味道有點像，但是沒有地瓜好吃（個人覺得）你喝的那些都是兌的香精，前幾天還看了一個報道，說是成本一杯才5角錢。不過肯定也有好的，那就要看看你花多少錢買的了，要是2.3元的都是香精兌的。
12樓：匿名使用者
香芋就是芋頭.
但那是一種有經過加工的東西.
13樓：匿名使用者
就是芋艿`
芋艿中的一個品種`
14樓：百度使用者
最好不要吃香芋口味的奶茶,因為這裡的香芋是化學加工而成的,不是真正的由芋頭製成.
15樓：匿名使用者
香芋就是芋頭 但奶茶中的香芋味好象都是人工香料製作而成的
芋頭長出白芽，還能吃嗎？
16樓：匿名使用者
能吃。發了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發了芽不能吃，是因為產生了龍葵素回。
而芋頭是不含龍答葵素的，因此就不存在這樣的問題。所以芋頭髮芽後是可以放心食用的。不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。
17樓：苦笑沒**丶
讀者提問：剛買的芋頭，發現頂上長出白芽，還能不能吃啊？查了資料，發內現大家說法都不相同，有的容說發芽芋頭不能吃，有的卻說可以吃，只是口感差一些。
到底哪種說法對呢？網友釋疑：農學本科生「飄飄37」認為，儘管我國有很多地區把土豆叫做洋芋，但兩者並不是同一屬的。
芋頭在發芽時並不會有特殊的毒性，事實上，芋苗就是從大芋頭上掰下來的小芽。但是芋頭在生的時候有較高的草酸鈣，所以不宜生吃。專家說法：
南京市農委蔬菜研究所柏廣利老師認為，芋頭又名香芋、芋艿，是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種人們喜愛的根莖類的鹼性食品。發了芽的芋頭是可以吃的。
但是種子發芽會消耗部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感要差些，營養成分也會減少一些，並不會對人體健康造成危害。朱威
18樓：yhw輝文
芋頭在發bai
芽時並不會有特殊du的毒性，但是芋頭在生的時候zhi有較高的草酸鈣dao，所以不宜生吃。回
芋頭口感細軟，綿答甜香糯，營養價值近似於土豆，不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種人們喜愛的根莖類的鹼性食品。
發了芽的芋頭是可以吃的。但是種子發芽會消耗部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感要差些，營養成分也會減少一些，並不會對人體健康造成危害。
香芋可以生吃麼？
19樓：匿名使用者
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.
28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
功用：香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用。
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
芋頭其毒性為塊莖有毒，生食後幾秒鐘內，先嘴脣而後舌感到刺痛，唾液多，刺痛隨吞嚥唾液而擴散到咽喉，並影響到鼓膜，導致聽力障礙和輕度頭痛。民間用芋的塊莖**瘰癧、腫毒、腹中癖塊和牛皮癬。國外，從塊莖壓出的汁液作為有效的墮胎藥，外用**潰瘍和動物的黴菌狀膿腫。
20樓：才才學電腦
香芋是絕對不可以生吃的,
21樓：
不可以,有細菌味道也不好
發黴的芋頭還能吃嗎？吃了會不會有什麼***呢？
22樓：時無間
發黴的芋頭不能吃
bai。吃發黴的du食物會致癌。
發黴的食物不zhi能吃，因為dao黴菌可能內已經深入到食品內部，看上去沒容有發黴的地方可能已經變質。
常見的引起食物發黴的黴菌包括麴黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發黴食物可能生病或死亡。
偶爾食用了發黴食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。
擴充套件資料
去掉髮黴的部位也不能吃
去掉髮黴的部位是不能吃的，我們所能看到食物發黴的部位已經被黴菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是肉眼所看不到的黴菌。黴菌產生大量的細胞毒素會在食物裡面繼續擴散，擴散的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重程度以及含水量有著直接的關係。
有一些黴菌即使通過高溫加熱也不能徹底的去除，比如在香蕉、梨子以及葡萄裡面含有的展青黴素，最好的方法是把發黴的食物全部扔掉。
23樓：匿名使用者
發黴的芋頭不能吃，吃了能引起消化道疾病或較嚴重的癌病等。
1.發黴變質的芋頭專同時會分泌出黴屬菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
2.黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的沖洗和切除很難去除黴菌毒素對人體的危害。
3.黴菌種類很多，其廣泛分佈於自然界，大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒菌株汙染食品後，產生有毒的代謝產物及黴菌毒素，目前已知的主要黴菌及其毒素，已有200多種，但與食品關係密切而危害又比較嚴重的主要有：黃麴黴毒素、黃米毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、f-2毒素等。
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